Fasole rosie prefiarta in sos de rosii

Mâncarea rapidă de post cu praz și fasole roșie este o rețetă simplă, dar extrem de delicioasă, perfectă pentru zilele în care timpul este limitat, dar dorința de a savura o masă sănătoasă rămâne. Această rețetă nu doar că ne aduce împreună ingredientele de bază ale unei diete sănătoase, dar aduce și un strop de savoare și culoare pe masa noastră. Să ne aventurăm în prepararea acestui preparat!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Total: 40 minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente:
- 1 bucată de praz (aproximativ 20 cm)
- 2 conserve de fasole roșie prefieră (aproximativ 400 g fiecare)
- 3 linguri de ulei (preferabil ulei de măsline pentru un gust mai rafinat)
- 1 conservă de roșii decojite (aproximativ 400 g)
- 1/2 linguriță de boabe de muștar
- Sare și piper după gust
- 1 foaie mică de dafin
- Pătrunjel și mărar verde proaspăt, tocate fin

Pregătirea ingredientelor
Înainte de a începe gătitul, asigură-te că toate ingredientele sunt la îndemână. Prazul, cu aroma sa delicată, este ingredientul principal, așa că alegerea unei bucăți proaspete este esențială. Prazul are un gust mai blând decât ceapa, dar adaugă o notă subtilă de dulceață mâncării tale. Cumpără praz cu frunze verzi vibrante și tulpini ferme.

Fasolea roșie, bogată în proteine și fibre, este un ingredient excelent pentru o masă de post. Asigură-te că alegi conserve de fasole de bună calitate, fără conservanți adăugați, pentru a obține o mâncare cât mai sănătoasă.

Pas cu pas:

1. Spălarea și tăierea prazului
Clătește bine prazul sub un jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități. După ce l-ai curățat, taie-l în rondele subțiri, pentru a te asigura că se va sotat uniform.

2. Sotarea prazului
Într-o tigaie mare, adaugă cele 3 linguri de ulei și încinge-l la foc mediu. Când uleiul este cald, adaugă rondelele de praz și sotează-le timp de aproximativ 3 minute, amestecând din când în când. Prazul ar trebui să devină ușor transparent și să-și elibereze aroma.

3. Adăugarea fasolei
Clătește fasolea roșie cu apă rece în sită, pentru a elimina excesul de sodiu și conservanți. Adaugă fasolea peste prazul sotat și amestecă bine. Adaugă boabele de muștar și amestecă din nou.

4. Gătirea lentă
Reduce focul la mic și lasă preparatul să se gătească timp de 15 minute. Acest proces va ajuta aromele să se combine și să se intensifice. Amestecă din când în când pentru a te asigura că nu se lipesc ingredientele de fundul tigăii.

5. Adăugarea roșiilor
După cele 15 minute, deschide conserva de roșii decojite și taie-le în cuburi. Adaugă roșiile în tigaie împreună cu foaia de dafin. Amestecă bine și lasă mâncarea să fiarbă încă 5-10 minute, până când sosul capătă consistența dorită. Poți ajusta consistența adăugând puțină apă, dacă este necesar.

6. Finalizarea și servirea
Oprește focul și adaugă pătrunjelul și mărarul proaspăt tocat. Aceste ierburi vor adăuga o notă de prospețime preparatului tău. Gustă și adaugă sare și piper după preferință.

Sugestii de servire
Această mâncare se potrivește de minune cu o felie de pâine proaspătă sau cu o porție de orez fiert. Poți adăuga o salată verde simplă pentru un plus de vitamine. De asemenea, oțetul balsamic stropit deasupra va intensifica aromele și va oferi un contrast plăcut cu dulceața prazului.

Variații posibile
Dacă dorești să adaugi un strop de picant, poți include câteva fulgi de ardei iute în timpul sotării prazului. De asemenea, pentru o variantă mai sățioasă, poți adăuga cartofi tăiați cuburi mici la începutul gătitului.

Beneficii nutriționale
Această rețetă este bogată în proteine datorită fasolei roșii și este o sursă excelentă de fibre, ceea ce ajută la o digestie sănătoasă. Prazul este, de asemenea, bogat în vitamina K, vitamina C și antioxidanți.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi fasole uscată în loc de fasole din conservă?
Sigur! Dacă folosești fasole uscată, asigură-te că o înmoi în apă timp de câteva ore și apoi o fierbi până devine moale.

2. Cum pot face această rețetă mai picantă?
Poți adăuga ardei iute proaspăt sau fulgi de ardei în timpul sotării prazului pentru a intensifica aroma.

3. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Poți experimenta cu morcovi, dovlecel sau chiar ciuperci pentru a diversifica textura și gustul.

Calorii estimative: Aproximativ 250 de calorii per porție.

Nota personală
Această rețetă îmi amintește de momentele petrecute în familie, când ne adunam la masă după o zi lungă. Este simplă, dar plină de gust și confort, iar aroma sa îmbietoare îți va transforma casa într-un loc cald și primitor. Sper să îți aducă aceeași bucurie pe care mi-o aduce mie! Poftă bună!