Supa de rosii

Supa de roșii este un preparat clasic, reconfortant și plin de arome, perfect pentru orice anotimp. Este o rețetă simplă, dar cu un gust bogat, care poate aduce un zâmbet pe fața oricui. Cu toate că este esențial să ne bucurăm de această supă în varianta sa tradițională, nu ezitați să o personalizați după preferințele dvs. Această rețetă nu este doar o modalitate excelentă de a consuma legume, dar este și un exemplu perfect de cum pot ingredientele simple să se transforme într-o masă delicioasă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente
- 1 cartof mare, tăiat în cuburi
- 1 bucată de țelină, curățată și tăiată
- 1 ceapă mică, tocată fin
- Câteva frunze de pătrunjel proaspăt, tocate mărunt
- 400 ml bulion sau pastă de roșii amestecată cu apă
- O mână de orez, dar puteți înlocui cu macaroane sau tăiței
- Puțin ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- Sare și puțin zahăr (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)

Povestea Supa de Roșii
Supa de roșii are o istorie bogată și variată, fiind apreciată în întreaga lume pentru versatilitatea și gustul său. Această rețetă simplă a fost adusă pe mesele oamenilor din cele mai vechi timpuri, fiind o modalitate excelentă de a folosi roșiile proaspete sau conservate. Această supă nu este doar gustoasă, ci și hrănitoare, având un conținut bogat de vitamine și antioxidanți.

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea Legumelor
Începe prin a spăla și curăța toate ingredientele. Tăie cartoful în cuburi mici pentru a se găti uniform. Țelina poate fi tăiată în felii subțiri, iar ceapa tocată fin va adăuga un plus de aromă. Pătrunjelul trebuie să fie proaspăt, așa că asigură-te că îl toci mărunt pentru a-i elibera toate aromele.

2. Încălzirea Uleiului
Într-o oală mare, adaugă câteva linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Uleiul de măsline nu doar că adaugă un gust delicios, ci și grăsimi sănătoase.

3. Sotarea Legumelor
Adaugă cartofii, țelina și ceapa în oala cu uleiul încins. Lasă-le să se inabuse timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Această etapă este esențială, deoarece va intensifica aromele legumelor.

4. Adăugarea Bulionului
După ce legumele s-au înăbușit și au început să devină ușor translucide, toarnă bulionul sau pasta de roșii diluată cu apă. Adaugă suficientă apă pentru a obține consistența dorită a supei.

5. Fierberea Supa
Odată ce ai adăugat lichidul, adu supa la punctul de fierbere. După ce începe să fiarbă, redu focul și las-o să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până când cartofii devin fragili.

6. Adăugarea Orezului
După ce cartofii au fiert, scoate legumele în exces din oală, lăsând doar supa. Adaugă orezul spălat și lasă-l să fiarbă conform instrucțiunilor de pe pachet, de obicei între 10 și 15 minute. Dacă preferi să folosești macaroane sau tăiței, adaugă-i în această etapă.

7. Finalizarea Supa
Odată ce orezul (sau pastele) este fiert, poți adăuga din nou cartofii în supă. Amestecă bine și adaugă sare după gust, dar și puțin zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor. Ultimul pas este să adaugi pătrunjelul proaspăt tocat, care va oferi un plus de prospețime.

8. Servirea Supei
Supa de roșii este delicioasă atât fierbinte, cât și la temperatura camerei. Poți să o servești cu o felie de pâine prăjită sau cu crutoane de usturoi pentru un plus de textură. Adăugarea unui strop de ulei de măsline deasupra înainte de servire poate transforma supa într-un preparat gourmet.

Sfaturi Practice
- Ingredientele proaspete contează: Folosește roșii de sezon dacă este posibil. Gustul va fi incomparabil.
- Varianta de post: Această supă este perfectă pentru zilele de post, dar dacă nu ai restricții, poți adăuga și cuburi de carne de pui sau legume pentru un plus de savoare.
- Aromatizarea supei: Poți adăuga condimente precum busuioc, oregano sau chiar un praf de ardei iute pentru a-i da un gust mai intens.
- Pentru o supă mai cremoasă: Blenduiți supa după ce a fiert pentru a obține o textură fină. Aceasta este o variantă excelentă pentru cei care preferă supele cremă.

Întrebări Frecvente
- Pot folosi roșii proaspete în loc de bulion? Da, poți folosi roșii proaspete, dar asigură-te că le decojești și le pasezi înainte de a le adăuga în supă.
- Care este valoarea nutrițională a acestei supe? Supa de roșii este săracă în calorii, având aproximativ 150-200 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele adăugate. Este o sursă excelentă de vitamina C, fibre și antioxidanți.
- Cu ce pot servi supa? Această supă se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu un sandviș cu brânză.

Variații Posibile
- Supa de roșii cu busuioc: Adaugă frunze proaspete de busuioc la final pentru un gust mediteranean.
- Supa de roșii cu mozzarella: Adaugă cuburi de mozzarella proaspătă în momentul servirii pentru a obține o supă mai bogată și cremoasă.
- Supa de roșii picantă: Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga boia iute sau fulgi de chili.

Nota Finală
Prepararea supei de roșii este o experiență plină de satisfacții, de la alegerea ingredientelor până la servirea acesteia. Fie că o prepari pentru o cină liniștită sau pentru a impresiona prietenii, această rețetă simplă va deveni cu siguranță o preferată pe masa ta. Nu uita să îți păstrezi ingredientele proaspete și să te joci cu aromele pentru a crea varianta perfectă pentru tine. Poftă bună!