Красная фасоль, предварительно приготовленная в томатном соусе

Быстрая постная еда с пореем и красной фасолью — это простой, но чрезвычайно вкусный рецепт, идеально подходящий для дней, когда времени мало, но желание насладиться здоровой пищей остается. Этот рецепт не только объединяет основные ингредиенты здоровой диеты, но и добавляет немного вкуса и цвета на наш стол. Давайте отправимся в приключение по приготовлению этого блюда!

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Итого: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 кусок порея (примерно 20 см)
- 2 банки красной фасоли (примерно по 400 г каждая)
- 3 столовые ложки масла (предпочтительно оливкового для более изысканного вкуса)
- 1 банка очищенных помидоров (примерно 400 г)
- 1/2 чайной ложки семян горчицы
- Соль и перец по вкусу
- 1 маленький лавровый лист
- Свежая петрушка и укроп, мелко нарезанные

Подготовка ингредиентов
Перед тем как начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты под рукой. Порей, с его нежным ароматом, является основным ингредиентом, поэтому выбор свежего куска имеет решающее значение. Порей имеет более мягкий вкус, чем лук, но добавляет блюду тонкую сладость. Покупайте порей с ярко-зелеными листьями и крепкими стеблями.

Красная фасоль, богатая белками и клетчаткой, является отличным ингредиентом для постного блюда. Убедитесь, что вы выбираете фасоль хорошего качества, без добавленных консервантов, чтобы получить максимально здоровую еду.

Шаг за шагом:

1. Мытье и нарезка порея
Тщательно промойте порей под струей холодной воды, чтобы удалить возможные загрязнения. После очистки нарежьте его тонкими кольцами, чтобы он равномерно обжарился.

2. Обжаривание порея
В большую сковороду добавьте 3 столовые ложки масла и разогрейте на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте кольца порея и обжаривайте их около 3 минут, периодически помешивая. Порей должен стать слегка прозрачным и выпустить свой аромат.

3. Добавление фасоли
Промойте красную фасоль под холодной водой в сите, чтобы удалить избыток натрия и консервантов. Добавьте фасоль к обжаренному поре и хорошо перемешайте. Добавьте семена горчицы и снова перемешайте.

4. Медленное приготовление
Уменьшите огонь до низкого и дайте блюду готовиться в течение 15 минут. Этот процесс поможет вкусам объединиться и усилиться. Перемешивайте время от времени, чтобы убедиться, что ингредиенты не прилипают ко дну сковороды.

5. Добавление помидоров
Через 15 минут откройте банку очищенных помидоров и нарежьте их кубиками. Добавьте помидоры в сковороду вместе с лавровым листом. Хорошо перемешайте и дайте блюду вариться еще 5-10 минут, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Вы можете отрегулировать консистенцию, добавив немного воды, если это необходимо.

6. Завершение и подача
Выключите огонь и добавьте свежую нарезанную петрушку и укроп. Эти травы добавят свежести вашему блюду. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.

Рекомендации по подаче
Это блюдо прекрасно сочетается с кусочком свежего хлеба или порцией вареного риса. Вы также можете добавить простую зеленую салату для дополнительных витаминов. Кроме того, бальзамический уксус, сбрызнутый сверху, усилит вкусы и создаст приятный контраст со сладостью порея.

Возможные вариации
Если вы хотите добавить немного остроты, вы можете добавить несколько хлопьев острого перца во время обжаривания порея. Также, для более сытной версии, вы можете добавить картошку, нарезанную кубиками, в начале приготовления.

Польза для здоровья
Этот рецепт богат белками благодаря красной фасоли и является отличным источником клетчатки, что способствует здоровому пищеварению. Порей также богат витаминами К, С и антиоксидантами.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать сушеную фасоль вместо консервированной?
Конечно! Если вы используете сушеную фасоль, убедитесь, что вы замочили ее в воде на несколько часов, а затем отварили до мягкости.

2. Как я могу сделать этот рецепт более острым?
Вы можете добавить свежий острый перец или хлопья перца во время обжаривания порея, чтобы усилить вкус.

3. Какие другие ингредиенты я могу добавить?
Вы можете поэкспериментировать с морковью, кабачками или даже грибами, чтобы разнообразить текстуру и вкус.

Примерное количество калорий: около 250 калорий на порцию.

Личное примечание
Этот рецепт напоминает мне о моментах, проведенных с семьей, когда мы собирались за столом после долгого дня. Он прост, но полон вкуса и комфорта, а его манящий аромат превратит ваш дом в теплое и уютное место. Надеюсь, он принесет вам такую же радость, как и мне! Приятного аппетита!