Salata de naut

Salată de năut: O explozie de arome sănătoase

Timp de preparare: 20 minute
Timp total: 20 minute
Număr de porții: 4

Istoricul salatei de năut este strâns legat de tradiția culinară mediteraneană, fiind un preparat versatil care poate fi adaptat în funcție de sezon și de ingredientele disponibile. Această salată nu doar că este delicioasă, dar este și plină de vitamine și nutrienți, făcând-o o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă. Năutul, bogat în proteine și fibre, este ingredientul principal care aduce o textură plăcută și o senzație de sațietate, perfectă pentru prânzuri ușoare sau cine rapide.

Iată cum poți să o prepari pas cu pas, pentru a te bucura de un preparat sănătos și gustos.

Ingrediente:

- 300 g năut fiert (poți utiliza și năut din conservă)
- 3 roșii coapte
- 100 g măsline fără sâmburi (preferabil verzi sau negre, în funcție de gustul tău)
- 4 ardei grasi roșii (coapte sunt cele mai delicioase)
- 1 legătură de pătrunjel verde
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță de muștar
- 2 cepe roșii
- Sare și piper după gust
- Zeama de la 1 lămâie

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine legumele. Roșiile se vor tăia în felii subțiri, astfel facilitându-le integrarea în salată. Ceapa roșie va fi tăiată în rondele subțiri, iar pentru a-i diminua gustul puternic, o poți stropi cu puțină zeamă de lămâie, lăsând-o să se marineze câteva minute.

2. Ardeii copți: Rumenirea ardeilor pe grill sau într-o tigaie până când coaja devine neagră este esențială pentru a adăuga un gust smoky salatei. După ce i-ai copt, lasă-i să se răcească puțin, apoi curăță-i de coajă și de semințe. Taie-i în fâșii.

3. Pătrunjelul: Toacă mărunt frunzele de pătrunjel. Acesta va adăuga un plus de prospețime salatei tale.

4. Combinarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă năutul fiert (sau din conservă, dar asigură-te că l-ai clătit bine sub jet de apă rece), roșiile, ceapa roșie, ardeii copți, măslinele și pătrunjelul tăiat. Amestecă ușor pentru a nu zdrobi legumele.

5. Prepararea dressingului: Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, muștarul, usturoiul pisat, zeama de lămâie, sare și piper. Amestecă bine până obții un dressing omogen. Adaugă-l peste salată și amestecă ușor pentru a acoperi toate ingredientele cu dressing.

6. Finalizarea preparatului: Gustă salata și ajustează condimentele dacă este necesar. Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga mai mult usturoi sau lămâie.

7. Servirea: Salata de năut poate fi servită imediat, dar este și mai bună dacă o lași să stea la frigider o oră. Aceasta va permite aromelor să se îmbine perfect. O poți servi alături de un pește la grătar, carne de pui sau pur și simplu ca un preparat vegetarian de sine stătător. De asemenea, este un acompaniament excelent pentru o pita sau un wrap.

Sfaturi utile:

- Varianta vegană: Această salată este deja vegană, dar poți adăuga avocado pentru un plus de cremozitate.
- Alternative la năut: Dacă nu găsești năut, poți folosi linte sau fasole, care vor oferi o textură similară.
- Măslinele: Alege măslinele de calitate superioară, deoarece aroma lor va influența gustul final al salatei.
- Îmbogățirea salatei: Poți adăuga și feta sau brânză de capră pentru o notă sărată și cremoasă.

Beneficii nutriționale:

Salata de năut este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre, vitaminele A și C, precum și minerale esențiale cum ar fi fierul și magneziul. Este o alegere ideală pentru o masă sănătoasă, având în jur de 250-300 calorii pe porție, în funcție de ingredientele adăugate.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi năut din conservă?
Da, este o opțiune excelentă și foarte convenabilă. Asigură-te că îl clătești bine înainte de utilizare.

2. Cum pot păstra salata?
Salata se păstrează la frigider timp de 2-3 zile, dar este recomandat să adaugi dressingul înainte de servire pentru a menține legumele crocante.

3. Cu ce alte rețete se poate combina?
Această salată se potrivește de minune cu carne la grătar, pește sau chiar alături de preparate pe bază de orez sau quinoa.

Așadar, nu ezita să încerci această salată de năut nu doar ca un preparat delicios, ci și ca o alegere sănătoasă pe care o poți include în dieta ta zilnică. Te va impresiona cu siguranță prin combinația de arome, texturi și beneficii nutriționale! Spor la gătit!