Supa de gulii

Supa de gulii este o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de o masă sănătoasă, plină de nutrienți și cu un gust reconfortant. Această rețetă simplă și rapidă te va îmbia cu arome delicioase și o textură plăcută, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru un prânz ușor. Îți voi prezenta pas cu pas cum să prepari o supă de gulii delicioasă, cu ingrediente accesibile și o notă personală care o va face cu adevărat specială.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 1 gulie medie
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 felie de țelină
- 1 ardei gras roșu
- 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- Sare și piper, după gust
- 100 g griș (opțional, pentru găluște)
- 100 g paste mici (opțional, ca variantă alternativă)
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor

Scurtă istorie a supei de gulii

Supa de gulii este o rețetă tradițională, care poate fi găsită în multe culturi culinare. Gulia, un ingredient dulce și crocant, a fost cultivată de mii de ani și este apreciată pentru versatilitatea sa. Este bogată în nutrienți, fiind o sursă excelentă de vitamina C, fibre și antioxidanți. Această supă nu este doar reconfortantă, ci și hrănitoare, perfectă pentru a întări sistemul imunitar în sezonul rece.

Pas cu pas pentru o supă de gulii perfectă

1. Prepararea legumelor: Începe prin a curăța toate legumele. Taie gulia, morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina în cuburi mici sau dă-le prin răzătoare, în funcție de preferințe. Aceasta va ajuta la eliberarea aromelor în timpul gătitului. Dacă dorești o textură mai fină, îți recomand să folosești răzătoarea.

2. Sotarea legumelor: Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă legumele tăiate și lasă-le să se călească timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând din când în când. Acest proces va intensifica aromele și va oferi supei o bază delicioasă.

3. Adăugarea ardeiului: Taie ardeiul gras roșu în cuburi mici și adaugă-l peste legumele călite. Ardeiul va adăuga o notă de dulceață și o culoare vibrantă supei tale.

4. Fierberea supei: După ce legumele au călit, adaugă apă (aproximativ 1,5 litri) și condimentează cu sare și piper. Acoperă oala și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute sau până când toate legumele sunt moi.

5. Adăugarea găluștelor sau pastelor: Dacă dorești să adaugi găluște de griș, amestecă 100 g de griș cu puțină apă și formează bile mici, apoi adaugă-le în supă. Lasă-le să fiarbă timp de 5-7 minute sau până când devin pufoase. Alternativ, poți adăuga 100 g de paste mici, care vor fierbe în aproximativ 8-10 minute. Asigură-te că verifici timpul de gătire specificat pe ambalajul pastelor.

6. Finalizarea preparatului: Odată ce găluștele sau pastele sunt gata, gustă supa și ajustează condimentele, dacă este necesar. La final, adaugă pătrunjelul proaspăt tocat pentru un plus de aromă și culoare.

7. Servirea: Servește supa caldă, alături de o felie de pâine proaspătă. Poți adăuga și puțin ulei de măsline deasupra pentru un gust mai intens.

Sfaturi utile

- Ingredientele: Alege legume proaspete, de sezon, pentru un gust mai bun. Gulia ar trebui să fie fermă și fără pete. Morcovii și ardeii trebuie să fie crocanți, iar pătrunjelul proaspăt va adăuga o aromă vibrantă.

- Variații: Poți experimenta adăugând alte legume, cum ar fi cartofi sau dovlecel, pentru a diversifica aroma supei. De asemenea, poți adăuga condimente precum cimbru sau busuioc pentru un gust mai complex.

- Întrebări frecvente:
- Pot face supa în avans? Da, supa se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-o la foc mic înainte de servire.
- Cum pot face supa mai picantă? Adaugă un praf de ardei iute sau un sos picant în timpul gătitului.

Calorii și beneficii nutriționale

O porție de supă de gulii conține aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și de adăugarea găluștelor sau pastelor. Această supă este sărăcă în grăsimi, dar bogată în fibre, vitaminele A și C, oferind un boost de nutrienți esențiali. Este ideală pentru o dietă echilibrată și poate contribui la menținerea unui sistem imunitar sănătos.

Combinații de servire

Această supă de gulii se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o tartă sărată. Poți acompania masa cu un pahar de vin alb sec sau o limonadă răcoritoare, pentru a completa experiența culinară.

Sper că această rețetă de supă de gulii te va inspira să creezi o masă delicioasă și reconfortantă! Poftă bună!