Fasole batuta

Rețetă delicioasă de fasole batută: un preparat de post simplu și gustos

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4-6

Fasolea bătută este un preparat emblematic, plin de savoare, care aduce o notă de căldură și confort pe masa oricărei familii. Această rețetă nu doar că este de post, ci și extrem de economică, având la bază ingrediente simple și accesibile. În plus, fasolea este una dintre cele mai nutritive leguminoase, bogată în proteine, fibre și vitamine, fiind un aliment esențial pentru o dietă echilibrată.

Ingredientele necesare:
- 300 g fasole albă
- 500 g ceapă roșie
- 1 căpățână de usturoi (de dimensiuni mai mici)
- Sare, după gust
- 100 ml ulei (preferabil de măsline pentru un gust mai intens)

Pasul 1: Hidratarea fasolei
Începe prin a pune fasolea albă la hidratat în apă rece, cu o seară înainte. Acest pas este esențial, deoarece ajută la înmuierea fasolei și reduce timpul de gătire. Asigură-te că fasolea este complet acoperită cu apă, pentru a evita uscarea pe parcursul hidratării.

Pasul 2: Fierberea fasolei
A doua zi, scurge fasolea și clătește-o bine sub un jet de apă rece. Pune-o într-o oală și acoper-o cu apă proaspătă. Aduce apa la fierbere și lasă fasolea să fiarbă la foc mediu. Schimbă apa de două ori, pentru a elimina eventualele substanțe care pot provoca disconfort digestiv. Fierbe fasolea până devine moale, aproximativ 40-50 de minute. Odată gătită, scurge fasolea și las-o să se răcească puțin.

Pasul 3: Prepararea cepei
Curăță ceapa roșie și taie-o în solzi subțiri. Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă uleiul. Când uleiul este bine încins, adaugă ceapa, presară puțină sare și reduce focul. Calirea cepei la foc mic va elibera dulceața naturală a acesteia, dând un gust savuros preparatului final. Gătește ceapa până devine transparentă și ușor caramelizată, aproximativ 10 minute.

Pasul 4: Prepararea piureului de fasole
Într-un robot de bucătărie, adaugă fasolea răcită, cățelul de usturoi curățat, o mică parte din ceapa calită și un strop din uleiul în care s-a călit ceapa. Mixează totul până obții o pastă cremoasă. Este important să guști și să ajustezi sarea, deoarece ceapa adaugă deja o notă de sărată în amestec.

Pasul 5: Servirea
Transferă fasolea bătută într-un bol frumos și decorează cu restul de ceapă calită deasupra. Poți să adaugi și câteva picături de ulei de măsline pentru un plus de aromă. Servește acest preparat minunat alături de castraveți murati pentru un contrast de texturi și arome. Este un acompaniament perfect pentru o masă de post.

Sfaturi utile:
- Varianta cu ierburi: Poți adăuga ierburi proaspete, precum pătrunjel sau mărar, pentru a da un gust și mai proaspăt preparatului.
- Textură: Dacă îți place o textură mai puțin cremoasă, poți lăsa câteva boabe de fasole întregi în preparat, pentru a crea un contrast interesant.
- Usturoi: Ajustează cantitatea de usturoi după preferințe. Dacă ești un fan al gustului intens de usturoi, nu ezita să adaugi mai multe căței!

Întrebări frecvente:
- Poate fi preparată fasolea și fără să o hidratez? Teoretic, da, însă timpul de gătire va fi mult mai lung și textura nu va fi la fel de plăcută.
- Pot folosi alt tip de fasole? Sigur! Fasolea roșie sau chiar lintea pot fi alternative excelente.
- Cum pot păstra fasolea bătută? Poți păstra fasolea în frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. De asemenea, se poate congela pentru o utilizare ulterioară.

Fasolea bătută este nu doar un preparat sănătos, ci și un simbol al convivialității. Poate fi savurată ca aperitiv, alături de pâine proaspătă, sau poate deveni o masă principală, acompaniată de salate delicioase sau legume la grătar. Această rețetă simplă este perfectă pentru oricine dorește să exploreze sfera gătitului de post fără a compromite gustul sau plăcerea culinară. Așadar, bucură-te de fiecare înghițitură și împărtășește cu cei dragi această rețetă delicioasă!