Salata de pui cu ciuperci

Salată de pui cu ciuperci - O rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Imaginați-vă o zi însorită, când aveți chef de o salată proaspătă și plină de savoare. Salata de pui cu ciuperci este alegerea perfectă pentru un prânz rapid, o cină ușoară sau chiar o masă festiva. Această rețetă simplă combină ingredientele preferate ale multora și vă va cuceri papilele gustative. Fie că o serviți ca fel principal sau ca aperitiv, această salată vă va aduce zâmbetul pe buze!

O scurtă poveste despre salată

Salatele sunt un element de bază în bucătăriile din întreaga lume. Acestea sunt versatile, pot fi adaptate în funcție de sezon și preferințe. Salata de pui cu ciuperci, în special, a câștigat popularitate datorită simplității ei și a gustului rafinat. Așadar, să ne pregătim să savurăm un preparat care îmbină textura suculentă a puiului cu aroma ciupercilor!

Ingrediente necesare

- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 400 g porumb (fiert sau din conservă)
- 400 g ciuperci (fierbinți sau conservă)
- 300 g castraveți murati
- 200 g gogosari murati
- 2 linguri de ulei
- Sare și piper, după gust
- Pentru maioneză:
- 2 gălbenușuri crude
- 2 lingurițe de muștar
- 400 ml ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui)
- Zeama de la o jumătate de lămâie
- Sare, după gust

Instrucțiuni de preparare

1. Pregătirea pieptului de pui:
- Curățați pieptul de pui de eventuale pielițe sau grăsimi. Spălați-l bine sub un jet de apă rece.
- Puneți pieptul de pui într-o oală cu apă sărată și aduceți-l la fiert. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când este gătit complet (carnea trebuie să fie albă și suculentă).
- După ce a fiert, scoateți-l din apă și lăsați-l să se răcească. Odată răcit, tăiați-l în cuburi mici.

2. Prepararea porumbului:
- Dacă folosiți porumb proaspăt, fierbeți-l în apă timp de aproximativ 5-7 minute, până devine fraged. Dacă folosiți porumb din conservă, scurgeți-l de apă și lăsați-l la răcit.

3. Ciupercile:
- Clătiți ciupercile sub apă rece dacă sunt din conservă. Apoi, într-o tigaie, adăugați cele 2 linguri de ulei și căliți ciupercile la foc mediu, până când se evaporă toată zeama (aproximativ 5-7 minute).
- Asezonați ciupercile cu sare și piper, adăugați cuburile de pui și mai lăsați la călit timp de 3-5 minute, amestecând constant. Odată ce compoziția este uniformă, scoateți tigaia de pe foc și lăsați la răcit.

4. Prepararea maionezei:
- Într-un bol, adăugați cele 2 gălbenușuri crude și muștarul. Mixați-le bine cu un tel sau un mixer electric.
- Treptat, începeți să adăugați uleiul, câte puțin, amestecând continuu. Este important să adăugați uleiul lent pentru a evita ca maioneza să se taie.
- După ce ați obținut o maioneză omogenă, adăugați zeama de lămâie și sare, după gust.

5. Asamblarea salatei:
- Într-un bol mare, combinați cuburile de pui, porumbul fiert, ciupercile călite și legumele murate (cascavetele și gogosarii) tăiate mărunt.
- Adăugați maioneza și amestecați bine toate ingredientele până se înglobează uniform.
- Gustați și ajustați gustul cu sare și piper, dacă este necesar.

6. Servire:
- Salata de pui cu ciuperci poate fi servită imediat, dar va fi și mai gustoasă dacă o lăsați la frigider pentru aproximativ o oră. Astfel, aromele se vor întrepătrunde.
- Oferiți salata pe un platou frumos, ornata cu frunze de salată sau cu felii de lămâie.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect

- Ingredientele proaspete: Asigurați-vă că folosiți ingrediente proaspete, în special pentru pui și legume, pentru a obține un gust mai bun.
- Variații: Puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi măsline, ardei gras proaspăt sau chiar nuci pentru un plus de crocant.
- Alternativa vegană: Dacă doriți o variantă vegană, puteți înlocui pieptul de pui cu tofu sau tempeh și maioneza cu un sos pe bază de avocado.
- Sosuri alternative: În loc de maioneză, puteți folosi iaurt grecesc pentru o variantă mai sănătoasă.

Valori nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 350 kcal
- Proteine: 25 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 15 g

Întrebări frecvente

1. Pot folosi pui gătit dinainte?
- Da, este o idee excelentă! Puiul gătit anterior va face ca procesul de pregătire să fie și mai rapid.

2. Cum pot păstra salata?
- Salata se păstrează bine la frigider, într-un recipient ermetic, timp de 2-3 zile.

3. Cu ce se poate combina această salată?
- Această salată se potrivește perfect cu o baghetă crocantă sau cu crackers. De asemenea, o puteți servi alături de un pahar de vin alb sec sau apă aromatizată cu lămâie.

În concluzie, salata de pui cu ciuperci este o rețetă rapidă și simplă, dar plină de savoare și texturi. Fie că o pregătiți pentru o masă de zi cu zi sau pentru o ocazie specială, cu siguranță va fi apreciată de toți cei care o gustă. Poftă bună!