Crutoane aromate
De obicei, când rămâne niște pâine de pe o zi pe alta, nu mă grăbesc s-o arunc. O tai rapid cuburi și fac niște crutoane acasă. E mult mai simplu decât pare și îmi place faptul că pot regla aromele după gust, fără să mă complic.
Info rapide
Timp total: aprox. 20 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 10 minute
Porții: depinde de câtă pâine folosești (o baghetă sau 4-5 felii de pâine ajung pentru o tavă medie)
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: garnitură, gustare rapidă
Ingrediente
- 4-5 felii de pâine (ideal puțin veche, dar nu tare uscată) sau o baghetă
- 2-3 linguri ulei de măsline
- pătrunjel verde, tocat
- busuioc, tocat
- 1 cățel de usturoi
- puțină sare de mare
Mod de preparare
1. Taie pâinea în cuburi de mărime medie. Nu trebuie să fie perfect egale, dar să nu fie nici prea mici, ca să nu se usuce prea tare la cuptor.
2. Pune cuburile într-o tavă suficient de mare încât să stea într-un singur strat.
3. Pentru pasta aromată: într-un bol mic, pune uleiul de măsline, pătrunjelul și busuiocul tocate, usturoiul zdrobit sau dat pe răzătoare fină, plus puțină sare de mare. Amestecă bine până se formează o pastă.
4. Toarnă pasta peste cuburile de pâine din tavă. Amestecă cu mâna sau cu o spatulă, ca să se acopere toate bucățile destul de uniform.
5. Preîncălzește cuptorul la 210°C. Pune tava la cuptor, cu căldură sus-jos dacă ai opțiunea asta.
6. Coace timp de aproximativ 10 minute. La jumătatea timpului, amestecă ușor crutoanele din tavă pentru ca să se rumenească pe toate părțile.
7. Scoate tava când crutoanele sunt aurii și crocante. Lasă-le să se răcorească puțin înainte de a le folosi.
De ce fac rețeta des
Crutoanele astea sunt rapide, economisesc pâinea care altfel s-ar usca de tot, și pot fi adaptate cu ce am la îndemână. Mă scapă de pungile de crutoane din magazin, care de multe ori sunt prea tari sau fără gust. Se păstrează decent dacă le acoperi cu folie de aluminiu, nu cu folie alimentară, ca să poată circula puțin aer.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Nu folosi pâine complet uscată, ci doar puțin întărită. Dacă e prea tare, crutoanele ies uscate și cu textură de pesmet.
- Nu suprapune cuburile în tavă, altfel nu se coc uniform.
- Folia de aluminiu menține crutoanele crocante; plasticul le înmoaie.
Înlocuiri
- Dacă nu ai busuioc, poți folosi doar pătrunjel sau alte verdețuri proaspete.
- Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu alt ulei vegetal, dar gustul final va fi mai neutru.
Variații
- Poți pune puțin piper proaspăt sau fulgi de ardei iute dacă vrei un plus de aromă.
- Mărarul sau oregano-ul merg și ele bine, dacă nu ai busuioc.
Idei de servire
- Presară crutoanele peste o salată verde sau o supă-cremă.
- Sunt bune și ca gustare rapidă, mai ales lângă niște brânză.
- Se pot folosi în ciorbe clare, pentru textură în plus.
Întrebări frecvente
Ce fel de pâine merge cel mai bine?
Orice pâine albă, integrală sau baghetă, atâta timp cât nu e complet uscată. Pâinea puțin veche prinde aromele mai bine decât cea proaspătă.
Pot folosi verdeață uscată?
Se poate, dar aroma nu va fi la fel de intensă. Dacă nu ai deloc verdețuri proaspete, merge o linguriță de amestec de ierburi uscate.
Se pot face crutoanele fără usturoi?
Da. Usturoiul dă un gust clar, dar poți să-l omiti fără probleme dacă nu îl preferi.
Cum pot să le fac mai crocante?
Nu le lăsa prea groase și ai grijă să fie bine acoperite cu uleiul aromat, dar nu înecate. Cuptorul trebuie să fie încins și să le întorci o dată la mijlocul timpului de coacere.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru 100 g crutoane făcute acasă (fără adaos de brânzeturi sau alte toppinguri):
Calorii: aproximativ 340 kcal
Proteine: 8 g
Carbohidrați: 55 g
Grăsimi: 9 g
Valorile sunt orientative, depind de tipul pâinii și cantitatea de ulei. Crutoanele de casă pot avea mai puține grăsimi decât cele din comerț, dacă folosești mai puțin ulei.
Păstrare și reîncălzire
Crutoanele se păstrează bine 2-3 zile, într-un bol acoperit cu folie de aluminiu, ca să respire ușor. În folie alimentară sau în cutii etanșe tind să se înmoaie. Dacă s-au înmuiat, le poți băga câteva minute în cuptor, la temperatură medie, și își recapătă textura crocantă. Dacă nu ai nevoie de multe crutoane, fă porții mai mici, că proaspete sunt mereu cele mai bune.
De obicei, când rămâne niște pâine de pe o zi pe alta, nu mă grăbesc s-o arunc. O tai rapid cuburi și fac niște crutoane acasă. E mult mai simplu decât pare și îmi place faptul că pot regla aromele după gust, fără să mă complic.
Info rapide
Timp total: aprox. 20 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 10 minute
Porții: depinde de câtă pâine folosești (o baghetă sau 4-5 felii de pâine ajung pentru o tavă medie)
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: garnitură, gustare rapidă
Ingrediente
- 4-5 felii de pâine (ideal puțin veche, dar nu tare uscată) sau o baghetă
- 2-3 linguri ulei de măsline
- pătrunjel verde, tocat
- busuioc, tocat
- 1 cățel de usturoi
- puțină sare de mare
Mod de preparare
1. Taie pâinea în cuburi de mărime medie. Nu trebuie să fie perfect egale, dar să nu fie nici prea mici, ca să nu se usuce prea tare la cuptor.
2. Pune cuburile într-o tavă suficient de mare încât să stea într-un singur strat.
3. Pentru pasta aromată: într-un bol mic, pune uleiul de măsline, pătrunjelul și busuiocul tocate, usturoiul zdrobit sau dat pe răzătoare fină, plus puțină sare de mare. Amestecă bine până se formează o pastă.
4. Toarnă pasta peste cuburile de pâine din tavă. Amestecă cu mâna sau cu o spatulă, ca să se acopere toate bucățile destul de uniform.
5. Preîncălzește cuptorul la 210°C. Pune tava la cuptor, cu căldură sus-jos dacă ai opțiunea asta.
6. Coace timp de aproximativ 10 minute. La jumătatea timpului, amestecă ușor crutoanele din tavă pentru ca să se rumenească pe toate părțile.
7. Scoate tava când crutoanele sunt aurii și crocante. Lasă-le să se răcorească puțin înainte de a le folosi.
De ce fac rețeta des
Crutoanele astea sunt rapide, economisesc pâinea care altfel s-ar usca de tot, și pot fi adaptate cu ce am la îndemână. Mă scapă de pungile de crutoane din magazin, care de multe ori sunt prea tari sau fără gust. Se păstrează decent dacă le acoperi cu folie de aluminiu, nu cu folie alimentară, ca să poată circula puțin aer.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Nu folosi pâine complet uscată, ci doar puțin întărită. Dacă e prea tare, crutoanele ies uscate și cu textură de pesmet.
- Nu suprapune cuburile în tavă, altfel nu se coc uniform.
- Folia de aluminiu menține crutoanele crocante; plasticul le înmoaie.
Înlocuiri
- Dacă nu ai busuioc, poți folosi doar pătrunjel sau alte verdețuri proaspete.
- Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu alt ulei vegetal, dar gustul final va fi mai neutru.
Variații
- Poți pune puțin piper proaspăt sau fulgi de ardei iute dacă vrei un plus de aromă.
- Mărarul sau oregano-ul merg și ele bine, dacă nu ai busuioc.
Idei de servire
- Presară crutoanele peste o salată verde sau o supă-cremă.
- Sunt bune și ca gustare rapidă, mai ales lângă niște brânză.
- Se pot folosi în ciorbe clare, pentru textură în plus.
Întrebări frecvente
Ce fel de pâine merge cel mai bine?
Orice pâine albă, integrală sau baghetă, atâta timp cât nu e complet uscată. Pâinea puțin veche prinde aromele mai bine decât cea proaspătă.
Pot folosi verdeață uscată?
Se poate, dar aroma nu va fi la fel de intensă. Dacă nu ai deloc verdețuri proaspete, merge o linguriță de amestec de ierburi uscate.
Se pot face crutoanele fără usturoi?
Da. Usturoiul dă un gust clar, dar poți să-l omiti fără probleme dacă nu îl preferi.
Cum pot să le fac mai crocante?
Nu le lăsa prea groase și ai grijă să fie bine acoperite cu uleiul aromat, dar nu înecate. Cuptorul trebuie să fie încins și să le întorci o dată la mijlocul timpului de coacere.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru 100 g crutoane făcute acasă (fără adaos de brânzeturi sau alte toppinguri):
Calorii: aproximativ 340 kcal
Proteine: 8 g
Carbohidrați: 55 g
Grăsimi: 9 g
Valorile sunt orientative, depind de tipul pâinii și cantitatea de ulei. Crutoanele de casă pot avea mai puține grăsimi decât cele din comerț, dacă folosești mai puțin ulei.
Păstrare și reîncălzire
Crutoanele se păstrează bine 2-3 zile, într-un bol acoperit cu folie de aluminiu, ca să respire ușor. În folie alimentară sau în cutii etanșe tind să se înmoaie. Dacă s-au înmuiat, le poți băga câteva minute în cuptor, la temperatură medie, și își recapătă textura crocantă. Dacă nu ai nevoie de multe crutoane, fă porții mai mici, că proaspete sunt mereu cele mai bune.
Ingrediente
Avem nevoie de : cateva felii de paine sau bagheta, care se taie in cuburi medii de marime. Pentru aromatizare mixam intr-un bol 2-3 linguri de ulei de masline, cu patrunjel verde, busuioc, un catel de usturoi si putina sare de mare, ca sa obtinem o pasta gen pesto