Salata de vinete cu tahini

Salată de vinete cu tahini – o rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Porții: 4

Salata de vinete cu tahini este un preparat delicios și sănătos, perfect pentru o masă de vară sau ca aperitiv la o petrecere. Gustul bogat al vinetei prăjite se combină armonios cu aroma distinctivă a tahini-ului, creând o textură cremoasă și un amestec de arome de neuitat. Acest preparat este nu doar gustos, ci și foarte simplu de realizat, fiind ideal pentru cei care caută un desert rapid sau o rețetă simplă.

Ingredientele necesare:

- 2 vinete mari
- 3-4 linguri de tahini (pasta de susan)
- 2-3 căței de usturoi
- 1-2 linguri de suc de lămâie (după gust)
- 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor (opțional)

Prepararea salatei de vinete cu tahini:

1. Coacerea vinetei: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Spală vinetele și taie-le pe lungime, înjumătățindu-le. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea tăiată în sus. Unge-le cu puțin ulei de măsline și presară sare. Coace vinetele timp de 25-30 de minute, sau până când pulpa devine moale și ușor caramelizată. Acest proces va intensifica aroma vinetei.

2. Curățarea vinetei: După ce vinetele s-au răcit puțin, scoate pulpa cu ajutorul unei linguri și pune-o într-un bol. Lasă-le să se scurgă câteva minute pentru a elimina excesul de zeamă, ceea ce va ajuta salata să nu fie apoasă.

3. Prepararea salatei: Zdrobește cățeii de usturoi cu un cuțit sau într-un mojar și adaugă-i peste pulpa de vinete. Adaugă tahini, sucul de lămâie, sare și piper, apoi amestecă bine. Folosește un mixer vertical sau o furculiță pentru a obține o consistență cremoasă, adaptându-te după preferințele tale.

4. Ajustarea gustului: Gustă salata și adaugă ulei de măsline, sare sau suc de lămâie, dacă este necesar, pentru a obține un echilibru perfect de arome.

5. Servirea: Așază salata de vinete într-un bol de servire și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat. Poți servi salata cu pita caldă, legume proaspete sau chiar pe o felie de pâine prăjită. Este o opțiune excelentă pentru o masă ușoară sau ca aperitiv la o întâlnire cu prietenii.

Sfaturi practice:

- Pentru un gust mai intens, poți adăuga un vârf de boia afumată sau chimen măcinat în amestec.
- Dacă dorești o variantă mai picantă, poți adăuga puțină pastă de ardei iute sau fulgi de chili.
- Pentru un aspect mai elegant, servește salata într-un recipient mic, decorat cu semințe de susan prăjite.
- Vinetele pot fi gătite și pe grătar, oferind o aromă distinctă și un gust afumat, ideal pentru zilele călduroase.

Cu aceste detalii și sfaturi, vei obține o salată de vinete cu tahini perfectă, care va impresiona cu siguranță pe toată lumea. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de aromele mediteraneene!