एवोकाडो सलाद

जब मैं उत्तरी इटली से आया, तो मैंने अपने साथ कई सरल विचार लाए, जिन्हें मैंने अपनी दोस्त क्रिस्टिना के साथ घर पर परीक्षण किया, जो बहुत अच्छा खाना बनाती है। यह एवोकैडो सलाद जल्दी से मेरी पसंदीदा सूची में शामिल हो गया, खासकर उन दिनों के लिए जब मैं कुछ तेज़ और ताज़ा चाहता हूँ, बिना किसी झंझट के। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि आपको जटिल सामग्री या बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 10 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: कोई आवश्यकता नहीं
पोषण: 2-3
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: त्वरित सलाद, नाश्ता, हल्का दोपहर का भोजन

सामग्री

1 पका हुआ एवोकैडो
2 चम्मच जैतून का तेल
2-3 हरी प्याज की कलियां
2 लौंग लहसुन
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च
5 चेरी टमाटर

विधि

1. एवोकैडो को छीलकर बीज निकाल लें। इसे एक कटोरे में कांटे से मैश करें जब तक यह क्रीमी न हो जाए, लेकिन इसे पूरी तरह से पेस्ट न बनाएं।
2. हरी प्याज को जितना संभव हो सके बारीक काटें और इसे एवोकैडो के ऊपर डालें।
3. लहसुन को छीलकर बारीक काटें और इसे बाकी सामग्री में डालें।
4. जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें, फिर सभी चीजों को हल्का मिलाएं।
5. अंत में, चेरी टमाटरों को चौथाई काटें और ऊपर डालें। टमाटर डालने के बाद बहुत अधिक मिलाएं नहीं, बस धीरे से मिलाएं।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं

यह सलाद तेज़ है, आपको चूल्हा जलाने की आवश्यकता नहीं है और तुरंत एक हल्का दोपहर का भोजन या एक भरपेट नाश्ता मिल जाता है। मुझे एवोकैडो और हरी प्याज का संयोजन पसंद है, यह एक ही समय में भरपूर और ताज़ा सलाद है। आपको सामग्री या सटीक मात्रा के बारे में बहुत अधिक सोचने की आवश्यकता नहीं है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

एवोकैडो पका होना चाहिए, नहीं तो यह अच्छे से नहीं मैश होगा और इसका स्वाद भी अच्छा नहीं होगा।
यदि आप अधिक तीव्र स्वाद वाला जैतून का तेल का उपयोग करते हैं, तो यह सलाद में अच्छा लगता है।
हरी प्याज सूखी प्याज की तुलना में अधिक नरम होती है, यह स्वाद को भारी नहीं करती है।
सभी सामग्री मिलाने के बाद, अंतिम में नमक डालें ताकि आप समायोजित कर सकें।

वैकल्पिक सामग्री

यदि आपके पास कुछ और नहीं है, तो हरी प्याज को बारीक कटी हुई लाल प्याज से बदल सकते हैं।
जैतून का तेल एक अधिक तटस्थ तेल से बदला जा सकता है, लेकिन आप थोड़ा सा स्वाद खो देंगे।
चेरी टमाटर को अन्य पके टमाटरों के छोटे टुकड़ों से बदला जा सकता है।

विविधताएँ

यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप अंत में थोड़ी बाम्बिक विनेगर डाल सकते हैं।
आप इसके ऊपर कुछ धनिया या अजमोद की पत्तियाँ छिड़क सकते हैं।
यदि आप थोड़ी कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो बहुत बारीक कटा हुआ लाल मिर्च डालें।
सेवा करते समय, सलाद को नाचोज़ के साथ परोसें, यदि आप बच्चों को इसे आजमाने के लिए मनाना चाहते हैं।

सेवा के विचार

इसे टोस्टेड ब्रेड पर सीधे, एक तेज़ नाश्ते के रूप में।
ग्रिल्ड मीट के साथ या एक साधारण आमलेट के साथ।
कच्ची सब्जियों या टॉर्टिला चिप्स के साथ डिप के रूप में।
गर्मी के दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश के रूप में।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या एवोकैडो को अच्छे से मैश करना चाहिए या टुकड़े रहने देना ठीक है?
मैं इसे कांटे से मैश करता हूं, लेकिन इसे पूरी तरह से पेस्ट नहीं बनाता, थोड़ा सा देहाती बनावट के साथ अधिक अच्छा होता है।

2. क्या मैं हरी प्याज के बजाय सूखी प्याज का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, बस इसे बहुत बारीक काटें और कम मात्रा में डालें ताकि यह स्वाद पर हावी न हो।

3. मैं सलाद को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
यह सबसे अच्छा है कि इसे तुरंत तैयार करने के बाद खा लिया जाए, लेकिन अगर कुछ बचता है, तो इसे ढककर कुछ घंटों तक, अधिकतम अगले दिन तक रखा जा सकता है। एवोकैडो ऑक्सीडाइज हो सकता है, लेकिन स्वाद अच्छा रहता है।

4. यदि मेरे पास चेरी टमाटर नहीं हैं, तो मैं क्या डाल सकता हूँ?
कोई भी पके टमाटर, छोटे टुकड़ों में कटे हुए।

5. क्या सलाद बिना लहसुन के बनाया जा सकता है?
हाँ, अधिक नरम स्वाद के लिए आप लहसुन छोड़ सकते हैं, लेकिन यह थोड़ी सी व्यक्तिगतता खो देगा।

पोषण संबंधी जानकारी

3 में से 1 सेवा के लिए अनुमानित:
कैलोरी: लगभग 150 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 2 ग्राम
वसा: 13 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 7 ग्राम
फाइबर: 4 ग्राम

एवोकैडो स्वस्थ वसा और फाइबर लाता है, और अन्य सामग्री की मात्रा छोटी होती है, इसलिए सलाद अपेक्षाकृत हल्का लेकिन भरपूर होता है।

भंडारण और दोबारा गर्म करना

एवोकैडो सलाद अच्छी तरह से नहीं बचता है, क्योंकि यह जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है। इसे बनाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है। यदि आपको इसे रखना है, तो इसे अच्छी तरह से ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें और कुछ घंटों में खा लें। यह एक सलाद नहीं है जिसे दोबारा गर्म किया जा सकता है।