Supa cu galuste

Supa cu găluște este un preparat tradițional care ne aduce aminte de mesele calde și reconfortante din copilărie. Această supă este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare, perfectă pentru o zi răcoroasă sau atunci când ai nevoie de un pic de confort. Astăzi, te voi ghida pas cu pas în prepararea unei supe delicioase cu găluște pufoase, care vor transforma fiecare lingură într-o adevărată desfătare.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 8

Ingrediente

- 3 morcovi medii, tăiați cubulețe
- 3 cepe, tăiate fin
- 3 ouă proaspete
- 1 cană de griș
- 1/2 cană de orez
- 1 linguriță de mix de legume (sau după gust)
- Sare și piper după gust
- Apă (aproximativ 2 litri)

Preparare

Pasul 1: Pregătirea legumelor

Începe prin a curăța morcovii și cepele. Taie morcovii în cubulețe de dimensiuni uniforme, pentru a asigura o gătire uniformă. Ceapa, tăiată fin, va adăuga aromă și dulceață supei. Pune legumele într-o oală mare, adaugă aproximativ 2 litri de apă și adu la fierbere. Adaugă o linguriță de mix de legume pentru un plus de savoare.

Sfat practic: Dacă preferi o supă mai aromată, poți adăuga și alte legume, cum ar fi țelina sau pătrunjelul. Acestea vor aduce o notă de prospețime.

Pasul 2: Prepararea găluștelor

Într-un bol separat, bate cele 3 ouă cu un praf de sare. Adaugă treptat grișul, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Consistența trebuie să fie ușor mai groasă decât a unui aluat de clătite. Lasă amestecul să stea câteva minute pentru a permite grișului să se umfle.

Sfat personal: Poți adăuga și puțin mărar sau pătrunjel tocat în aluatul de găluște pentru a le oferi un gust și o aromă deosebită.

Pasul 3: Gătirea supei

Când legumele au început să fiarbă și să se înmoaie, este momentul să formezi găluștele. Folosește o linguriță pentru a lua porții din amestecul de griș și ou și adaugă-le cu grijă în supa clocotind. Evită amestecarea energică, deoarece găluștele se pot destrăma.

Adaugă orezul în supă și lasă totul să fiarbă timp de 10 minute, până când orezul este gătit și găluștele sunt pufoase și ușor de digerat.

Atenție: Orezul va absorbi o parte din lichid, așa că asigură-te că ai suficientă apă în oală.

Pasul 4: Servirea

După ce supa este gata, ia-o de pe foc și lasă-o să se odihnească câteva minute. Asezonează cu sare și piper după gust. Servește supa caldă, eventual cu puțin pătrunjel proaspăt deasupra pentru un plus de culoare și aromă.

Sugestie de servire: Această supă se potrivește perfect cu o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane crocante, care vor adăuga o textură interesantă.

Informații nutriționale

Această supă cu găluște este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare. Morcovii și ceapa sunt pline de vitamine, iar orezul și grișul aduc o sursă bună de carbohidrați. O porție (aproximativ 250 ml) conține aproximativ 180-220 de calorii, în funcție de ingredientele adăugate și de porțiile de găluște. Este o alegere excelentă pentru o masă ușoară sau ca aperitiv.

Variații

Pentru a adăuga un twist rețetei, poți experimenta cu diferite tipuri de legume sau chiar cu condimente precum turmeric sau curry pentru o aromă exotică. De asemenea, poți înlocui orezul cu quinoa pentru a adăuga un element proteic suplimentar.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de legume?
Desigur! Poți adăuga dovlecel, fasole verde sau chiar cartofi pentru a face supa mai sățioasă.

2. Cum pot păstra supa?
Supa cu găluște se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-o pe aragaz, adăugând puțină apă dacă este necesar.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Poți adapta rețeta folosind un înlocuitor de ouă și griș din cereale integrale, însă textura găluștelor va fi diferită.

4. Ce băuturi se potrivesc bine cu această supă?
O supă caldă și reconfortantă merge de minune cu un ceai de plante sau un pahar de vin alb ușor.

Supa cu găluște este mai mult decât un simplu preparat; este o experiență culinară care aduce căldură și bucurie în fiecare casă. Nu ezita să te joci cu ingredientele, să încerci combinații noi și să aduci un strop din personalitatea ta în fiecare supă preparată. Poftă bună!