SUPA-CREMA DE DOVLECEI

Supa-cremă de dovlecei: o delicatesă de sezon

Când vine vorba de preparate sănătoase și reconfortante, supa-cremă de dovlecei se află pe lista favoritelor. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru o cină ușoară sau ca aperitiv la o masă specială. Cu o textură fină și o aromă subtilă, supa-cremă de dovlecei poate fi personalizată în funcție de preferințele tale. În plus, este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să încorporeze legume proaspete în dieta lor.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 500 g dovlecei (aproximativ 2 dovlecei medii)
- 50 g unt
- 1-2 linguri de făină
- 1 gălbenuș de ou
- 100 g smântână (preferabil cu un conținut ridicat de grăsime)
- 100 ml lapte
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 ceapă medie (poate fi și ceapă verde)
- 1 ardei gras (preferabil roșu sau galben pentru un plus de culoare)
- Sare și piper alb după gust

Istoria rețetei

Supa-cremă de dovlecei este un preparat tradițional care a fost adaptat de-a lungul vremii în diverse culturi culinare. Dovleceii, un ingredient de bază în bucătăria mediteraneană, sunt apreciați nu doar pentru gustul lor delicat, ci și pentru valoarea nutrițională. Aceștia sunt bogați în vitamina C, potasiu și antioxidanți, ceea ce îi face o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă. Această rețetă ușor de preparat a devenit populară datorită versatilității sale și a faptului că se potrivește perfect cu diverse garnituri, precum crutoane sau brânză rasă.

Pas cu pas: cum să prepari supa-cremă de dovlecei

1. Prepararea ingredientelor

Începe prin a spăla bine dovleceii sub apă curentă pentru a îndepărta eventualele impurități. Taie capetele dovleceilor și, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, taie-i în cubulețe de aproximativ 1-2 cm. Aceasta va ajuta la gătirea uniformă a dovleceilor.

2. Gătirea legumelor

Într-o cratiță medie, adaugă un litru de apă și adu la fierbere. Adaugă dovleceii tăiați cubulețe, ceapa tăiată fin și ardeiul gras curățat de semințe, tăiat tot în cubulețe. Aceste legume vor adăuga un gust delicios supei tale.

3. Făina și pătrunjelul

Între timp, dizolvă 1-2 linguri de făină în puțină apă rece pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă această compoziție în cratiță, alături de o legătură de pătrunjel proaspăt. Acesta va adăuga o notă de prospețime și culoare supei. Lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când dovleceii devin moi.

4. Pasarea supei

După ce legumele au fiert, ia cratița de pe foc și lasă să se răcească puțin, apoi folosește un blender de mână sau un blender obișnuit pentru a transforma amestecul într-o supă fină. Dacă dorești o consistență mai lichidă, poți adăuga treptat laptele sau zeama rămasă.

5. Îmbogățirea supei

Într-un bol separat, amestecă gălbenușul de ou cu smântâna și un praf de sare. Adaugă acest amestec în supa pasată, amestecând constant pentru a evita coagularea oului. Pune din nou supa pe foc mic, amestecând ușor pentru a încălzi, fără a lăsa să fiarbă.

6. Potrivirea gustului

Gustă supa și ajustează cu sare și piper alb după preferințe. Poți folosi piper alb pentru a păstra culoarea deschisă a supei.

7. Servirea

Supa-cremă de dovlecei se servește caldă, garnisită cu câteva frunze proaspete de pătrunjel sau cu crutoane crocante. Dacă vrei să adaugi un strop de savoare, poți presăra puțină brânză rasă sau ulei de măsline extravirgin deasupra.

Sugestii de servire și variații

Pentru a face supa-cremă de dovlecei și mai interesantă, poți adăuga ingrediente precum:

- O mână de spanac proaspăt, care va aduce un gust deosebit și o culoare vibrantă.
- O jumătate de cană de mazăre verde, care va adăuga o notă dulce.
- Condimente precum nucșoară sau cimbru uscat pentru un gust aromat.

Această supă se poate combina perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o felie de pâine prăjită. De asemenea, un pahar de vin alb sec sau un ceai de plante aromat poate completa perfect masa.

Informații nutriționale

Supa-cremă de dovlecei este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă. O porție conține aproximativ 150 de calorii, fiind bogată în vitamine și minerale, dar săracă în grăsimi. Dovleceii conțin antioxidanți care ajută la întărirea sistemului imunitar și sunt foarte sățioși, ceea ce îi face ideali pentru o alimentație echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi dovlecei congelați?
Da, dovleceii congelați pot fi folosiți, dar este recomandat să îi decongelezi și să îi scurgi bine înainte de utilizare pentru a evita excesul de apă.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva felii de ardei iute sau un praf de boia de ardei în timpul gătitului.

3. Pot adapta rețeta pentru vegani?
Desigur! Înlocuiește smântâna cu o variantă vegetala și omite gălbenușul de ou. Poți adăuga puțină drojdie inactivă pentru un gust umami.

4. Ce alte legume pot adăuga?
Poți experimenta cu morcovi, țelină sau cartofi pentru a varia gustul supei.

Această rețetă de supă-cremă de dovlecei este nu doar delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a aduce legumele în dieta ta. Te încurajez să încerci și să personalizezi rețeta pentru a-i oferi o notă personală. Bucură-te de fiecare înghițitură și de momentele petrecute în bucătărie!