Am făcut salata asta de mai multe ori, mai ales când am nevoie de o masă rapidă și nu am chef să pierd vremea cu spălat sau curățat. Găsesc des rucola și baby spanac deja ambalate, gata de folosit. E genul de rețetă pentru zilele când vrei ceva ușor, dar cu destulă substanță. Combinația de roșii, brânză feta și porumb dulce e destul de echilibrată, iar semințele aduc o textură bună.
Info rapide
Timp total: 10-15 minute
Timp de preparare: 10 minute (fără gătire)
Timp de gătire: nu este cazul
Porții: 6-8, în funcție de câtă foame are fiecare și dacă e garnitură sau fel principal
Dificultate: foarte ușor
Tip rețetă: salată rapidă, fără gătire
Ingrediente
500 g rucola (la pungă, gata de folosit)
500 g baby spanac (tot așa, ambalat)
1 conservă de porumb dulce (aprox. 300-340 g, scurs)
500 g roșii cherry
450 g brânză feta
4-5 linguri ulei de măsline (după gust)
2 lămâi
3 linguri semințe de in sau dovleac (cum preferi)
Mod de preparare
1. Deschid pungile de rucola și baby spanac și le pun direct într-un bol mare. Dacă sunt ambalate și spălate, nu mai insist cu clătirea. Dacă nu par foarte proaspete, arunc frunzele deteriorate.
2. Tai roșiile cherry în jumătăți. Dacă sunt mai mici, le las întregi. Le adaug peste frunze.
3. Desfac brânza feta și o tai cuburi destul de mari. O prefer să rămână bucăți, nu fărâmițată. O pun în bol.
4. Deschid conserva de porumb, o scurg bine și pun două linguri (sau după ochi, dacă vreau mai mult) în salată. Dacă vreau să folosesc toată conserva, o pun pe toată.
5. Torn uleiul de măsline direct peste ingrediente, nu îl amestec separat.
6. Pun trei linguri de semințe de in (sau dovleac, dacă nu am in). Nu le prăjesc sau prepar, doar le presar deasupra.
7. Tai două lămâi și storc sucul. În general, folosesc sucul de la o lămâie și jumătate. Gust, apoi mai adaug dacă vreau mai acru.
8. Amestec totul ușor, ca să nu se strivească feta. Prefer să amestec cu mâna sau cu două linguri mari.
9. Servesc imediat. Dacă stă prea mult, frunzele încep să se înmoaie.
De ce fac rețeta des
Se face foarte repede și nu implică fierbere sau gătire. Dacă folosesc salate gata spălate și o brânză bună, totul merge mai ușor. E suficient de sățioasă, mai ales cu feta și semințe. Îmi place că pot schimba ingredientele după ce am la îndemână.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă nu folosesc toată conserva de porumb, pun restul într-un borcan la frigider, acoperit cu puțină apă. Dacă nu-mi place brânza prea sărată, clătesc rapid feta în apă rece. Frunzele de baby spanac pot fi un pic umede în pungă, le pun pe șervețel dacă par prea ude.
Înlocuiri
Pot folosi brânză de capră sau telemea dacă nu am feta. Semințele de in pot fi înlocuite cu semințe de dovleac sau floarea-soarelui crude. În loc de roșii cherry, merg și roșii normale tăiate cuburi.
Variații
Se poate adăuga avocado tăiat cuburi pentru extra cremozitate. Dacă vreau proteine în plus, pun năut fiert sau câteva ouă fierte tari tăiate sferturi. Pentru o aromă diferită, presar puțin oregano uscat sau adaug măsline feliate.
Idei de servire
Servesc salata simplu, ca prânz sau cină ușoară. Merge și ca garnitură lângă carne la grătar. Pentru picnic sau masă la birou, o păstrez ingredientele separat și le amestec chiar înainte de servire.
Întrebări frecvente
Pot să pregătesc salata din timp?
Recomand să amestec ingredientele chiar înainte de masă, ca frunzele să rămână crocante. Dacă trebuie să o pregătesc din timp, țin frunzele, brânza, porumbul și dressingul separat.
Ce pot folosi dacă nu am semințe de in?
Orice alte semințe crude – dovleac sau floarea-soarelui. Pot lipsi, dar aduc ceva textură.
Ce fac dacă salata a lăsat zeamă la fundul bolului?
E normal, mai ales dacă storc multă lămâie. Dacă nu vreau să stea în zeamă, o scurg rapid înainte de a pune în farfurie.
Cât de sărată este salata asta?
Depinde de brânza folosită. Feta e destul de sărată, deci nu mai adaug sare în plus.
Pot folosi și alt tip de verdețuri?
Da, merge baby kale sau orice amestec de salată verde fragedă.
Valori nutriționale
Estimare pe porție (pentru 8 porții): Aproximativ 250-300 kcal, din care 8-10g proteine, 20-22g grăsimi, 8-10g carbohidrați. Feta și uleiul de măsline cresc aportul de grăsimi și proteine. Porumbul aduce ceva carbohidrați. Vitaminele C, A, K, fibrele și mineralele vin mai ales din verdețuri și semințe. Calculele sunt orientative, pot varia în funcție de brânză și cantitatea efectivă de dressing.
Păstrare și reîncălzire
Salata nu se păstrează bine după ce a fost amestecată cu dressing. Dacă trebuie să o păstrez, țin frunzele, brânza, porumbul și dressingul separat, la frigider, maximum o zi-două. Nu se pretează la reîncălzire. Salata gata amestecată începe să se înmoaie destul de repede.
Info rapide
Timp total: 10-15 minute
Timp de preparare: 10 minute (fără gătire)
Timp de gătire: nu este cazul
Porții: 6-8, în funcție de câtă foame are fiecare și dacă e garnitură sau fel principal
Dificultate: foarte ușor
Tip rețetă: salată rapidă, fără gătire
Ingrediente
500 g rucola (la pungă, gata de folosit)
500 g baby spanac (tot așa, ambalat)
1 conservă de porumb dulce (aprox. 300-340 g, scurs)
500 g roșii cherry
450 g brânză feta
4-5 linguri ulei de măsline (după gust)
2 lămâi
3 linguri semințe de in sau dovleac (cum preferi)
Mod de preparare
1. Deschid pungile de rucola și baby spanac și le pun direct într-un bol mare. Dacă sunt ambalate și spălate, nu mai insist cu clătirea. Dacă nu par foarte proaspete, arunc frunzele deteriorate.
2. Tai roșiile cherry în jumătăți. Dacă sunt mai mici, le las întregi. Le adaug peste frunze.
3. Desfac brânza feta și o tai cuburi destul de mari. O prefer să rămână bucăți, nu fărâmițată. O pun în bol.
4. Deschid conserva de porumb, o scurg bine și pun două linguri (sau după ochi, dacă vreau mai mult) în salată. Dacă vreau să folosesc toată conserva, o pun pe toată.
5. Torn uleiul de măsline direct peste ingrediente, nu îl amestec separat.
6. Pun trei linguri de semințe de in (sau dovleac, dacă nu am in). Nu le prăjesc sau prepar, doar le presar deasupra.
7. Tai două lămâi și storc sucul. În general, folosesc sucul de la o lămâie și jumătate. Gust, apoi mai adaug dacă vreau mai acru.
8. Amestec totul ușor, ca să nu se strivească feta. Prefer să amestec cu mâna sau cu două linguri mari.
9. Servesc imediat. Dacă stă prea mult, frunzele încep să se înmoaie.
De ce fac rețeta des
Se face foarte repede și nu implică fierbere sau gătire. Dacă folosesc salate gata spălate și o brânză bună, totul merge mai ușor. E suficient de sățioasă, mai ales cu feta și semințe. Îmi place că pot schimba ingredientele după ce am la îndemână.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă nu folosesc toată conserva de porumb, pun restul într-un borcan la frigider, acoperit cu puțină apă. Dacă nu-mi place brânza prea sărată, clătesc rapid feta în apă rece. Frunzele de baby spanac pot fi un pic umede în pungă, le pun pe șervețel dacă par prea ude.
Înlocuiri
Pot folosi brânză de capră sau telemea dacă nu am feta. Semințele de in pot fi înlocuite cu semințe de dovleac sau floarea-soarelui crude. În loc de roșii cherry, merg și roșii normale tăiate cuburi.
Variații
Se poate adăuga avocado tăiat cuburi pentru extra cremozitate. Dacă vreau proteine în plus, pun năut fiert sau câteva ouă fierte tari tăiate sferturi. Pentru o aromă diferită, presar puțin oregano uscat sau adaug măsline feliate.
Idei de servire
Servesc salata simplu, ca prânz sau cină ușoară. Merge și ca garnitură lângă carne la grătar. Pentru picnic sau masă la birou, o păstrez ingredientele separat și le amestec chiar înainte de servire.
Întrebări frecvente
Pot să pregătesc salata din timp?
Recomand să amestec ingredientele chiar înainte de masă, ca frunzele să rămână crocante. Dacă trebuie să o pregătesc din timp, țin frunzele, brânza, porumbul și dressingul separat.
Ce pot folosi dacă nu am semințe de in?
Orice alte semințe crude – dovleac sau floarea-soarelui. Pot lipsi, dar aduc ceva textură.
Ce fac dacă salata a lăsat zeamă la fundul bolului?
E normal, mai ales dacă storc multă lămâie. Dacă nu vreau să stea în zeamă, o scurg rapid înainte de a pune în farfurie.
Cât de sărată este salata asta?
Depinde de brânza folosită. Feta e destul de sărată, deci nu mai adaug sare în plus.
Pot folosi și alt tip de verdețuri?
Da, merge baby kale sau orice amestec de salată verde fragedă.
Valori nutriționale
Estimare pe porție (pentru 8 porții): Aproximativ 250-300 kcal, din care 8-10g proteine, 20-22g grăsimi, 8-10g carbohidrați. Feta și uleiul de măsline cresc aportul de grăsimi și proteine. Porumbul aduce ceva carbohidrați. Vitaminele C, A, K, fibrele și mineralele vin mai ales din verdețuri și semințe. Calculele sunt orientative, pot varia în funcție de brânză și cantitatea efectivă de dressing.
Păstrare și reîncălzire
Salata nu se păstrează bine după ce a fost amestecată cu dressing. Dacă trebuie să o păstrez, țin frunzele, brânza, porumbul și dressingul separat, la frigider, maximum o zi-două. Nu se pretează la reîncălzire. Salata gata amestecată începe să se înmoaie destul de repede.