Mancare de spanac cu orez

Mâncărică de spanac cu orez – O explozie de primăvară în farfurie

Primăvara aduce cu sine nu doar o explozie de culori în natură, ci și o varietate de ingrediente proaspete care ne îmbie simțurile. Mâncărică de spanac cu orez este o rețetă simplă, sănătoasă și rapidă, perfectă pentru a sărbători venirea sezonului cald. Această preparare nu doar că este ușor de realizat, dar și plină de nutrienți esențiali, care ne ajută să ne menținem energia pe tot parcursul zilei.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente esențiale:
- 1 kg de spanac proaspăt (sau congelat, dacă nu găsiți proaspăt)
- 1 ceașcă de orez (preferabil orez cu boabe lungi)
- 1 legătură de ceapă verde
- 1 ceapă medie
- 1 ardei roșu
- 1 morcov
- 1 conservă mică de roșii tocate (aproximativ 400 g)
- O mână de măsline verzi sau negre, după preferință
- 2 linguri de ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- Sare și piper după gust

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine spanacul, asigurându-te că îndepărtezi orice impuritate. Dacă folosești spanac congelat, decongelarea acestuia prealabil este esențială. Toacă spanacul mărunt și lasă-l deoparte. Curăță morcovul, ceapa și ardeiul. Taie morcovul în cubulețe mici, iar ceapa și ardeiul în fâșii.

2. Sotează legumele: Într-o tigaie mare sau un vas adânc, adaugă cele 2 linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute, până devine sticloasă. Apoi, adaugă ardeiul și morcovul. Continuă să gătești pentru încă 3-4 minute, amestecând ocazional.

3. Adaugă orezul: Clătește orezul sub un jet de apă rece pentru a-i elimina excesul de amidon, apoi adaugă-l în vas. Amestecă bine legumele cu orezul, pentru a permite aromelor să se îmbine.

4. Adaugă lichidul: Toarnă aproximativ 500 ml de apă în vas. Poți să folosești apă caldă pentru a grăbi procesul de gătire. Lasă totul să fiarbă la foc mic, acoperind vasul cu un capac. Gătește timp de 15-20 de minute sau până când orezul devine moale și absorbe tot lichidul.

5. Includerea roșiilor și spanacului: Când orezul este aproape gata, adaugă conserva de roșii tocate. Amestecă bine și, la final, încorporează spanacul tocat. Lasă să fiarbă la foc mic încă 5-7 minute, până când spanacul se înmoaie.

6. Adaugă măslinele: Cu câteva minute înainte de a opri focul, adaugă măslinele și condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă ușor pentru a nu zdrobi măslinele.

7. Servire: Mâncărică de spanac cu orez se servește caldă, fiind un preparat perfect ca și fel principal sau garnitură. Poți să decorezi farfuria cu câteva feliuțe de lămâie sau cu un strop de ulei de măsline extravirgin pentru un plus de aromă.

Sfaturi utile:
- Varianta cu brânză: Pentru un plus de savoare, poți adăuga brânză feta sau parmezan ras peste mâncărică înainte de servire.
- Ierburi aromatice: Un strop de mărar sau pătrunjel proaspăt tocat va adăuga o notă fresh și va intensifica aromele preparatului.

Informații nutriționale:
Această mâncărică este bogată în vitamine și minerale. Spanacul este o sursă excelentă de vitamina K, vitamina A, vitamina C, fier și acid folic. Orezul furnizează carbohidrați complecși, oferind energie de durată. O porție de mâncărică conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și măsline adăugate.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi spanac congelat? Da, spanacul congelat este o alternativă excelentă, dar asigură-te că este complet decongelat și scurs de apă înainte de a-l adăuga.
- Ce alte legume pot adăuga? Poți experimenta cu dovlecel, broccoli sau mazăre. Aceste legume se potrivesc perfect cu mâncărică.
- Cum pot face mâncarea mai picantă? Adaugă puțin ardei iute sau fulgi de chili pentru un gust mai intens.

Combinații perfecte:
Mâncărică de spanac cu orez se potrivește perfect cu un pahar de iaurt natural sau un tzatziki răcoritor. De asemenea, o salată verde crocantă cu dressing de lămâie va completa excelent masa.

Poveste personală:
Această rețetă de mâncărică de spanac cu orez îmi aduce aminte de primăverile petrecute în grădina bunicii, unde culegeam cu drag spanacul și alte legume proaspete. Fiecare masă era o sărbătoare a sezonului, iar acest preparat a devenit rapid unul dintre preferatele familiei. Fie ca și tu să te bucuri de aromele primăverii cu această mâncărică simplă și delicioasă!