CARTOFI CU CAS LA CUPTOR

CARTOFI CU CAS LA CUPTOR - O REȚETĂ DELICIOASĂ ȘI SĂNĂTOASĂ

Cine nu iubește un preparat simplu, dar gustos, care să aducă un strop de nostalgie în fiecare mușcătură? Cartofii cu cas la cuptor sunt o alegere excelentă pentru o cină rapidă, dar și o opțiune minunată pentru mesele festive. Această rețetă, cu rădăcini adânci în tradițiile culinare, combină textura cremoasă a brânzei cu aroma îmbietoare a cartofilor copți, rezultând un fel principal care încântă atât prin gust, cât și prin aspect. Să începem aventura noastră culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

INGREDIENTE:
- 1 kg cartofi
- 200 g cas de vacă
- 200 g smântână
- 2 ouă
- sare (după gust)
- piper (opțional)
- 50 g margarină (pentru uns)
- mărar proaspăt (după gust)

INSTRUCȚIUNI PAS CU PAS:

1. Pregătirea cartofilor: Începe prin a spăla bine cartofii sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi orice urmă de pământ, deoarece vom folosi cartofii cu tot cu coajă. Așază-i într-o oală mare și umple-o cu apă. Pune o linguriță de sare în apă și lasă cartofii să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până devin moi, dar nu excesiv de moi. Verifică-le consistența cu o furculiță; dacă intră ușor, sunt gata!

2. Prepararea brânzei: În timp ce cartofii fierb, poți pregăti amestecul de brânză. Într-un bol mare, bate cele două ouă cu un praf de sare. Adaugă casul de vacă, care poate fi zdrobit ușor cu o furculiță pentru a se amesteca mai bine. Încorporează smântâna și amestecă totul până obții o compoziție omogenă. La final, adaugă mărarul proaspăt tocat mărunt, care va aduce un gust fresh și o aromă deosebită.

3. Curățarea și felierea cartofilor: După ce cartofii sunt fierți, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin. Apoi, curăță-i de coajă și taie-i în rondele de aproximativ 1 cm grosime. Felierea uniformă asigură o coacere uniformă și o prezentare estetică.

4. Asamblarea preparatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Ia un vas jena (sau un alt vas de cuptor) și unge-l bine cu margarină pentru a preveni lipirea. Așază un prim strat de rondele de cartofi pe fundul vasului, urmat de un strat generos din amestecul de brânză. Continuă cu un alt strat de cartofi, iar la final, acoperă totul cu restul de brânză. Acest aranjament stratificat va crea o textură interesantă și un contrast de arome.

5. Coacerea: Bagă vasul în cuptorul preîncălzit și lasă-l să coacă timp de 20-25 de minute sau până când brânza de deasupra formează o crustă aurie și apetisantă. Dacă dorești o crustă și mai crocantă, poți activa funcția de grill în ultimele 5 minute de coacere.

6. Servirea: Odată ce cartofii cu cas sunt gata, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească câteva minute înainte de a-i porționa. Acest preparat se servește cald, asezonat cu puțin piper proaspăt măcinat și, dacă dorești, mai mult mărar proaspăt pentru un plus de aromă.

SUGESTII DE SERVIRE ȘI VARIAȚII:
Cartofii cu cas la cuptor pot fi acompaniați de o salată verde proaspătă sau de o salată de roșii și castraveți, care va adăuga o notă crocantă și proaspătă. De asemenea, poți adăuga în compoziția de brânză câteva măsline sau ardei kapia copți pentru a diversifica aromele.

O altă variație ar fi să înlocuiești casul de vacă cu brânză feta sau cu o brânză maturată, pentru a obține un gust mai intens. Dacă ești fan al condimentelor, poți adăuga și puțin usturoi zdrobit în amestecul de brânză pentru a intensifica aromele.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi cartofi decojiți? Deși rețeta originală recomandă cartofii cu coajă, poți opta să-i decojești dacă preferi. Totuși, coaja adaugă un plus de nutrienți și o textură interesantă.
- Cum pot face rețeta mai ușoară? Dacă ai timp limitat, poți folosi cartofi precocți sau cartofi deja fierți din comerț. Asigură-te doar că îi încălzești bine înainte de a-i asambla cu brânza.
- Care sunt beneficiile nutriționale ale acestei rețete? Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați sănătoși, iar brânza aduce proteine și calciu. Mărarul adaugă vitamine și antioxidanți, făcând acest preparat nu doar delicios, ci și sănătos.

CARTOFII CU CAS LA CUPTOR sunt o alegere perfectă pentru o masă în familie sau pentru a impresiona oaspeții. Te invit să încerci această rețetă simplă, dar plină de savoare, și să-ți lași amprenta personală asupra ei. Poate că vei descoperi o combinație unică care să devină favorita ta! Bon appétit!