Salada de berinjela com tahini

Salada de berinjela com tahini – uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4

A salada de berinjela com tahini é um prato delicioso e saudável, perfeito para uma refeição de verão ou como aperitivo em uma festa. O sabor rico da berinjela assada combina harmoniosamente com o aroma distinto do tahini, criando uma textura cremosa e uma mistura de sabores inesquecível. Este prato não é apenas saboroso, mas também muito fácil de fazer, ideal para quem procura uma sobremesa rápida ou uma receita simples.

Ingredientes necessários:

- 2 berinjelas grandes
- 3-4 colheres de sopa de tahini (pasta de gergelim)
- 2-3 dentes de alho
- 1-2 colheres de sopa de suco de limão (a gosto)
- 3-4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca para decorar (opcional)

Preparação da salada de berinjela com tahini:

1. Assar a berinjela: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, com o lado cortado para cima. Pincele com um pouco de azeite e polvilhe com sal. Asse as berinjelas por 25-30 minutos, ou até que a polpa esteja macia e levemente caramelizada. Esse processo intensificará o sabor da berinjela.

2. Limpar a berinjela: Depois que as berinjelas esfriarem um pouco, retire a polpa com uma colher e coloque-a em uma tigela. Deixe escorrer por alguns minutos para remover o excesso de umidade, o que ajudará a salada a não ficar aguada.

3. Preparar a salada: Amasse os dentes de alho com uma faca ou em um pilão e adicione-os à polpa da berinjela. Adicione tahini, suco de limão, sal e pimenta e misture bem. Use um mixer de mão ou um garfo para obter uma consistência cremosa, ajustando conforme suas preferências.

4. Ajustar o sabor: Prove a salada e adicione azeite, sal ou suco de limão, se necessário, para obter um equilíbrio perfeito de sabores.

5. Servir: Coloque a salada de berinjela em uma tigela de servir e decore com salsa fresca picada. Você pode servir a salada com pita quente, legumes frescos ou mesmo em uma fatia de pão torrado. É uma excelente opção para uma refeição leve ou como aperitivo em um encontro com amigos.

Dicas práticas:

- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de páprica defumada ou cominho moído à mistura.
- Se você quiser uma versão mais picante, pode adicionar um pouco de pasta de pimenta ou flocos de pimenta.
- Para uma apresentação mais elegante, sirva a salada em um recipiente pequeno, decorado com sementes de gergelim tostadas.
- As berinjelas também podem ser grelhadas, oferecendo um sabor distinto e um gosto defumado, ideal para dias quentes.

Com esses detalhes e dicas, você obterá uma salada de berinjela com tahini perfeita que certamente impressionará a todos. Aproveite cada garfada e saboreie os sabores mediterrâneos!