Praz cu masline

Rețetă delicioasă de Praz cu Masline

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar pline de savoare, atunci această rețetă de praz cu măsline este exact ce ai nevoie! Este un fel de mâncare ușor, care poate fi servit ca garnitură sau chiar ca fel principal. Prazul, cu aroma sa delicată și textura sa crocantă, se combină perfect cu măslinele sărate, iar rezultatul este un preparat care te va încânta cu siguranță.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:

- 1 kg de praz
- 200 g de măsline negre fără sâmburi
- 50 g de pastă de roșii
- 1 linguriță de oregano
- 1 lingură de ulei (preferabil ulei de măsline pentru un gust mai intens)
- 1 lingură de faină
- Sare (după gust)

Istoricul rețetei:
Preparatul de praz cu măsline este o rețetă care a trecut testul timpului, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Prazul, o legumă versatilă, a fost folosită de-a lungul istoriei nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale nutriționale. Îmbinarea prazului cu măslinele a apărut datorită combinației de texturi și a contrastului între dulce și sărat, creând un preparat echilibrat și plin de arome.

Pas cu pas:

1. Pregătirea prazului:
Începe prin a curăța prazul. Taie partea albă în felii subțiri, având grijă să îndepărtezi orice parte stricăcioasă. Prazul este o legumă care poate acumula nisip între frunzele sale, așa că este recomandat să-l speli bine sub un jet de apă rece.

2. Oparirea prazului:
După ce ai tăiat prazul, pune o oală cu apă la fiert. Când apa clocotește, adaugă feliile de praz și opară-le timp de 2-3 minute. Acest pas va ajuta la înmuierea prazului și va intensifica aroma acestuia. După oparire, strecoară prazul și lasă-l deoparte.

3. Călirea prazului:
Într-o tigaie, adaugă uleiul și călește prazul la foc mediu. Amestecă constant până când feliile de praz capătă o ușoară culoare aurie și devin fragede. Acest pas este esențial pentru a dezvolta aroma preparatului.

4. Prepararea sosului:
Într-o altă cratiță, adaugă faina și prăjește-o la foc mic, amestecând continuu, până devine ușor galbenă. Făină prăjită va da preparatului o textură mai cremoasă și un gust plăcut. Adaugă pasta de roșii și aproximativ 200 ml de apă, amestecând pentru a evita formarea cocoloașelor. Fierbe amestecul timp de 10 minute, până când sosul se îngroașă ușor.

5. Combinarea ingredientelor:
Odată ce sosul este gata, adaugă prazul călit și măslinele tăiate în cratiță. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Adaugă sare după gust, având grijă, deoarece măslinele sunt deja sărate. Presară oregano deasupra pentru un plus de aromă.

6. Coacerea:
Transferă amestecul într-un vas de cuptor și dă la cuptor la foc mic (aproximativ 160°C) timp de 30 de minute. Acesta este momentul în care aromele se vor intensifica și se vor combina perfect.

Sugestii de servire:
Prazul cu măsline poate fi servit cald, alături de o felie de pâine proaspătă sau ca garnitură la un pește la grătar. De asemenea, se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec, care va evidenția aromele preparatului.

Beneficii nutriționale:
Prazul este o sursă bună de fibre, vitamine (A, C, K) și minerale (mangan, folat). Măslinele, pe de altă parte, sunt bogate în grăsimi sănătoase pentru inimă și antioxidanți. Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar și hrănitoare, perfectă pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi praz congelat?
Deși prazul proaspăt oferă cea mai bună aromă, poți folosi și praz congelat. Asigură-te că îl decongelezi și îl scurgi bine înainte de a-l utiliza.

2. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Poți experimenta cu adăugarea de ardei gras sau roșii proaspete pentru un plus de culoare și gust. De asemenea, brânza feta adăugată la final poate transforma preparatul într-un festin delicios.

3. Cum pot îmbunătăți gustul?
Poți adăuga usturoi călit sau ceapă pentru a intensifica aroma preparatului.

4. Este această rețetă vegană?
Da, această rețetă este complet vegană, dar asigură-te că pasta de roșii folosită nu conține ingrediente de origine animală.

5. Cât de mult se păstrează acest preparat?
Prazul cu măsline poate fi păstrat în frigider timp de 2-3 zile. Încălzește-l la microunde sau pe aragaz înainte de servire.

Variații posibile:
Pentru a adăuga un twist acestui preparat, poți folosi diferite tipuri de măsline (verzi sau kalamata), sau poți experimenta cu ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau pătrunjelul. De asemenea, pentru un gust mai picant, adăugarea unui praf de ardei iute poate fi o alegere inspirată.

În concluzie, această rețetă de praz cu măsline este nu doar simplă, ci și plină de arome, perfectă pentru orice masă. Cu puțină răbdare și câteva ingrediente simple, poți obține un preparat care va impresiona atât familia, cât și prietenii. Așadar, pune-ți șorțul și hai să gătit împreună!