Legume cu omletă și șuncă

La micul dejun, legumele cu omletă și șuncă se servesc fierbinți, cu ouăle moi și bucățile de legume încă distincte. Totul se gătește într-un wok și ajunge pe masă în cel mult 20 de minute; șunca afumată se amestecă printre ele. Eu o mănânc cât ouăle sunt încă moi. Pregătire: 2 minute. Gătire: 18 minute. Timp total: 20 de minute. Porții: 2. Aproximativ 270 kcal și 14 g proteine pe porție.

Ingrediente

400 g legume congelate cu unt și verdețuri
200 ml apă
3 felii (60 g) șuncă Pădurea Neagră
2 ouă
1 linguriță condimente aromate

Preparare

1. Taie șunca bucățele. Bate ouăle cu condimentele aromate. 2. Pune legumele congelate cu unt și verdețuri în wokul încins și gătește-le 3 minute, amestecând, până se înmoaie puțin. 3. Toarnă 200 ml de apă. Lasă la foc mare până începe să fiarbă, apoi dă focul mic și gătește 10 minute, până scade apa. 4. Pune șunca și prăjește-o 2 minute, apoi adaugă ouăle bătute. Amestecă la foc mare încă 3 minute, până se încheagă ouăle.

Note

Se păstrează la frigider până la 3 zile, într-un recipient închis; la încălzire, pune în tigaie o lingură de apă. O servesc cu o felie de pâine prăjită, să adună oul rămas printre legume. Nu scurtez timpul de scădere a apei, e pasul pe care tind să-l grăbesc; legumele congelate tăiate mai mărunt se înmoaie mai repede decât cele mari. Dacă amestecul e deja sărat, pune condimentele cu măsură. Conține ouă și lactate.