Supa de roșii cu paste – O îmbrățișare caldă în fiecare lingură
Timp total: 50 de minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 de minute
Număr de porții: 4
Supa de roșii cu paste este o alegere perfectă pentru zilele răcoroase, când căutăm o masă reconfortantă și delicioasă. Această rețetă îmbină aromele intense ale roșiilor proaspete cu textura plină a pastelor, creând un preparat care nu doar că satisface foamea, ci oferă și o explozie de arome. Haideți să descoperim împreună cum să o preparăm!
Ingrediente:
- 1 cutie (400 gr) de roșii decojite
- ½ cană de suc de roșii de casă
- ½ morcov
- ½ păstarnac
- 1 ceapă medie
- 1 lingură de pastă de gogoșari cu kapia
- 100 gr de paste (eu am folosit patratele ondulate de la Hutton, dar poți alege orice tip de paste preferi)
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri de ulei (preferabil ulei de măsline)
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de busuioc uscat
- Ulei de măsline pentru stropit la servire
Preparare:
1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța morcovul și păstarnacul. Folosind o răzătoare mică, dă-le pe răzătoare. Aceasta va ajuta la eliberarea aromelor lor în supă. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, iar usturoiul se curăță și se taie pe jumătate. Acest pas este esențial pentru a obține o supă bogată în gust.
2. Inabusirea legumelor: Într-o cratiță mare, încinge 3 linguri de ulei la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovul și păstarnacul rase, împreună cu usturoiul tăiat. Adaugă 5-6 linguri de apă pentru a ajuta la inabusire. Gătește legumele timp de 4-5 minute, amestecând ocazional, până când devin moi și transparente. Scoate usturoiul din cratiță, lăsând doar aromele sale să se infuzeze în supă.
3. Adăugarea roșiilor: După ce legumele s-au înmuiat, adaugă roșiile decojite (împreună cu sucul lor), sucul de roșii de casă, pasta de gogoșari și două căni de apă. Amestecă bine și lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere. Când începe să fiarbă, adaugă sare, piper și busuiocul uscat. Lasă supa să fiarbă timp de 20-25 de minute, ajustând timpul în funcție de preferințele tale legate de consistență.
4. Fierberea pastelor: Într-o altă oală, pune apă cu sare pe foc. Când apa dă în clocot, adaugă pastele. Fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 8-10 minute, până devin al dente. Odată ce sunt gata, scurge-le și stropeste-le cu o lingură de ulei pentru a preveni lipirea.
5. Servirea: Când supa este gata, ia-o de pe foc. În farfurii adaugă o porție de supă, apoi adaugă pastele fierte. Pentru un plus de savoare, stropește cu câteva picături de ulei de măsline. Poftă bună!
Sfaturi utile:
- Roșiile: Dacă ai roșii proaspete, poți folosi aproximativ 500 gr, pe care să le decojești și să le toci. Roșiile proaspete aduc un gust și mai intens.
- Pastele: Poți experimenta cu diferite tipuri de paste, cum ar fi fusilli sau penne, pentru a adăuga o textură interesantă. De asemenea, poți adăuga paste integrale pentru o variantă mai sănătoasă.
- Condimentele: Adaugă un praf de ardei iute pentru un plus de picant sau câteva frunze proaspete de busuioc la servire, pentru un gust mai vibrant.
Beneficii nutriționale: Supa de roșii cu paste este bogată în vitaminele A și C, datorită roșiilor și legumelor. De asemenea, pastele oferă carbohidrați complecși, esențiali pentru energie. Este o masă echilibrată, hrănitoare și sățioasă.
Varianta vegetariană: Această rețetă este deja vegetariană, dar poți transforma supa în una vegană prin eliminarea produselor lactate și a pastelor cu ou.
Întrebări frecvente:
- Pot folosi roșii conservate? Da, roșiile conserve sunt o alegere excelentă și oferă un gust intens. Caută variante fără aditivi.
- Cum pot îmbunătăți supa? Adaugă legume suplimentare, precum ardei sau dovlecei, pentru a-i îmbogăți aroma și textura.
- Ce alte garnituri pot folosi? Crostini cu usturoi sau o salată verde proaspătă sunt opțiuni excelente pentru a completa masa.
Această supă de roșii cu paste nu este doar o rețetă simplă, ci și o poveste de confort și căldură, perfectă pentru a fi împărtășită cu cei dragi. Experimentează cu ingredientele și descoperă combinații noi care să te inspire în fiecare lingură!
Timp total: 50 de minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 de minute
Număr de porții: 4
Supa de roșii cu paste este o alegere perfectă pentru zilele răcoroase, când căutăm o masă reconfortantă și delicioasă. Această rețetă îmbină aromele intense ale roșiilor proaspete cu textura plină a pastelor, creând un preparat care nu doar că satisface foamea, ci oferă și o explozie de arome. Haideți să descoperim împreună cum să o preparăm!
Ingrediente:
- 1 cutie (400 gr) de roșii decojite
- ½ cană de suc de roșii de casă
- ½ morcov
- ½ păstarnac
- 1 ceapă medie
- 1 lingură de pastă de gogoșari cu kapia
- 100 gr de paste (eu am folosit patratele ondulate de la Hutton, dar poți alege orice tip de paste preferi)
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri de ulei (preferabil ulei de măsline)
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de busuioc uscat
- Ulei de măsline pentru stropit la servire
Preparare:
1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța morcovul și păstarnacul. Folosind o răzătoare mică, dă-le pe răzătoare. Aceasta va ajuta la eliberarea aromelor lor în supă. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, iar usturoiul se curăță și se taie pe jumătate. Acest pas este esențial pentru a obține o supă bogată în gust.
2. Inabusirea legumelor: Într-o cratiță mare, încinge 3 linguri de ulei la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovul și păstarnacul rase, împreună cu usturoiul tăiat. Adaugă 5-6 linguri de apă pentru a ajuta la inabusire. Gătește legumele timp de 4-5 minute, amestecând ocazional, până când devin moi și transparente. Scoate usturoiul din cratiță, lăsând doar aromele sale să se infuzeze în supă.
3. Adăugarea roșiilor: După ce legumele s-au înmuiat, adaugă roșiile decojite (împreună cu sucul lor), sucul de roșii de casă, pasta de gogoșari și două căni de apă. Amestecă bine și lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere. Când începe să fiarbă, adaugă sare, piper și busuiocul uscat. Lasă supa să fiarbă timp de 20-25 de minute, ajustând timpul în funcție de preferințele tale legate de consistență.
4. Fierberea pastelor: Într-o altă oală, pune apă cu sare pe foc. Când apa dă în clocot, adaugă pastele. Fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 8-10 minute, până devin al dente. Odată ce sunt gata, scurge-le și stropeste-le cu o lingură de ulei pentru a preveni lipirea.
5. Servirea: Când supa este gata, ia-o de pe foc. În farfurii adaugă o porție de supă, apoi adaugă pastele fierte. Pentru un plus de savoare, stropește cu câteva picături de ulei de măsline. Poftă bună!
Sfaturi utile:
- Roșiile: Dacă ai roșii proaspete, poți folosi aproximativ 500 gr, pe care să le decojești și să le toci. Roșiile proaspete aduc un gust și mai intens.
- Pastele: Poți experimenta cu diferite tipuri de paste, cum ar fi fusilli sau penne, pentru a adăuga o textură interesantă. De asemenea, poți adăuga paste integrale pentru o variantă mai sănătoasă.
- Condimentele: Adaugă un praf de ardei iute pentru un plus de picant sau câteva frunze proaspete de busuioc la servire, pentru un gust mai vibrant.
Beneficii nutriționale: Supa de roșii cu paste este bogată în vitaminele A și C, datorită roșiilor și legumelor. De asemenea, pastele oferă carbohidrați complecși, esențiali pentru energie. Este o masă echilibrată, hrănitoare și sățioasă.
Varianta vegetariană: Această rețetă este deja vegetariană, dar poți transforma supa în una vegană prin eliminarea produselor lactate și a pastelor cu ou.
Întrebări frecvente:
- Pot folosi roșii conservate? Da, roșiile conserve sunt o alegere excelentă și oferă un gust intens. Caută variante fără aditivi.
- Cum pot îmbunătăți supa? Adaugă legume suplimentare, precum ardei sau dovlecei, pentru a-i îmbogăți aroma și textura.
- Ce alte garnituri pot folosi? Crostini cu usturoi sau o salată verde proaspătă sunt opțiuni excelente pentru a completa masa.
Această supă de roșii cu paste nu este doar o rețetă simplă, ci și o poveste de confort și căldură, perfectă pentru a fi împărtășită cu cei dragi. Experimentează cu ingredientele și descoperă combinații noi care să te inspire în fiecare lingură!
Ingrediente
1 cutie 400 gr cu rosii decojite 1/2 cana suc de rosii de casa 1/2 morcov 1/2 pastarnac 1 ceapa 1 lingura pasta de gogosari cu kapia 100 gr paste ( eu am folosit patratele ondulate de la Hutton) 1 catel de usturoi 3 linguri ulei sare piper 1 lingurita busuioc uscat ulei de masline