Supa crema de dovleac

Supa cremă de dovleac este un preparat care aduce căldură și confort în fiecare înghițitură. Cu o textură catifelată și o aromă bogată, această supă este nu doar o alegere excelentă de sezon, ci și o modalitate delicioasă de a profita de beneficiile nutriționale ale dovleacului. În această rețetă, dovleacul copt își va dezvălui întreaga savoare, iar baconul afumat va adăuga o notă specială de gust.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:
- 400 g dovleac (de preferat, dovleac de tip Hokkaido sau Butternut)
- 1 ceapă mare
- 4-5 felii de bacon afumat
- 200 g smântână (preferabil, smântână grasă)
- 1-2 linguri ulei de măsline
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1-2 ramuri de rozmarin proaspăt
- 1-2 crenguțe de cimbru proaspăt
- O fărâmă de nucșoară (opțional, pentru un gust mai complex)

Pas cu pas: Prepararea supei cremă de dovleac

1. Pregătirea dovleacului:
Începe prin a curăța dovleacul de coajă. Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a-l tăia în cuburi mici, de aproximativ 2-3 cm, pentru a se coace uniform. Îndepărtează semințele, care pot fi prăjite ulterior pentru a obține o gustare crocantă.

2. Condimentarea:
Așază cuburile de dovleac într-o tavă de copt. Presară sare, piper, rozmarin și cimbru peste dovleac, apoi adaugă un strop de ulei de măsline. Uleiul nu doar că va ajuta aromele să se dezvolte, dar va contribui și la obținerea unei texturi plăcute. Amestecă bine ingredientele pentru a te asigura că fiecare cub este acoperit uniform.

3. Coacerea dovleacului:
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Introdu tava în cuptor și lasă dovleacul să se coacă timp de 25-30 de minute sau până când devine moale și caramelizat la margini. Coacerea adaugă o profunzime de aromă pe care fierberea nu o poate oferi, așa că nu sări peste acest pas crucial!

4. Prepararea baconului:
Într-o tigaie, încălzește puțin ulei la foc mediu. Taie baconul în fâșii subțiri și prăjește-l până devine crocant și auriu. Scoate baconul din tigaie și lasă-l să se scurgă pe un șervețel de hârtie. Grăsimea rămasă în tigaie va fi folosită pentru a căli ceapa.

5. Călirea cepei:
În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată mărunt. Călește ceapa până devine moale și translucidă, aproximativ 5-7 minute. Aroma cepei caramelizate se va îmbina perfect cu dulceața dovleacului copt.

6. Combinarea ingredientelor:
Odată ce dovleacul este gata, adaugă-l în tigaie peste ceapa călită. Toarnă apă suficientă pentru a acoperi ingredientele (aproximativ 500 ml) și lasă să dea în clocot timp de 2-3 minute.

7. Pasarea supei:
Folosind un blender vertical sau un blender obișnuit, pasează amestecul până obții o consistență cremoasă și catifelată. Dacă dorești o supă și mai fină, poți strecura amestecul printr-o sită fină.

8. Finalizarea supei:
Pune din nou supa pe foc mic și adaugă smântâna, amestecând bine pentru a combina ingredientele. Asezonează cu sare, piper și, dacă îți place, o fărâmă de nucșoară pentru un gust mai complex. Lasă supa să se încălzească puțin, dar nu o lăsa să fiarbă.

9. Servirea:
Toarnă supa în boluri și decorează cu restul de smântână și baconul prăjit. O felie de pâine prăjită sau o baghetă proaspătă alături va completa perfect masa.

Sfaturi utile:
- Dacă nu ai bacon afumat, poți utiliza pancetta sau chiar tofu afumat pentru o variantă vegetariană.
- Supa poate fi îmbogățită cu crutoane sau semințe prăjite pentru un plus de textură.
- Poți adăuga și alte condimente, precum curry sau chili, pentru a-i da un gust mai exotic.
- Această supă se poate conserva și la congelator, așa că poți pregăti o porție dublă pentru zilele ocupate.

Beneficii nutriționale:
Supa cremă de dovleac este bogată în vitaminele A și C, oferind un boost de antioxidanți și susținând sistemul imunitar. Dovleacul este o sursă excelentă de fibre, contribuind la o digestie sănătoasă. În plus, smântâna adaugă o dozare de grăsimi sănătoase, esențiale pentru absorbția vitaminelor liposolubile.

Întrebări frecvente:
- *Pot folosi dovleac congelat?* Da, dovleacul congelat este o opțiune convenabilă, dar asigură-te că îl decongelezi și îl scurgi bine înainte de utilizare.
- *Cum pot face supa mai picantă?* Adaugă un praf de fulgi de chili sau un strop de sos Tabasco pentru un kick de aromă.
- *Ce băuturi se potrivesc cu supa de dovleac?* Un vin alb sec sau un cidru de mere se completează frumos cu aromele supei, aducând un contrast plăcut.

Explorează această rețetă de supă cremă de dovleac și lasă-te inspirat să experimentezi cu variate arome și ingredient. Fie că o servești la o cină în familie sau la o reuniune cu prietenii, această supă va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele tuturor. Poftă bună!