Când fac supă cremă de spanac, apelez la rețeta asta de fiecare dată când vreau ceva rapid, ușor și care merge și cald, și rece. O folosesc des mai ales când am spanac congelat la îndemână și trebuie să gătesc cu ce am prin casă. Ceapa și usturoiul dau bază bună, iar cartofii și morcovul aduc cremozitate, fără să acopere gustul de spanac. E o rețetă simplă, fără pași complicați sau ingrediente dificil de găsit.
Info rapide
Timp total: aproximativ 40 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 35 de minute
Porții: 4
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: supă cremă, ideală pentru prânz sau cină
Ingrediente
500 g spanac congelat
4 cartofi potriviți (medii)
4 căței de usturoi
1 ceapă mică
câteva felii de morcov
250 ml apă caldă
sare, piper (după gust)
Mod de preparare
1. Curăță și taie mărunt ceapa și usturoiul.
2. Pune ceapa și usturoiul la călit într-o cratiță, doar cât să se înmoaie puțin. Nu le lăsa să se rumenească.
3. Adaugă 250 ml de apă caldă și un praf de sare.
4. Taie morcovul în felii subțiri și cartofii în cuburi mici.
5. Pune morcovul și cartofii tăiați în cratiță, peste ceapă și usturoi. Lasă să fiarbă totul la foc potrivit, aproximativ 25 de minute. Legumele trebuie să fie aproape fierte.
6. Adaugă spanacul congelat direct în cratiță. Amestecă, lasă să fiarbă încă 10 minute și supraveghează să nu se prindă de fund.
7. Când totul este fiert, folosește un blender vertical ca să pasezi compoziția până devine o cremă fină.
8. Potrivește de sare și piper după gust.
De ce fac rețeta des
E rapidă și nu necesită ingrediente complicate. Îmi place că pot adapta ușor cantitățile în funcție de ce am în frigider. Se face într-o singură oală și nu lasă mult de spălat. Are textură bună și gust blând, iar dacă vreau pot să o personalizez ușor pentru cineva care postește sau ține dietă.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine înainte și pune-l în supă în ultimul sfert de oră de fierbere.
Ca să obții o cremă mai fină, asigură-te că toți cartofii sunt bine fierți înainte să mixezi supa.
Dacă vrei o supă mai lichidă, adaugă apă caldă la blenduire.
Înlocuiri
Poți înlocui spanacul congelat cu spanac proaspăt, dar ajustează timpul de gătire pentru ca frunzele să nu se coloreze prea tare.
Cartofii pot fi înlocuiți cu dovlecel, dacă preferi o variantă mai ușoară.
Variații
Poți adăuga smântână vegetală pentru o variantă de post sau smântână normală dacă nu ții post.
Dacă vrei să schimbi puțin gustul, poți adăuga câteva semințe de susan prăjite la servire.
Idei de servire
Presară semințe de susan deasupra, pentru decor.
E bună și cu crutoane simple sau pâine prăjită.
Merge cu un strop de smântână sau iaurt.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi spanac proaspăt în loc de congelat?
Da, dar pune-l spre final și gătește-l doar cât să se înmoaie, cam 5-7 minute.
2. Ce tip de cartofi să folosesc?
Orice cartofi normali, nu trebuie să fie dintr-o anumită varietate. Cei făinoși se mixează mai ușor.
3. Pot congela supa cremă de spanac?
Poți congela porții mici, dar textura s-ar putea schimba ușor la decongelare.
4. E musai să pun morcov?
Nu, dar ajută la culoare și gust. Dacă nu ai, poți sări peste.
5. Cât durează să mixez supa cu blenderul?
De obicei, maxim două minute. Ai grijă să nu rămână bucăți de cartof sau morcov.
Valori nutriționale
Valorile sunt estimative, la o porție din patru:
- Calorii: aproximativ 120 kcal
- Proteine: 4 g
- Carbohidrați: 22 g
- Grăsimi: sub 1 g
Spanacul aduce vitamine, minerale și fibre, dar cea mai mare parte a caloriilor vine din cartofi.
Păstrare și reîncălzire
Supa se păstrează la frigider în recipient închis, până la 2 zile. Se reîncălzește ușor pe foc mic, amestecând din când în când. Nu recomand să o ții mai mult, pentru că poate să capete gust ușor metalic și textura să se modifice. Dacă o congelezi, decongelează lent în frigider, apoi încălzește la foc mic.
Info rapide
Timp total: aproximativ 40 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 35 de minute
Porții: 4
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: supă cremă, ideală pentru prânz sau cină
Ingrediente
500 g spanac congelat
4 cartofi potriviți (medii)
4 căței de usturoi
1 ceapă mică
câteva felii de morcov
250 ml apă caldă
sare, piper (după gust)
Mod de preparare
1. Curăță și taie mărunt ceapa și usturoiul.
2. Pune ceapa și usturoiul la călit într-o cratiță, doar cât să se înmoaie puțin. Nu le lăsa să se rumenească.
3. Adaugă 250 ml de apă caldă și un praf de sare.
4. Taie morcovul în felii subțiri și cartofii în cuburi mici.
5. Pune morcovul și cartofii tăiați în cratiță, peste ceapă și usturoi. Lasă să fiarbă totul la foc potrivit, aproximativ 25 de minute. Legumele trebuie să fie aproape fierte.
6. Adaugă spanacul congelat direct în cratiță. Amestecă, lasă să fiarbă încă 10 minute și supraveghează să nu se prindă de fund.
7. Când totul este fiert, folosește un blender vertical ca să pasezi compoziția până devine o cremă fină.
8. Potrivește de sare și piper după gust.
De ce fac rețeta des
E rapidă și nu necesită ingrediente complicate. Îmi place că pot adapta ușor cantitățile în funcție de ce am în frigider. Se face într-o singură oală și nu lasă mult de spălat. Are textură bună și gust blând, iar dacă vreau pot să o personalizez ușor pentru cineva care postește sau ține dietă.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine înainte și pune-l în supă în ultimul sfert de oră de fierbere.
Ca să obții o cremă mai fină, asigură-te că toți cartofii sunt bine fierți înainte să mixezi supa.
Dacă vrei o supă mai lichidă, adaugă apă caldă la blenduire.
Înlocuiri
Poți înlocui spanacul congelat cu spanac proaspăt, dar ajustează timpul de gătire pentru ca frunzele să nu se coloreze prea tare.
Cartofii pot fi înlocuiți cu dovlecel, dacă preferi o variantă mai ușoară.
Variații
Poți adăuga smântână vegetală pentru o variantă de post sau smântână normală dacă nu ții post.
Dacă vrei să schimbi puțin gustul, poți adăuga câteva semințe de susan prăjite la servire.
Idei de servire
Presară semințe de susan deasupra, pentru decor.
E bună și cu crutoane simple sau pâine prăjită.
Merge cu un strop de smântână sau iaurt.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi spanac proaspăt în loc de congelat?
Da, dar pune-l spre final și gătește-l doar cât să se înmoaie, cam 5-7 minute.
2. Ce tip de cartofi să folosesc?
Orice cartofi normali, nu trebuie să fie dintr-o anumită varietate. Cei făinoși se mixează mai ușor.
3. Pot congela supa cremă de spanac?
Poți congela porții mici, dar textura s-ar putea schimba ușor la decongelare.
4. E musai să pun morcov?
Nu, dar ajută la culoare și gust. Dacă nu ai, poți sări peste.
5. Cât durează să mixez supa cu blenderul?
De obicei, maxim două minute. Ai grijă să nu rămână bucăți de cartof sau morcov.
Valori nutriționale
Valorile sunt estimative, la o porție din patru:
- Calorii: aproximativ 120 kcal
- Proteine: 4 g
- Carbohidrați: 22 g
- Grăsimi: sub 1 g
Spanacul aduce vitamine, minerale și fibre, dar cea mai mare parte a caloriilor vine din cartofi.
Păstrare și reîncălzire
Supa se păstrează la frigider în recipient închis, până la 2 zile. Se reîncălzește ușor pe foc mic, amestecând din când în când. Nu recomand să o ții mai mult, pentru că poate să capete gust ușor metalic și textura să se modifice. Dacă o congelezi, decongelează lent în frigider, apoi încălzește la foc mic.