Am început să fac această salată bulgărească într-o perioadă aglomerată, când voiam ceva rapid, cu ingrediente care să nu ceară prea multă pregătire. De fiecare dată când am frunze de salată și suncă presată în frigider, știu că pot pune repede pe masă o salată consistentă, cu brânză și ouă fierte. Nu are nevoie de cine știe ce tehnică și nici nu stau cu grija că trebuie gătit ceva complicat.
Info rapide
Timp total: aprox. 20-25 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de fierbere: 10-12 minute (pentru ouă)
Porții: 4
Dificultate: ușor
Tip rețetă: salată consistentă pentru prânz sau cină rapidă
Ingrediente
500 g șuncă presată
1 salată verde
2 ouă
200 g măsline negre
2 roșii
1 castravete
300 g brânză de vaci
ulei de măsline (după gust)
zeama de la 1 lămâie
sare
piper
Mod de preparare
1. Fierbe ouăle. Le pun în apă rece și le las pe foc cam 10-12 minute, să fie fierte tare. Le scot și le răcesc imediat în apă rece, ca să le pot curăța mai ușor.
2. Pregătește ingredientele pentru salată. Salata verde se spală bine și se rupe bucăți potrivite, direct într-un castron mare.
3. Taie șunca presată în cuburi de dimensiune potrivită. Roșiile le feliez, la fel și castravetele. Ouale fierte, după ce s-au răcit, se curăță și se taie felii sau jumătăți, după cum preferi.
4. În castronul cu salată, adaugă cuburile de șuncă, măslinele negre, feliile de roșii și castravete, apoi ouăle tăiate. Brânza de vaci poți să o tai cuburi sau să o dai pe răzătoare; am făcut ambele variante, depinde ce textură vrei în salată.
5. Amestecă ușor toate ingredientele, fără să zdrobești salata sau ouăle.
6. Stropește cu ulei de măsline și zeama de la o lămâie. Presară sare și piper după gust, direct la final, ca să nu se înmoaie frunzele prea repede.
De ce fac rețeta des
Se face rapid, nu implică gătit mult, doar fierbi ouăle. E ușor de ajustat în funcție de ce ai prin frigider și e consistentă datorită brânzei și șuncii. Merge la orice masă a zilei. O pot pregăti chiar și dimineața, dacă vreau ceva mai sățios la mic dejun.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Salata verde trebuie să fie cât mai proaspătă, altfel se înmoaie repede.
Ouale trebuie fierte bine, pentru textură fermă.
Măslinele fără sâmburi sunt mai practice.
Nu pune sare de la început, ca să nu lase legumele apă.
Înlocuiri
Șunca presată se poate schimba cu piept de pui fiert sau altă carne rece, dacă ai resturi.
Brânza de vaci poate fi înlocuită cu telemea, pentru un gust mai intens.
Castraveții pot fi eliminați dacă nu îi ai la îndemână sau dacă nu îi tolerează cineva.
Variații
Am pus uneori ceapă verde sau ridichi, dacă aveam prin frigider, dar baza salatei rămâne aceeași.
Dacă vrei o variantă mai cremoasă, poți amesteca brânza cu puțină smântână înainte să o adaugi.
Idei de servire
Se poate servi direct în castronul mare sau porționată în boluri individuale. Merge cu pâine prăjită alături. Dacă vrei să arate mai bine pe masă, poți monta straturi într-o tavă mai plată.
Întrebări frecvente
1. Trebuie neapărat brânză de vaci sau pot pune altă brânză?
Poți folosi orice brânză ai la îndemână, de la telemea până la cașcaval, dar cu brânză de vaci textura rămâne mai aerată.
2. Cu cât timp înainte pot pregăti salata?
Ideal, o prepari înainte de servire. Dacă vrei să pregătești din timp, ține ingredientele tăiate separat și le amesteci înainte să pui dressing-ul.
3. O pot lua la pachet?
Se poate, dar fără dressing. Amestecă ingredientele uscate, iar uleiul și zeama de lămâie pune-le separat și le adaugi la final.
4. Ce pot folosi în loc de măsline negre?
Dacă nu ai măsline negre, merg și cele verzi, deși gustul o să fie puțin diferit.
5. Cât ține salata în frigider?
Dacă nu e amestecată cu dressing, ingredientele rezistă 1-2 zile. După ce pui uleiul și lămâia, se înmoaie rapid.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (din 4):
Calorii: aprox. 400-450 kcal
Proteine: 25-30 g
Grăsimi: 25-30 g
Carbohidrați: 10-12 g
Sunt valori aproximative, depind de cantitatea exactă de brânză, șuncă și ulei folosite.
Păstrare și reîncălzire
Salata nu se reîncălzește. Dacă vrei să o păstrezi, ține ingredientele principale la frigider, neamestecate cu dressing. Odată amestecată, cel mai bine e să fie consumată în aceeași zi, altfel frunzele se înmoaie și ouăle pot prinde miros. Dacă ai resturi, le poți mânca a doua zi, dar textura nu va mai fi la fel de proaspătă.
Info rapide
Timp total: aprox. 20-25 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de fierbere: 10-12 minute (pentru ouă)
Porții: 4
Dificultate: ușor
Tip rețetă: salată consistentă pentru prânz sau cină rapidă
Ingrediente
500 g șuncă presată
1 salată verde
2 ouă
200 g măsline negre
2 roșii
1 castravete
300 g brânză de vaci
ulei de măsline (după gust)
zeama de la 1 lămâie
sare
piper
Mod de preparare
1. Fierbe ouăle. Le pun în apă rece și le las pe foc cam 10-12 minute, să fie fierte tare. Le scot și le răcesc imediat în apă rece, ca să le pot curăța mai ușor.
2. Pregătește ingredientele pentru salată. Salata verde se spală bine și se rupe bucăți potrivite, direct într-un castron mare.
3. Taie șunca presată în cuburi de dimensiune potrivită. Roșiile le feliez, la fel și castravetele. Ouale fierte, după ce s-au răcit, se curăță și se taie felii sau jumătăți, după cum preferi.
4. În castronul cu salată, adaugă cuburile de șuncă, măslinele negre, feliile de roșii și castravete, apoi ouăle tăiate. Brânza de vaci poți să o tai cuburi sau să o dai pe răzătoare; am făcut ambele variante, depinde ce textură vrei în salată.
5. Amestecă ușor toate ingredientele, fără să zdrobești salata sau ouăle.
6. Stropește cu ulei de măsline și zeama de la o lămâie. Presară sare și piper după gust, direct la final, ca să nu se înmoaie frunzele prea repede.
De ce fac rețeta des
Se face rapid, nu implică gătit mult, doar fierbi ouăle. E ușor de ajustat în funcție de ce ai prin frigider și e consistentă datorită brânzei și șuncii. Merge la orice masă a zilei. O pot pregăti chiar și dimineața, dacă vreau ceva mai sățios la mic dejun.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Salata verde trebuie să fie cât mai proaspătă, altfel se înmoaie repede.
Ouale trebuie fierte bine, pentru textură fermă.
Măslinele fără sâmburi sunt mai practice.
Nu pune sare de la început, ca să nu lase legumele apă.
Înlocuiri
Șunca presată se poate schimba cu piept de pui fiert sau altă carne rece, dacă ai resturi.
Brânza de vaci poate fi înlocuită cu telemea, pentru un gust mai intens.
Castraveții pot fi eliminați dacă nu îi ai la îndemână sau dacă nu îi tolerează cineva.
Variații
Am pus uneori ceapă verde sau ridichi, dacă aveam prin frigider, dar baza salatei rămâne aceeași.
Dacă vrei o variantă mai cremoasă, poți amesteca brânza cu puțină smântână înainte să o adaugi.
Idei de servire
Se poate servi direct în castronul mare sau porționată în boluri individuale. Merge cu pâine prăjită alături. Dacă vrei să arate mai bine pe masă, poți monta straturi într-o tavă mai plată.
Întrebări frecvente
1. Trebuie neapărat brânză de vaci sau pot pune altă brânză?
Poți folosi orice brânză ai la îndemână, de la telemea până la cașcaval, dar cu brânză de vaci textura rămâne mai aerată.
2. Cu cât timp înainte pot pregăti salata?
Ideal, o prepari înainte de servire. Dacă vrei să pregătești din timp, ține ingredientele tăiate separat și le amesteci înainte să pui dressing-ul.
3. O pot lua la pachet?
Se poate, dar fără dressing. Amestecă ingredientele uscate, iar uleiul și zeama de lămâie pune-le separat și le adaugi la final.
4. Ce pot folosi în loc de măsline negre?
Dacă nu ai măsline negre, merg și cele verzi, deși gustul o să fie puțin diferit.
5. Cât ține salata în frigider?
Dacă nu e amestecată cu dressing, ingredientele rezistă 1-2 zile. După ce pui uleiul și lămâia, se înmoaie rapid.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (din 4):
Calorii: aprox. 400-450 kcal
Proteine: 25-30 g
Grăsimi: 25-30 g
Carbohidrați: 10-12 g
Sunt valori aproximative, depind de cantitatea exactă de brânză, șuncă și ulei folosite.
Păstrare și reîncălzire
Salata nu se reîncălzește. Dacă vrei să o păstrezi, ține ingredientele principale la frigider, neamestecate cu dressing. Odată amestecată, cel mai bine e să fie consumată în aceeași zi, altfel frunzele se înmoaie și ouăle pot prinde miros. Dacă ai resturi, le poți mânca a doua zi, dar textura nu va mai fi la fel de proaspătă.