Ciuperci sotate cu ghimbir si usturoi

Rețetă de Ciuperci Sotate cu Ghimbir și Usturoi

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 2-3

Cine nu adoră o masă aromată și rapidă? Această rețetă de ciuperci sotate cu ghimbir și usturoi este perfectă pentru o pauză de masă la birou, dar și ca aperitiv sau garnitură la o cină mai sofisticată. Aromele îmbinate ale ingredientelor crează un preparat delicios și reconfortant, plin de beneficii nutriționale. Haideți să ne apucăm de treabă!

Ingrediente

- 1 conservă de ciuperci (aproximativ 400 g)
- 1 ceapă medie
- 3 căței de usturoi
- 1 bucată de ghimbir proaspăt (2-3 cm)
- O mână de mărar proaspăt
- Sare după gust
- 1 lingură ulei de măsline extra virgin

Prepararea ingredientelor

1. Curățarea și tăierea: Începe prin a curăța ceapa, usturoiul și ghimbirul. Ceapa se va tăia cubulețe mici pentru a se găti uniform, iar usturoiul și ghimbirul se pot toca fin, astfel încât aromele să se elibereze ușor în timpul gătitului.
2. Scurgerea ciupercilor: Dacă folosești ciuperci din conservă, asigură-te că le scurgi bine și le clătești sub un jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de sare și conservanți.

Tehnica și gătirea

3. Încălzirea uleiului: Într-un wok sau o tigaie adâncă, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Uleiul de măsline nu doar că dă savoare, dar ajută și la absorbția vitaminelor din legume.
4. Sotarea legumelor: Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute, până devine sticloasă. Apoi adaugă usturoiul și ghimbirul, amestecând continuu pentru a evita arderea acestora. Așteaptă câteva secunde pentru ca aromele să se dezvăluie treptat.
5. Adăugarea ciupercilor: Adaugă ciupercile în wok și amestecă bine, astfel încât să se combine cu celelalte ingrediente. Gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Dacă observi că amestecul devine prea uscat, poți adăuga o lingură de apă pentru a menține umiditatea.
6. Finalizarea preparatului: Cu câteva minute înainte de a opri focul, adaugă mărarul tocat mărunt și sare după gust. Mărarul adaugă o notă proaspătă și aromatică acestui preparat.

Servire și variații

După ce ciupercile sunt gata, transferă-le pe un platou și servește-le calde. Poți opta să le savurezi alături de o felie de pâine prăjită, orez sau chiar o salată verde proaspătă. Această rețetă se potrivește și ca umplutură într-un wrap, pentru un prânz sănătos și rapid.

Sugestii de servire

Pentru o notă și mai specială, poți adăuga câteva picături de sos de soia sau chiar câteva fulgi de ardei iute, pentru cei care preferă un gust mai picant. O altă variantă delicioasă este să servești ciupercile alături de un sos de iaurt și mărar, care va completa perfect aromele.

Beneficii nutriționale

Ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, având un conținut scăzut de calorii, ceea ce le face ideale într-o dietă echilibrată. Ghimbirul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și digestive, iar usturoiul este un superaliment care ajută la întărirea sistemului imunitar. Combinând toate aceste ingrediente, obții un preparat nu doar gustos, ci și sănătos.

Întrebări frecvente

- Pot folosi ciuperci proaspete în loc de conserve? Absolut! Ciupercile proaspete pot adăuga o textură mai fermă și o aromă mai intensă. Asigură-te că le gătești mai mult timp pentru a se găti uniform.
- Ce alte ierburi pot adăuga? În afară de mărar, poți experimenta cu pătrunjel, busuioc sau chiar cimbru.
- Pot pregăti acest fel de mâncare în avans? Da, ciupercile sotate se pot păstra într-un recipient etanș în frigider timp de până la 3 zile. Reîncălzește-le la microunde sau într-o tigaie înainte de servire.

Această rețetă simplă și rapidă de ciuperci sotate cu ghimbir și usturoi este perfectă pentru oricine dorește să-și surprindă papilele gustative fără a petrece prea mult timp în bucătărie. Fie că o servești ca aperitiv, garnitură sau fel principal, te va cuceri cu siguranță. Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi – cu siguranță vor dori să o încerce! Poftă bună!