Légumes grillés

Le barbecue est un véritable art, et les plats que vous pouvez créer avec sont illimités. Aujourd'hui, je vous invite à vous laisser emporter par les arômes frais des légumes, avec une recette simple et délicieuse : des champignons farcis grillés, accompagnés de poivrons et de tomates. Cette recette est non seulement saine, mais c'est aussi un excellent choix pour un repas léger, parfait pour tous les jours d'été. Commençons !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 30 minutes
Portions : 2

Ingrédients nécessaires :

- 5 grands champignons (de préférence des champignons de Paris)
- 1 poivron
- 1 grande tomate
- 1 tranche de jambon de poulet Sissi
- 1-2 cuillères à soupe de beurre
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients
Commencez par bien laver les champignons sous un jet d'eau froide. Il est important d'éliminer toute impureté, mais faites attention à ne pas les tremper trop longtemps. Après les avoir lavés, retirez leurs pieds en les coupant avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez hacher finement les pieds pour les utiliser plus tard dans la farce des champignons.

2. Farcir les champignons
Dans un petit bol, ajoutez les pieds de champignons hachés. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis badigeonnez les chapeaux des champignons avec un peu de beurre fondu. Cela ajoutera une saveur délicieuse au plat. Utilisez une cuillère pour remplir chaque champignon avec le mélange de pieds et ajoutez quelques lanières de jambon de poulet.

3. Préparation des légumes
Coupez le poivron en deux, retirez les graines et les parties blanches à l'intérieur. Ainsi, vous obtiendrez un poivron bien nettoyé qui développera une saveur douce et fumée sur le grill. La tomate peut être laissée entière et, à la fin, elle ajoutera une note fraîche au plat.

4. Cuisson au barbecue
Préchauffez le barbecue à feu moyen. Placez les champignons farcis, le poivron et la tomate sur le grill, en vous assurant qu'ils ont suffisamment d'espace pour cuire uniformément. Laissez-les sur le grill pendant environ 20 minutes, en les retournant doucement à mi-chemin pour les dorer uniformément. Les champignons deviendront tendres et les légumes acquerront une saveur irrésistible.

5. Service
Une fois les légumes cuits, retirez-les du grill et laissez-les refroidir légèrement. Vous pouvez les servir chauds, soit seuls, soit accompagnés d'une salade fraîche ou d'une portion de quinoa. Un filet d'huile d'olive vierge et une touche de vinaigre balsamique compléteront parfaitement ce plat.

Conseils utiles :

- Choix des champignons : Il est recommandé de choisir de grands champignons, car ils se farcissent mieux et se comportent mieux sur le grill. Les champignons de Paris sont idéaux, mais vous pouvez également expérimenter avec d'autres types de champignons, comme les shiitakés ou les portobellos.

- Variations : Vous pouvez ajouter du fromage feta ou de la mozzarella à la farce des champignons pour un goût encore plus riche. De plus, ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le persil intensifiera la saveur du plat.

- Service : Ces légumes grillés sont également excellents en accompagnement d'un poisson grillé ou d'un poulet rôti. Vous pouvez également les utiliser comme garniture pour un délicieux sandwich.

Bénéfices nutritionnels :

Cette recette est riche en nutriments et en fibres, offrant un repas équilibré et sain. Les champignons sont une excellente source d'antioxydants, et le poivron est riche en vitamine C. Les tomates apportent du lycopène, un antioxydant qui aide à protéger le corps.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser d'autres types de jambon ? Absolument ! Vous pouvez utiliser du jambon de dinde ou même un mélange de légumes pour une option végétarienne.

- Que puis-je faire avec les restes ? Si vous avez des légumes restants, vous pouvez les utiliser dans des salades ou les mélanger avec des pâtes pour un repas rapide et savoureux.

- Comment conserver les légumes grillés ? Ces légumes sont meilleurs consommés frais, mais si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, n'hésitez pas à essayer cette recette simple et saine de légumes grillés. C'est un excellent moyen de profiter du goût frais des légumes et d'ajouter une touche de couleur à votre assiette. Bon appétit !