Salada de frango e legumes com iogurte

Salada de frango com legumes e molho de iogurte – Uma escolha deliciosa e saudável

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4

Procurando uma receita de salada rápida, mas cheia de sabores e nutrientes? Convido você a descobrir a salada de frango com legumes e molho de iogurte, uma opção fácil de preparar e extremamente saborosa. Esta salada é uma excelente escolha para almoços saudáveis ou jantares leves, sendo uma alternativa mais leve e fresca em relação à tradicional salada de maionese.

Por que você deve escolher esta salada? Além de ser uma receita simples e rápida, o molho de iogurte substitui a maionese, oferecendo uma versão com menos calorias, mas sem comprometer o sabor. E os legumes adicionados não são apenas saborosos, mas também repletos de vitaminas e minerais essenciais.

A história da salada de frango
As saladas com carne de frango tiveram um percurso fascinante na gastronomia, evoluindo ao longo do tempo para se adaptar aos gostos e preferências de cada cultura. Esta receita, simplificada e modernizada, mantém a essência das saladas clássicas, mas adiciona um toque de frescor e saúde.

Ingredientes necessários
- 1 peito de frango com osso
- 6 batatas médias
- 4-5 cenouras
- 2-3 raízes de salsa
- 1 aipo pequeno
- 2 cebolas
- 100 g de ervilhas congeladas
- 5-6 picles de pepino
- Sal a gosto
- 200 ml de iogurte natural (preferencialmente cremoso)
- 1 colher de sopa de mostarda
- Pimenta a gosto

Preparando a salada de frango com legumes
1. Cozinhe o peito de frango: Comece enchendo uma panela com água e adicione uma pitada de sal. Coloque o peito de frango e deixe ferver até começar a borbulhar. Este passo ajuda a manter o suco da carne e a obter uma textura macia. Após ferver, escorra a água, adicione água fresca e cozinhe o peito de frango até que esteja completamente cozido, cerca de 15-20 minutos.

2. Prepare os legumes: Em uma panela separada, adicione as batatas cortadas em cubos, as cenouras, as raízes de salsa e o aipo limpos e picados. Cozinhe até ficarem macios, cerca de 20-25 minutos. Nos últimos 5 minutos, adicione as ervilhas congeladas.

3. Resfriando os ingredientes: Depois que todos os ingredientes estiverem cozidos, escorra e deixe esfriar completamente. Este passo é importante para não aquecer o molho de iogurte e para manter a salada fresca.

4. Cortando os ingredientes: Assim que os legumes e o peito de frango estiverem frios, corte o peito de frango e os legumes em cubos adequados. Os picles de pepino também devem ser cortados em cubos para se integrarem perfeitamente à salada.

5. Misturando a salada: Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes: peito de frango, legumes cozidos e picles de pepino. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Preparando o molho de iogurte: Em uma tigela pequena, misture o iogurte com a mostarda e uma pitada de sal. Este molho cremoso adicionará um toque de sabor à salada, sem pesá-la.

7. Finalizando a salada: Despeje o molho de iogurte sobre a mistura de salada e misture delicadamente, para não amassar os ingredientes. Cubra a salada com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.

8. Servindo: Sirva a salada fria, acompanhada de fatias de pão tostado com um pouco de alho para um toque extra de sabor. Esta combinação transformará cada refeição em um banquete de sabores e texturas.

Dicas úteis
- Você pode adicionar outros legumes a gosto, como pimentão, rabanetes ou azeitonas, para diversificar o sabor.
- Substitua o peito de frango por carne de peru para uma versão similar, mas com um sabor diferente.
- Se desejar uma salada mais rica em proteínas, adicione também ovos cozidos cortados em fatias.
- Para um sabor mais intenso, deixe a salada na geladeira por 1-2 horas antes de servir.

Benefícios nutricionais
Esta salada é não apenas deliciosa, mas também saudável. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto os legumes adicionam fibras, vitaminas e minerais essenciais. O iogurte fornece probióticos que ajudam na digestão, e o molho de mostarda adiciona antioxidantes. Esta combinação faz da salada de frango com legumes uma escolha nutritiva excelente.

Perguntas frequentes
- Posso usar frango cozido previamente? Sim, se você tiver sobras de frango cozido, elas funcionarão perfeitamente nesta receita.
- A salada é adequada para uma dieta? Absolutamente! Esta salada tem baixo teor calórico devido à substituição da maionese pelo iogurte, tornando-a uma excelente escolha para quem deseja emagrecer ou manter uma dieta saudável.
- Como posso deixar a salada mais picante? Adicione um pouco de molho de pimenta ao molho de iogurte para um sabor mais picante.

Combinações deliciosas
Esta salada de frango com legumes e molho de iogurte combina perfeitamente com um copo de limonada gelada ou um chá gelado com hortelã. Além disso, é um ótimo acompanhamento para churrascos ou como recheio para sanduíches.

Aproveite cada garfada desta salada de frango com legumes e molho de iogurte, que não apenas refrescará os dias quentes, mas também trará um toque de alegria às suas refeições! Bom apetite!