Wenn ich Spinatsuppe koche, greife ich jedes Mal auf dieses Rezept zurück, wenn ich etwas Schnelles, Einfaches und sowohl heiß als auch kalt servierbares möchte. Ich benutze es oft, besonders wenn ich gefrorenen Spinat zur Hand habe und mit dem kochen muss, was ich zu Hause habe. Zwiebel und Knoblauch bilden eine gute Basis, während die Kartoffeln und die Karotte Cremigkeit hinzufügen, ohne den Geschmack des Spinats zu überdecken. Es ist ein einfaches Rezept, ohne komplizierte Schritte oder schwer zu findende Zutaten.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: etwa 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: einfach
Rezepttyp: Cremesuppe, ideal für Mittag- oder Abendessen
Zutaten
500 g gefrorener Spinat
4 mittlere Kartoffeln
4 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
einige Scheiben Karotte
250 ml warmes Wasser
Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitungsmethode
1. Reinige und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
2. Brate die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf an, bis sie etwas weich werden. Lass sie nicht bräunen.
3. Füge 250 ml warmes Wasser und eine Prise Salz hinzu.
4. Schneide die Karotte in dünne Scheiben und die Kartoffeln in kleine Würfel.
5. Gib die geschnittene Karotte und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf über die Zwiebel und den Knoblauch. Lass alles bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln. Die Gemüse sollten fast gar sein.
6. Füge den gefrorenen Spinat direkt in den Topf hinzu. Rühre um, lass es weitere 10 Minuten köcheln und achte darauf, dass es nicht anbrennt.
7. Wenn alles gar ist, verwende einen Stabmixer, um die Mischung zu pürieren, bis sie eine glatte Creme wird.
8. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Warum ich dieses Rezept oft mache
Es ist schnell und erfordert keine komplizierten Zutaten. Ich mag es, dass ich die Mengen leicht anpassen kann, je nachdem, was ich im Kühlschrank habe. Es wird in einem Topf zubereitet und hinterlässt nicht viel zum Abwaschen. Es hat eine gute Textur und einen milden Geschmack, und wenn ich möchte, kann ich es leicht für jemanden anpassen, der fastet oder eine Diät macht.
Tipps und Variationen
Tipps
Wenn du frischen Spinat verwendest, wasche ihn gut vorher und gib ihn in die Suppe in der letzten Viertelstunde des Kochens.
Um eine feinere Creme zu erhalten, stelle sicher, dass alle Kartoffeln gut gekocht sind, bevor du die Suppe pürierst.
Wenn du eine dünnere Suppe möchtest, füge beim Pürieren warmes Wasser hinzu.
Ersatzmöglichkeiten
Du kannst gefrorenen Spinat durch frischen Spinat ersetzen, aber passe die Kochzeit an, damit die Blätter sich nicht zu stark verfärben.
Kartoffeln können durch Zucchini ersetzt werden, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.
Variationen
Du kannst pflanzliche Sahne für eine vegane Version oder normale Sahne hinzufügen, wenn du nicht fastest.
Wenn du den Geschmack ein wenig ändern möchtest, kannst du beim Servieren einige geröstete Sesamsamen hinzufügen.
Serviervorschläge
Streue Sesamsamen oben drauf für die Dekoration.
Sie ist auch gut mit einfachen Croutons oder geröstetem Brot.
Passt gut zu einem Schuss Sahne oder Joghurt.
Häufige Fragen
1. Kann ich frischen Spinat anstelle von gefrorenem verwenden?
Ja, aber füge ihn gegen Ende hinzu und koche ihn nur, bis er verwelkt, etwa 5-7 Minuten.
2. Welche Art von Kartoffeln soll ich verwenden?
Jede normale Kartoffel ist in Ordnung; sie müssen nicht aus einer bestimmten Sorte sein. Mehlige Kartoffeln lassen sich leichter pürieren.
3. Kann ich die Spinatsuppe einfrieren?
Du kannst kleine Portionen einfrieren, aber die Textur könnte sich beim Auftauen leicht ändern.
4. Muss ich Karotten hinzufügen?
Nein, aber es hilft bei der Farbe und dem Geschmack. Wenn du keine hast, kannst du sie weglassen.
5. Wie lange dauert es, die Suppe mit dem Mixer zu pürieren?
In der Regel nicht länger als zwei Minuten. Achte darauf, dass keine Stücke von Kartoffeln oder Karotten übrig bleiben.
Nährwerte
Die Werte sind geschätzt pro Portion aus vier:
- Kalorien: etwa 120 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Fett: unter 1 g
Spinat liefert Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, aber der größte Teil der Kalorien stammt von den Kartoffeln.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Die Suppe kann im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie lässt sich leicht bei niedriger Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Ich empfehle nicht, sie länger aufzubewahren, da sie einen leicht metallischen Geschmack entwickeln und die Textur sich ändern kann. Wenn du sie einfrierst, lasse sie langsam im Kühlschrank auftauen und erhitze sie dann bei niedriger Hitze.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: etwa 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: einfach
Rezepttyp: Cremesuppe, ideal für Mittag- oder Abendessen
Zutaten
500 g gefrorener Spinat
4 mittlere Kartoffeln
4 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
einige Scheiben Karotte
250 ml warmes Wasser
Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitungsmethode
1. Reinige und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
2. Brate die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf an, bis sie etwas weich werden. Lass sie nicht bräunen.
3. Füge 250 ml warmes Wasser und eine Prise Salz hinzu.
4. Schneide die Karotte in dünne Scheiben und die Kartoffeln in kleine Würfel.
5. Gib die geschnittene Karotte und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf über die Zwiebel und den Knoblauch. Lass alles bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln. Die Gemüse sollten fast gar sein.
6. Füge den gefrorenen Spinat direkt in den Topf hinzu. Rühre um, lass es weitere 10 Minuten köcheln und achte darauf, dass es nicht anbrennt.
7. Wenn alles gar ist, verwende einen Stabmixer, um die Mischung zu pürieren, bis sie eine glatte Creme wird.
8. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Warum ich dieses Rezept oft mache
Es ist schnell und erfordert keine komplizierten Zutaten. Ich mag es, dass ich die Mengen leicht anpassen kann, je nachdem, was ich im Kühlschrank habe. Es wird in einem Topf zubereitet und hinterlässt nicht viel zum Abwaschen. Es hat eine gute Textur und einen milden Geschmack, und wenn ich möchte, kann ich es leicht für jemanden anpassen, der fastet oder eine Diät macht.
Tipps und Variationen
Tipps
Wenn du frischen Spinat verwendest, wasche ihn gut vorher und gib ihn in die Suppe in der letzten Viertelstunde des Kochens.
Um eine feinere Creme zu erhalten, stelle sicher, dass alle Kartoffeln gut gekocht sind, bevor du die Suppe pürierst.
Wenn du eine dünnere Suppe möchtest, füge beim Pürieren warmes Wasser hinzu.
Ersatzmöglichkeiten
Du kannst gefrorenen Spinat durch frischen Spinat ersetzen, aber passe die Kochzeit an, damit die Blätter sich nicht zu stark verfärben.
Kartoffeln können durch Zucchini ersetzt werden, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.
Variationen
Du kannst pflanzliche Sahne für eine vegane Version oder normale Sahne hinzufügen, wenn du nicht fastest.
Wenn du den Geschmack ein wenig ändern möchtest, kannst du beim Servieren einige geröstete Sesamsamen hinzufügen.
Serviervorschläge
Streue Sesamsamen oben drauf für die Dekoration.
Sie ist auch gut mit einfachen Croutons oder geröstetem Brot.
Passt gut zu einem Schuss Sahne oder Joghurt.
Häufige Fragen
1. Kann ich frischen Spinat anstelle von gefrorenem verwenden?
Ja, aber füge ihn gegen Ende hinzu und koche ihn nur, bis er verwelkt, etwa 5-7 Minuten.
2. Welche Art von Kartoffeln soll ich verwenden?
Jede normale Kartoffel ist in Ordnung; sie müssen nicht aus einer bestimmten Sorte sein. Mehlige Kartoffeln lassen sich leichter pürieren.
3. Kann ich die Spinatsuppe einfrieren?
Du kannst kleine Portionen einfrieren, aber die Textur könnte sich beim Auftauen leicht ändern.
4. Muss ich Karotten hinzufügen?
Nein, aber es hilft bei der Farbe und dem Geschmack. Wenn du keine hast, kannst du sie weglassen.
5. Wie lange dauert es, die Suppe mit dem Mixer zu pürieren?
In der Regel nicht länger als zwei Minuten. Achte darauf, dass keine Stücke von Kartoffeln oder Karotten übrig bleiben.
Nährwerte
Die Werte sind geschätzt pro Portion aus vier:
- Kalorien: etwa 120 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Fett: unter 1 g
Spinat liefert Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, aber der größte Teil der Kalorien stammt von den Kartoffeln.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Die Suppe kann im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie lässt sich leicht bei niedriger Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Ich empfehle nicht, sie länger aufzubewahren, da sie einen leicht metallischen Geschmack entwickeln und die Textur sich ändern kann. Wenn du sie einfrierst, lasse sie langsam im Kühlschrank auftauen und erhitze sie dann bei niedriger Hitze.
Zutaten
Zutaten: 500 g gefrorener Spinat, 4 mittlere Kartoffeln, 4 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, ein paar Scheiben Karotte, Salz und Pfeffer nach Geschmack.