Salata de pui si legume, cu iaurt

Salată de pui cu legume și sos de iaurt – O alegere delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră 10 minute
Număr de porții: 4

Căutați o rețetă de salată rapidă, dar plină de arome și nutrienți? Vă invit să descoperiți salata de pui cu legume și sos de iaurt, o variantă ușor de preparat și extrem de gustoasă. Această salată este o alegere excelentă pentru prânzuri sănătoase sau cine ușoare, fiind o alternativă mai ușoară și mai fresh față de tradiționala salată de boeuf.

De ce ar trebui să alegeți această salată? Pe lângă faptul că este o rețetă simplă și rapidă, sosul de iaurt înlocuiește maioneza, oferind o variantă mai ușoară din punct de vedere caloric, dar fără a compromite gustul. Iar legumele adăugate nu sunt doar gustoase, ci și pline de vitamine și minerale esențiale.

Istoria salatei de pui
Salatele cu carne de pui au avut un parcurs fascinant în gastronomie, evoluând de-a lungul timpului pentru a se adapta gusturilor și preferințelor fiecărei culturi. Această rețetă, simplificată și modernizată, păstrează esența salatelor clasice, dar adaugă un strop de prospețime și sănătate.

Ingredientele necesare
- 1 piept de pui cu os
- 6 cartofi medii
- 4-5 morcovi
- 2-3 rădăcini de pătrunjel
- 1 țelină micuță
- 2 cepe
- 100 g mazăre congelată
- 5-6 castraveți murați
- Sare, după gust
- 200 ml iaurt natural (preferabil cremos)
- 1 lingură de muștar
- Piper, după gust

Prepararea salatei de pui cu legume
1. Fierbeți pieptul de pui: Începeți prin a umple o oală cu apă și adăugați o priză de sare. Introduceți pieptul de pui și lăsați-l să fiarbă până ajunge la un clocot. Acest pas ajută la păstrarea sucului din carne și la obținerea unei texturi fragede. După ce dă în clocot, scurgeți apa, adăugați apă proaspătă și fierbeți din nou pieptul de pui până când acesta este complet gătit, aproximativ 15-20 de minute.

2. Pregătiți legumele: Într-o oală separată, adăugați cartofii tăiați cuburi, morcovii, rădăcinile de pătrunjel și țelina curățate și tăiate. Fierbeți-le până devin fragede, aproximativ 20-25 de minute. În ultimele 5 minute, adăugați mazărea congelată.

3. Răcirea ingredientelor: După ce toate ingredientele sunt fierte, scurgeți-le și lăsați-le să se răcească complet. Acest pas este important pentru a nu încălzi sosul de iaurt și pentru a păstra salata proaspătă.

4. Tăierea ingredientelor: Odată ce legumele și pieptul de pui s-au răcit, tăiați pieptul de pui și legumele în cuburi potrivite. Castraveții murați trebuie, de asemenea, tăiați în cuburi pentru a se integra perfect în salată.

5. Amestecarea salatei: Într-un castron mare, combinați toate ingredientele: pieptul de pui, legumele fierte și castraveții murați. Asezonați cu sare și piper după gust.

6. Prepararea sosului de iaurt: Într-un bol mic, amestecați iaurtul cu muștarul și un praf de sare. Acest sos cremos va adăuga o notă de savoare salatei, fără a o îngreuna.

7. Finalizarea salatei: Turnați sosul de iaurt peste amestecul de salată și amestecați ușor, pentru a nu zdrobi ingredientele. Acoperiți salata cu folie de plastic și lăsați-o la frigider timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine.

8. Servirea: Serviți salata rece, alături de felii de pâine prăjită unsă cu puțin usturoi pentru un plus de aromă. Această combinație va transforma fiecare masă într-un festin de arome și texturi.

Sfaturi utile
- Puteți adăuga și alte legume după preferință, cum ar fi ardei gras, ridichi sau măsline, pentru a diversifica gustul.
- Înlocuiți pieptul de pui cu carne de curcan pentru o variantă similară, dar cu un alt gust.
- Dacă doriți o salată mai bogată în proteine, adăugați și ouă fierte tăiate felii.
- Pentru un gust mai intens, lăsați salata la frigider pentru 1-2 ore înainte de servire.

Beneficii nutriționale
Această salată este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar legumele adaugă fibre, vitamine și minerale esențiale. Iaurtul oferă probiotice care ajută la digestie, iar sosul de muștar adaugă antioxidanți. Această combinație face din salata de pui cu legume o alegere nutritivă excelentă.

Întrebări frecvente
- Pot folosi pui gătit dinainte? Da, dacă aveți resturi de pui gătit, acestea vor funcționa perfect în această rețetă.
- Este salata potrivită pentru o dietă? Absolut! Această salată are un conținut scăzut de calorii datorită înlocuirii maionezei cu iaurtul, făcând-o o alegere excelentă pentru cei care doresc să slăbească sau să mențină o dietă sănătoasă.
- Cum pot face salata mai picantă? Adăugați puțin sos de ardei iute în sosul de iaurt pentru un gust mai picant.

Combinări delicioase
Această salată de pui cu legume și sos de iaurt se potrivește perfect cu un pahar de limonadă rece sau un ceai rece cu mentă. De asemenea, este un acompaniament minunat pentru grătare sau ca umplutură pentru sandvișuri.

Savurați fiecare îmbucătură din această salată de pui cu legume și sos de iaurt, care nu doar că va răcori zilele călduroase, dar va aduce și un strop de bucurie în mesele dumneavoastră! Bon appétit!