Cartofi Taranesti

Pentru a prepara o delicioasă mâncare cu cartofi și kaizer, primul pas esențial este să ne ocupăm de cartofi. Începe prin a spăla bine cartofii sub un jet de apă rece, îndepărtându-le orice impuritate. Apoi, pune-i într-o oală cu apă sărată și fierbe-i în coajă. Este important să îi fierbi doar pe trei sferturi, astfel încât să își păstreze forma și să nu se zdrobească în momentul în care îi vei amesteca cu celelalte ingrediente. După ce au fiert, scoate-i din apă și lasă-i să se răcească. Odată răciți, decojește-i și taie-i în cubulețe potrivite.

Între timp, pregătește ceapa și ardeiul. Curăță ceapa și taie-o în solzi subțiri, iar ardeiul în cubulețe mici. Într-o cratiță încăpătoare, adaugă puțin ulei și încinge-l bine. Când uleiul este încins, adaugă ceapa și ardeiul. Prăjește-le la foc mediu timp de 3-4 minute, amestecând din când în când, până când ceapa devine ușor transparentă și ardeiul își schimbă culoarea. Acest pas va adăuga o aromă deosebită preparatului tău.

După ce ceapa și ardeiul sunt bine călite, adaugă kaizerul tăiat în bucățele mici. Prăjește totul împreună, amestecând ocazional, până când kaizerul devine rumen și crocant. Această combinație va oferi un gust savuros și o textură plăcută mâncării tale. După ce kaizerul este gata, ia cratița de pe foc și amestecă totul cu cubulețele de cartofi fierti. Asigură-te că ingredientele sunt bine integrate, dar ai grijă să nu zdrobești cartofii.

Pentru a finaliza preparatul, presară deasupra mărar proaspăt tocat sau uscat, în funcție de preferințele tale. Mărarul va adăuga o notă proaspătă și aromată mâncării. Servește această delicioasă combinație alături de o salată de ardei copți sau castraveți murati, care vor aduce un contrast plăcut de textură și gust. Si nu uita, un pahar cu pălincă, din acela bun de tot, va completa perfect masa, aducând o notă tradițională și un strop de bucurie. Această rețetă nu doar că este simplă, dar și incredibil de satisfăcătoare, fiind ideală pentru o masă în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii!