Supa crema de morcovi cu ghimbir

Supa cremă de morcovi cu ghimbir - o îmbrățișare caldă în bol

Căutați o rețetă simplă și sănătoasă pentru zilele în care aveți nevoie de confort? Supa cremă de morcovi cu ghimbir este alegerea perfectă! Această supă nu doar că este delicioasă, dar oferă și numeroase beneficii nutriționale. Morcovii, plini de beta-caroten, și ghimbirul, cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii, se combină pentru a crea o masă sănătoasă și reconfortantă. Cu o textură cremoasă și o aromă bogată, această supă va deveni rapid favorit în bucătăria dumneavoastră.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Ingredientele necesare:

- 3 cartofi mici
- 5 morcovi (ideal să fie de dimensiuni medii)
- 1 ceapă
- O felie de țelină (aproximativ 2 cm grosime)
- 1 lingură de ghimbir ras (proaspăt)
- 1 cățel de usturoi
- O mână de pătrunjel verde (proaspăt)
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline (pentru călit)

Pas cu pas pentru o supă cremă de morcovi cu ghimbir perfectă:

1. Prepararea ingredientelor: Începeți prin a curăța și tăia legumele. Tăiați morcovii, cartofii și țelina în cuburi mici, iar ceapa în bucăți mărunte. Aceste tăieturi vor ajuta legumele să se gătească uniform și să se paseze mai ușor.

2. Călirea cepei: Într-o oală mare, încălziți 2-3 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă și aromată. Acesta este momentul în care ceapa își eliberează dulceața naturală.

3. Adăugarea legumelor: Odată ce ceapa s-a călit, adăugați morcovii, cartofii și țelina tăiate. Amestecați bine pentru a combina aromele. Acoperiți oala cu un capac și lăsați legumele să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, pentru a-și elibera aromele.

4. Fierberea: Adăugați apă în oală, suficientă pentru a acoperi legumele. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute, sau până când legumele sunt moi. Este esențial să verificați din când în când consistența legumelor cu o furculiță.

5. Adăugarea aromelor: Când legumele sunt fierte, adăugați ghimbirul ras și cățelul de usturoi zdrobit. Amestecați bine și lăsați să fiarbă încă 2-3 minute, pentru a permite aromelor să se combine.

6. Pasarea: Odată ce legumele sunt fragede, scoateți oala de pe foc. Folosiți un blender vertical pentru a pasa legumele direct în oală, până obțineți o consistență cremoasă. Dacă supa este prea groasă, adăugați puțină apă din apa în care au fiert legumele, până ajungeți la consistența dorită.

7. Finalizarea: Adăugați pătrunjelul tocat, amestecați bine și gustați pentru a ajusta sarea și piperul. În cazul în care supa s-a răcit, încălziți-o la foc mic înainte de servire.

8. Servirea: Supa cremă de morcovi se poate servi simplă sau cu crutoane crocante, pentru un plus de textură. Este delicioasă și fără crutoane, perfectă pentru cei care sunt la dietă. O puteți decora cu câteva frunze de pătrunjel proaspăt pentru un aspect atrăgător.

Sfaturi practice:

- Variații de ingrediente: Puteți experimenta cu alte legume, precum dovleacul sau cartoful dulce, pentru a obține o supă cu un gust diferit. Adăugarea unui vârf de nucșoară sau cumin poate aduce un plus de aromă.
- Ghimbir proaspăt: Folosirea ghimbirului proaspăt este esențială pentru a obține acea aromă picantă și proaspătă. Evitați pudra de ghimbir, care nu va oferi același gust.
- Personalizare: Dacă doriți o supă mai bogată, adăugați o cană de smântână sau lapte de cocos după pasare, pentru o textură și un gust mai cremos.

Beneficii nutriționale:

Morcovii sunt o sursă excelentă de vitamine, în special vitamina A, care este esențială pentru sănătatea ochilor. Ghimbirul contribuie la digestie și are proprietăți antiinflamatorii. Această supă este săracă în calorii, ceea ce o face o alegere ideală pentru o masă ușoară sau un aperitiv.

Întrebări frecvente:

1. Pot adăuga alte legume? Da, puteți adăuga dovleac, cartofi dulci sau chiar spanac pentru a îmbogăți supa.
2. Cum pot păstra supa? Se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. Poate fi congelată în porții pentru a fi consumată mai târziu.
3. Este potrivită pentru vegani? Absolut! Această supă este vegană, atâta timp cât nu adăugați smântână de origine animală.

Sugestii de servire:

Această supă cremă de morcovi cu ghimbir se potrivește perfect cu o felie de pâine integrală prăjită sau un sandwich cu avocado. De asemenea, o puteți acompania cu un ceai de plante aromat, cum ar fi ceaiul de mentă sau ghimbir, pentru o experiență culinară completă.

Poftă bună și bucurați-vă de fiecare înghițitură a acestei supe delicioase! Aceasta nu este doar o masă, ci o adevărată îmbrățișare caldă în bulion.