गाजर अदरक क्रीम सूप

गाजर अदरक की क्रीम सूप - कटोरे में एक गर्म आलिंगन

क्या आप ऐसे दिनों के लिए एक सरल और स्वस्थ नुस्खा खोज रहे हैं जब आपको आराम की आवश्यकता होती है? गाजर अदरक की क्रीम सूप एक सही विकल्प है! यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कई पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। बीटा-कैरोटीन से भरपूर गाजर और अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाने जाने वाले अदरक का संयोजन एक स्वस्थ और आरामदायक भोजन बनाने के लिए किया गया है। क्रीमी बनावट और समृद्ध सुगंध के साथ, यह सूप जल्दी से आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 3 छोटे आलू
- 5 गाजर (मध्यम आकार के होना चाहिए)
- 1 प्याज
- एक टुकड़ा अजवाइन (लगभग 2 सेमी मोटा)
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक (ताजा)
- 1 लहसुन की कलि
- ताजा हरा धनिया (एक मुट्ठी)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल (भूनने के लिए)

गाजर अदरक की क्रीम सूप बनाने के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सब्जियों को छीलें और काटें। गाजर, आलू और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काटें, और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। यह कटाई सब्जियों को समान रूप से पकाने और आसानी से पीसने में मदद करेगी।

2. प्याज को भूनना: एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर 2-3 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी और सुगंधित न हो जाए। यह वह क्षण है जब प्याज अपनी प्राकृतिक मिठास छोड़ता है।

3. सब्जियाँ डालना: जब प्याज भुन जाए, तो कटे हुए गाजर, आलू और अजवाइन डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। ढक्कन के साथ बर्तन को ढक दें और सब्जियों को 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें ताकि वे अपनी सुगंध छोड़ सकें।

4. उबालना: बर्तन में इतना पानी डालें कि सब्जियाँ ढक जाएँ। उबालने के लिए लBring करें, फिर आँच कम करें और 20 मिनट तक उबालें, या जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ। समय-समय पर एक कांटे से सब्जियों की स्थिरता की जांच करना महत्वपूर्ण है।

5. स्वाद जोड़ना: जब सब्जियाँ उबल जाएँ, तो कद्दूकस किया हुआ अदरक और कुचला हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और 2-3 मिनट और उबालें ताकि स्वाद मिल जाए।

6. पीसना: जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो बर्तन को आँच से हटा दें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों को सीधे बर्तन में पीसें, जब तक कि आपको क्रीमी बनावट न मिल जाए। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए उबले हुए सब्जियों के पानी में थोड़ा और डालें।

7. समाप्त करना: कटा हुआ हरा धनिया डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ और नमक और काली मिर्च को समायोजित करने के लिए चखें। यदि सूप ठंडा हो गया है, तो परोसने से पहले इसे धीमी आंच पर गर्म करें।

8. परोसना: गाजर अदरक की क्रीम सूप को अकेले या कुरकुरे क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है, जिससे बनावट में वृद्धि होती है। यह बिना क्राउटन के भी स्वादिष्ट है, जो आहार पर रहने वालों के लिए एकदम सही है। आप इसे आकर्षक रूप देने के लिए कुछ ताजे हरे धनिये की पत्तियों से सजा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री के परिवर्तन: आप कद्दू या शकरकंद जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद वाला सूप प्राप्त किया जा सके। एक चुटकी जायफल या जीरा जोड़ने से स्वाद बढ़ सकता है।
- ताजा अदरक: ताजा अदरक का उपयोग करना उस तीखे और ताजगी भरे स्वाद को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। अदरक पाउडर से बचें, जो समान स्वाद नहीं देगा।
- वैयक्तिकृत करना: यदि आप एक समृद्ध सूप चाहते हैं, तो पीसने के बाद एक कप क्रीम या नारियल का दूध डालें, ताकि एक क्रीमी बनावट और स्वाद प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:

गाजर विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, विशेष रूप से विटामिन ए, जो आँखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। अदरक पाचन में मदद करता है और इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह सूप कैलोरी में कम है, जिससे यह एक हल्का भोजन या ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? हाँ, आप सूप को समृद्ध करने के लिए कद्दू, शकरकंद या यहां तक कि पालक भी जोड़ सकते हैं।
2. मैं सूप को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे बाद में खाने के लिए भागों में फ्रीज किया जा सकता है।
3. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह सूप शाकाहारी है, जब तक आप पशु स्रोत की क्रीम नहीं जोड़ते।

सेवा करने के सुझाव:

यह गाजर अदरक की क्रीम सूप संपूर्ण अनाज की टोस्ट या एवोकाडो सैंडविच के साथ बिल्कुल मेल खाता है। आप इसे एक सुगंधित हर्बल चाय, जैसे कि पुदीने की चाय या अदरक की चाय के साथ भी जोड़ सकते हैं, ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव प्राप्त हो सके।

अच्छी भूख और इस स्वादिष्ट सूप के हर एक कौर का आनंद लें! यह केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि शोरबे में एक सच्चा गर्म आलिंगन है।