Закусочный кекс с курицей в мультиварке

Закусочный кекс с курицей в мультиварке выпекается 45 минут при 180°C, после того как чашу смазали маслом и присыпали мукой. Это закусочный кекс с курицей, грибами и овощами, с яично-мучной основой. Для небольших кубиков я выбираю бедра, а не грудку. Подготовка: 25 минут. Приготовление: 45 минут. Отдых: 15 минут. Общее время: 85 минут. Порций: 8. Примерно 330 ккал и 27 г белка на порцию.

Ингредиенты

5 куриных бедер без костей и кожи (750 г)
4 столовые ложки йогурта
2 столовые ложки соевого соуса
2 чайные ложки смеси «пять специй»
300 г свежих грибов
2 средние моркови (200 г)
2 пера зеленого лука (30 г)
1 зубчик чеснока
1/2 красного острого перца (5 г)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки молотого тмина
7 яиц
6 столовых ложек муки
2 столовые ложки масла
1 столовая ложка муки
100 г копченого сыра

Приготовление

1. Нарежь бедра небольшими кубиками и смешай с йогуртом, соевым соусом и смесью «пять специй». Оставь мариноваться, пока готовишь остальное. 2. Нарежь грибы, морковь и зеленый лук. Измельчи чеснок и острый перец, затем смешай овощи с солью, тимьяном и тмином. 3. Взбей яйца до пены. Вмешай 6 столовых ложек муки. 4. Смешай овощи с яйцами и мукой, затем добавь маринованную курицу. 5. Смажь чашу мультиварки маслом и присыпь 1 столовой ложкой муки. Вылей смесь, натри сверху копченый сыр и поставь чашу в прибор. Установи режим BAKE на 180°C на 45 минут, пока середина не схватится. 6. Осторожно вынь чашу и оставь остывать на 15 минут, прежде чем нарезать закуску.

Примечания

Можно испечь за день до подачи и хранить под крышкой в холодильнике до 3 дней. Выбирай небольшие плотные грибы; если моешь их, хорошо обсуши, ведь лишняя влага может размягчить смесь. В мультиварке верх иногда остается бледным, даже когда середина уже схватилась. Нарежь кекс ломтиками и подавай с зеленым салатом. Для менее выраженного копченого вкуса замени копченый сыр на кашкавал; содержит глютен, сою, молочные продукты и яйца.