Când am venit din nordul Italiei, am adus cu mine o mulțime de idei simple pe care le-am testat acasă împreună cu prietena mea Cristina, care gătește foarte bine. Salata asta de avocado a ajuns rapid pe lista favoritelor, mai ales pentru zilele când vreau ceva rapid și proaspăt, fără prea multe bătăi de cap. Îmi place și pentru că nu ai nevoie de ingrediente complicate sau de mult timp.
Info rapide
Timp total: 10 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: nu e nevoie
Porții: 2-3
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: salată rapidă, gustare, prânz lejer
Ingrediente
1 avocado copt
2 linguri ulei de măsline
2-3 fire de ceapă verde
2 căței de usturoi
sare, piper după gust
5 roșii cherry
Mod de preparare
1. Avocado se curăță de coajă și i se scoate sâmburele. Îl pasez cu o furculiță într-un castron până devine cremos, dar nu îl fac pastă fină.
2. Ceapa verde se taie cât mai mărunt și se adaugă peste avocado.
3. Usturoiul se curăță, se toacă fin și se pune peste restul ingredientelor.
4. Pun uleiul de măsline, sare și piper, apoi amestec totul ușor.
5. La final, roșiile cherry se taie în sferturi și se adaugă deasupra. Nu amestec prea mult după ce pun roșiile, doar le incorporez ușor.
De ce fac rețeta des
Salata asta e rapidă, nu ai nevoie să pornești aragazul și ai un prânz ușor sau o gustare consistentă imediat. Îmi place combinația de avocado cu ceapă verde, e o salată sățioasă și proaspătă în același timp. Nici nu trebuie să mă gândesc prea mult la ingrediente sau la cantități exacte.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Avocado trebuie să fie copt, altfel nu se pasează frumos și nu are gust plăcut.
Dacă folosiți ulei de măsline mai intens la aromă, se simte bine în salată.
Ceapa verde e mai blândă decât ceapa uscată, nu aglomera gustul.
Adăugați sarea la final, ca să ajustați după ce amestecați toate ingredientele.
Înlocuiri
Ceapa verde poate fi înlocuită cu ceapă roșie tocată foarte fin, dacă nu aveți altceva.
Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu un ulei mai neutru, dar pierdeți puțin din aromă.
Roșiile cherry pot fi înlocuite cu alte roșii de grădină, tăiate cubulețe.
Variații
Pentru un gust mai intens, puteți adăuga câteva picături de oțet balsamic deasupra, chiar la final.
Câteva frunze de coriandru sau pătrunjel pot fi presărate deasupra.
Dacă vreți o textură puțin crocantă, adăugați puțin ardei roșu tăiat foarte fin.
La servire, salata merge lângă nachos, dacă vreți să convingeți copiii să o încerce.
Idei de servire
Direct pe pâine prăjită, ca mic dejun rapid.
Alături de carne la grătar sau pe lângă o omletă simplă.
Ca dip cu legume crude sau cu tortilla chips.
Pe post de garnitură la prânzuri de vară.
Întrebări frecvente
1. Avocado trebuie pasat fin sau e ok să rămână bucăți?
Eu îl pasez cu furculița, dar nu-l fac complet pastă, e mai plăcut cu o textură ușor rustică.
2. Pot folosi ceapă uscată în loc de ceapă verde?
Da, doar că trebuie tocată foarte fin și pusă în cantitate mai mică, ca să nu domine gustul.
3. Cât timp pot ține salata la frigider?
E cel mai bună imediat după preparare, dar dacă rămâne, poate fi păstrată acoperită câteva ore, maxim până a doua zi. Avocado se poate oxida, dar gustul rămâne bun.
4. Ce pot pune dacă nu am roșii cherry?
Orice roșii coapte, tăiate cubulețe mici.
5. Salata se poate face și fără usturoi?
Da, pentru gust mai blând puteți omite usturoiul, dar își pierde puțin din personalitate.
Valori nutriționale
Estimativ pentru o porție (din 3):
Calorii: aproximativ 150 kcal
Proteine: 2 g
Grăsimi: 13 g
Carbohidrați: 7 g
Fibre: 4 g
Avocado aduce grăsimi sănătoase și fibre, iar restul ingredientelor sunt în cantități mici, deci salata e destul de lejeră, dar sățioasă.
Păstrare și reîncălzire
Salata de avocado nu se păstrează foarte bine, pentru că se oxidează rapid. E de preferat să o consumați imediat după ce ați preparat-o. Dacă totuși trebuie să o țineți, puneți-o într-un recipient bine acoperit, la frigider, și consumați-o în câteva ore. Nu e o salată care se reîncălzește.
Info rapide
Timp total: 10 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: nu e nevoie
Porții: 2-3
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: salată rapidă, gustare, prânz lejer
Ingrediente
1 avocado copt
2 linguri ulei de măsline
2-3 fire de ceapă verde
2 căței de usturoi
sare, piper după gust
5 roșii cherry
Mod de preparare
1. Avocado se curăță de coajă și i se scoate sâmburele. Îl pasez cu o furculiță într-un castron până devine cremos, dar nu îl fac pastă fină.
2. Ceapa verde se taie cât mai mărunt și se adaugă peste avocado.
3. Usturoiul se curăță, se toacă fin și se pune peste restul ingredientelor.
4. Pun uleiul de măsline, sare și piper, apoi amestec totul ușor.
5. La final, roșiile cherry se taie în sferturi și se adaugă deasupra. Nu amestec prea mult după ce pun roșiile, doar le incorporez ușor.
De ce fac rețeta des
Salata asta e rapidă, nu ai nevoie să pornești aragazul și ai un prânz ușor sau o gustare consistentă imediat. Îmi place combinația de avocado cu ceapă verde, e o salată sățioasă și proaspătă în același timp. Nici nu trebuie să mă gândesc prea mult la ingrediente sau la cantități exacte.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Avocado trebuie să fie copt, altfel nu se pasează frumos și nu are gust plăcut.
Dacă folosiți ulei de măsline mai intens la aromă, se simte bine în salată.
Ceapa verde e mai blândă decât ceapa uscată, nu aglomera gustul.
Adăugați sarea la final, ca să ajustați după ce amestecați toate ingredientele.
Înlocuiri
Ceapa verde poate fi înlocuită cu ceapă roșie tocată foarte fin, dacă nu aveți altceva.
Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu un ulei mai neutru, dar pierdeți puțin din aromă.
Roșiile cherry pot fi înlocuite cu alte roșii de grădină, tăiate cubulețe.
Variații
Pentru un gust mai intens, puteți adăuga câteva picături de oțet balsamic deasupra, chiar la final.
Câteva frunze de coriandru sau pătrunjel pot fi presărate deasupra.
Dacă vreți o textură puțin crocantă, adăugați puțin ardei roșu tăiat foarte fin.
La servire, salata merge lângă nachos, dacă vreți să convingeți copiii să o încerce.
Idei de servire
Direct pe pâine prăjită, ca mic dejun rapid.
Alături de carne la grătar sau pe lângă o omletă simplă.
Ca dip cu legume crude sau cu tortilla chips.
Pe post de garnitură la prânzuri de vară.
Întrebări frecvente
1. Avocado trebuie pasat fin sau e ok să rămână bucăți?
Eu îl pasez cu furculița, dar nu-l fac complet pastă, e mai plăcut cu o textură ușor rustică.
2. Pot folosi ceapă uscată în loc de ceapă verde?
Da, doar că trebuie tocată foarte fin și pusă în cantitate mai mică, ca să nu domine gustul.
3. Cât timp pot ține salata la frigider?
E cel mai bună imediat după preparare, dar dacă rămâne, poate fi păstrată acoperită câteva ore, maxim până a doua zi. Avocado se poate oxida, dar gustul rămâne bun.
4. Ce pot pune dacă nu am roșii cherry?
Orice roșii coapte, tăiate cubulețe mici.
5. Salata se poate face și fără usturoi?
Da, pentru gust mai blând puteți omite usturoiul, dar își pierde puțin din personalitate.
Valori nutriționale
Estimativ pentru o porție (din 3):
Calorii: aproximativ 150 kcal
Proteine: 2 g
Grăsimi: 13 g
Carbohidrați: 7 g
Fibre: 4 g
Avocado aduce grăsimi sănătoase și fibre, iar restul ingredientelor sunt în cantități mici, deci salata e destul de lejeră, dar sățioasă.
Păstrare și reîncălzire
Salata de avocado nu se păstrează foarte bine, pentru că se oxidează rapid. E de preferat să o consumați imediat după ce ați preparat-o. Dacă totuși trebuie să o țineți, puneți-o într-un recipient bine acoperit, la frigider, și consumați-o în câteva ore. Nu e o salată care se reîncălzește.