Legume la gratar

Grătarul este o adevărată artă, iar preparatele pe care le poți crea cu ajutorul său sunt nelimitate. Astăzi, îți propun să ne lăsăm purtați de aromele proaspete ale legumelor, cu o rețetă simplă și delicioasă: ciuperci umplute la grătar, acompaniate de ardei kapia și roșii. Această rețetă nu doar că este sănătoasă, dar este și o alegere excelentă pentru o masă ușoară, potrivită pentru toate zilele de vară. Haide să începem!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Total: 30 minute
Număr de porții: 2

Ingrediente necesare:

- 5 ciuperci mari (de preferat ciuperci champignon)
- 1 ardei kapia
- 1 roșie mare
- 1 felie de șuncă de pui Sissi
- 1-2 linguri de unt
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)

Pas cu pas:

1. Prepararea ingredientelor
Începe prin a spăla bine ciupercile sub un jet de apă rece. Este important să îndepărtezi orice impuritate, dar să ai grijă să nu le înmoi prea mult. După ce le-ai spălat, îndepărtează coditele acestora, tăindu-le cu un cuțit ascuțit. Coditele le poți toca mărunt, pentru a le folosi ulterior în umplutura ciupercilor.

2. Umplerea ciupercilor
Într-un bol mic, adaugă coditele tocate ale ciupercilor. Adaugă un praf de sare și de piper, apoi unge palarioarele ciupercilor cu puțin unt topit. Acest lucru va adăuga o aromă delicioasă preparatului. Folosește o lingură pentru a umple fiecare ciupercă cu amestecul de codite și adaugă câteva fâșii din șunca de pui.

3. Pregătirea legumelor
Taie ardeiul kapia pe jumătate, îndepărtează semințele și părțile albe din interior. Astfel, vei obține un ardei kapia frumos curățat, care va căpăta o aromă dulce și afumată pe grătar. Roșia poate fi lăsată întreagă, iar la final, va adăuga o notă proaspătă preparatului.

4. Gătirea pe grătar
Preîncălzește grătarul la foc mediu. Așează ciupercile umplute, ardeiul și roșia pe grătar, asigurându-te că au suficient spațiu pentru a se găti uniform. Lasă-le pe grătar timp de aproximativ 20 de minute, întorcându-le ușor la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform. Ciupercile vor deveni fragede, iar legumele vor căpăta o aromă irezistibilă.

5. Servirea
Odată ce legumele sunt gătite, îndepărtează-le de pe grătar și lasă-le să se răcească puțin. Poți să le servești calde, fie ca atare, fie alături de o salată proaspătă sau o porție de quinoa. O picătură de ulei de măsline presat la rece și un strop de oțet balsamic vor completa perfect acest preparat.

Sfaturi utile:

- Alegerea ciupercilor: Este recomandat să alegi ciuperci mari, deoarece acestea se umplu mai bine și se comportă mai bine pe grătar. Ciupercile champignon sunt ideale, dar poți experimenta și cu alte tipuri de ciuperci, cum ar fi shiitake sau portobello.

- Variații: Poți adăuga în umplutura ciupercilor și brânză feta sau mozzarella pentru un gust și mai bogat. De asemenea, adăugarea unor ierburi proaspete precum busuioc sau pătrunjel va intensifica aroma preparatului.

- Servire: Aceste legume la grătar sunt excelente și ca garnitură pentru un pește la grătar sau o friptură de pui. De asemenea, poți să le folosești ca umplutură pentru un sandviș delicios.

Beneficii nutriționale:

Această rețetă este bogată în nutrienți și fibre, oferind o masă echilibrată și sănătoasă. Ciupercile sunt o sursă excelentă de antioxidanți, iar ardeiul kapia este bogat în vitamina C. Roșiile aduc un aport de licopen, un antioxidant care ajută la protejarea organismului.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte tipuri de șuncă? Absolut! Poți folosi șuncă de curcan sau chiar un amestec de legume pentru o opțiune vegetariană.

- Ce pot face cu resturile? Dacă ai rămas cu legume, le poți folosi în salate sau le poți amesteca cu paste pentru o masă rapidă și gustoasă.

- Cum păstrez legumele la grătar? Aceste legume sunt cele mai bune consumate proaspete, dar dacă ai rămas cu resturi, le poți păstra într-un recipient etanș în frigider timp de 1-2 zile.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu ezita să încerci această rețetă simplă și sănătoasă de legume pe grătar. Este o modalitate excelentă de a te bucura de gustul proaspăt al legumelor și de a adăuga un strop de culoare în farfurie. Poftă bună!