În zilele în care nu am chef să gătesc ceva complicat sau vreau o cină rapidă, fac destul de des această salată cu surimi. Nu are nevoie de multe ingrediente, iar pașii sunt simpli. Câteodată o pregătesc dimineața și o iau la prânz, pentru că rezistă bine câteva ore la frigider. Pentru că am testat-o de mai multe ori, am ajustat mici detalii la texturi și proporții ca să iasă mereu proaspătă și gustoasă.
Info rapide
Timp total: 25 minute
Porții: 2-3
Dificultate: ușoară
Ingrediente
1 pachet de surimi (batoane crabstik, 250g)
1 salată verde mare (sau 2 mai mici)
sare după gust
1-2 linguri ulei de floarea soarelui (sau alt ulei neutru)
2 linguri oțet (de mere sau de vin)
100 ml apă
Mod de preparare
1. Încălzește cuptorul la 180°C.
2. Pune batoanele de surimi întregi într-o tavă mică, adaugă 100 ml apă și presară puțină sare peste ele. Bagă tava la cuptor pentru 15-20 de minute. Surimi trebuie să se încălzească bine și să se înmoaie ușor, dar să nu se usuce.
3. Între timp, spală bine frunzele de salată verde, scurge-le și taie-le fideluță subțire. Dacă ai o centrifugă de salată, folosește-o – ajută să nu iasă salata apoasă.
4. Pune salata tăiată într-un bol mare. Presară puțină sare, adaugă ulei și oțet. Amestecă cu mâna sau cu două furculițe, ca să se distribuie uniform condimentele. Ajustează sarea dacă mai e nevoie.
5. Când surimi s-au gătit și s-au răcit puțin, scoate-le din tavă și taie-le în bucăți potrivite (rondele sau fâșii, după preferință). Pune-le peste salată și amestecă ușor o dată, să nu zdrobești frunzele.
6. Servește imediat. Dacă o lași la frigider pentru mai târziu, acoperă bolul cu folie alimentară.
De ce fac rețeta des
Rețeta asta mă ajută când am nevoie de ceva rapid, fără gătit complicat sau murdărie multă. E potrivită și pentru mâncat la birou sau la picnic. Ingredientele sunt ușor de găsit, iar salata e destul de sățioasă pentru o masă principală, dacă nu vrei carne. Se poate adapta cu ce ai în frigider.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Dacă frunzele de salată sunt foarte mari, rupe-le cu mâna înainte de a le tăia, să nu fie fire prea lungi.
- Surimi nu trebuie supra-gătit, altfel devine cauciucat.
- Gustă salata înainte să adaugi sare suplimentară, pentru că surimi e deja sărat.
- Lasă salata să stea 5 minute după ce o amesteci, pentru ca frunzele să preia aromele din dressing.
Înlocuiri
- Surimi poate fi înlocuit cu fileuri de pește afumat (somon sau macrou), pentru o variantă mai sărată.
- Poți folosi orice tip de ulei neutru. Dacă preferi, merge și ulei de măsline extravirgin, dar are gust mai pronunțat.
- Oțetul de mere e cel mai discret, dar poți pune și zeamă de lămâie în loc de oțet, după gust.
Variații
- Pentru un plus de textură, poți adăuga puțin morcov ras fin sau ridichi feliate subțire.
- Merge și o mână de porumb dulce din conservă.
- Dacă vrei o salată mai sățioasă, pune câteva ouă fierte tari, tăiate bucăți.
- Pentru cine preferă, câțiva castraveți proaspeți tăiați rondele dau o notă crocantă.
Idei de servire
- Salata de surimi se poate pune pe felii de pâine prăjită.
- Merge ca garnitură la preparate din pește.
- O poți lua la pachet într-o caserolă, cu dressingul pus separat, să nu se înmoaie frunzele.
Întrebări frecvente
Salata rămâne bună dacă o fac de seara?
Da, se poate păstra până a doua zi la frigider, dar frunzele de salată se vor înmuia mai tare. Cel mai bine e să păstrezi separat dressingul și surimi și să amesteci totul chiar înainte de servire.
Pot folosi salată iceberg sau alt tip de salată?
Da, poți folosi orice salată verde – iceberg, romaine, lolo – dar frunzele mai crocante se comportă mai bine dacă plănuiești să păstrezi salata peste noapte.
Surimi trebuie neapărat gătit la cuptor?
Nu e obligatoriu. Poți folosi surimi direct din pachet, doar desfăcute și tăiate. Prin coacere, batoanele devin mai fragede și calde, dar dacă te grăbești, poți sări peste acest pas.
Ce dressing pot folosi în locul celui clasic?
Poți încerca un dressing simplu cu iaurt și puțin muștar sau chiar o maioneză subțire, dacă vrei o variantă mai cremoasă.
Valori nutriționale
O porție de salată de surimi (aproximativ 250g) are în jur de 180-200 kcal, cu 10-12g proteine, 6-8g grăsimi, 15-18g carbohidrați. Surimi are destul de puține grăsimi și conține proteine, iar salata verde aduce fibre și vitamine. Dressingul adaugă calorii în funcție de cât ulei și oțet pui.
Păstrare și reîncălzire
Salata se păstrează la frigider, acoperită, pentru maxim 24 de ore. E mai bună consumată proaspăt, pentru că frunzele de salată capătă repede o textură moale. Dacă vrei să o păstrezi pentru mai târziu, ține ingredientele separate și amestecă înainte de masă. Surimi nu se reîncălzește la microunde – e mai bine să îl servești la temperatura camerei sau rece.
Info rapide
Timp total: 25 minute
Porții: 2-3
Dificultate: ușoară
Ingrediente
1 pachet de surimi (batoane crabstik, 250g)
1 salată verde mare (sau 2 mai mici)
sare după gust
1-2 linguri ulei de floarea soarelui (sau alt ulei neutru)
2 linguri oțet (de mere sau de vin)
100 ml apă
Mod de preparare
1. Încălzește cuptorul la 180°C.
2. Pune batoanele de surimi întregi într-o tavă mică, adaugă 100 ml apă și presară puțină sare peste ele. Bagă tava la cuptor pentru 15-20 de minute. Surimi trebuie să se încălzească bine și să se înmoaie ușor, dar să nu se usuce.
3. Între timp, spală bine frunzele de salată verde, scurge-le și taie-le fideluță subțire. Dacă ai o centrifugă de salată, folosește-o – ajută să nu iasă salata apoasă.
4. Pune salata tăiată într-un bol mare. Presară puțină sare, adaugă ulei și oțet. Amestecă cu mâna sau cu două furculițe, ca să se distribuie uniform condimentele. Ajustează sarea dacă mai e nevoie.
5. Când surimi s-au gătit și s-au răcit puțin, scoate-le din tavă și taie-le în bucăți potrivite (rondele sau fâșii, după preferință). Pune-le peste salată și amestecă ușor o dată, să nu zdrobești frunzele.
6. Servește imediat. Dacă o lași la frigider pentru mai târziu, acoperă bolul cu folie alimentară.
De ce fac rețeta des
Rețeta asta mă ajută când am nevoie de ceva rapid, fără gătit complicat sau murdărie multă. E potrivită și pentru mâncat la birou sau la picnic. Ingredientele sunt ușor de găsit, iar salata e destul de sățioasă pentru o masă principală, dacă nu vrei carne. Se poate adapta cu ce ai în frigider.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Dacă frunzele de salată sunt foarte mari, rupe-le cu mâna înainte de a le tăia, să nu fie fire prea lungi.
- Surimi nu trebuie supra-gătit, altfel devine cauciucat.
- Gustă salata înainte să adaugi sare suplimentară, pentru că surimi e deja sărat.
- Lasă salata să stea 5 minute după ce o amesteci, pentru ca frunzele să preia aromele din dressing.
Înlocuiri
- Surimi poate fi înlocuit cu fileuri de pește afumat (somon sau macrou), pentru o variantă mai sărată.
- Poți folosi orice tip de ulei neutru. Dacă preferi, merge și ulei de măsline extravirgin, dar are gust mai pronunțat.
- Oțetul de mere e cel mai discret, dar poți pune și zeamă de lămâie în loc de oțet, după gust.
Variații
- Pentru un plus de textură, poți adăuga puțin morcov ras fin sau ridichi feliate subțire.
- Merge și o mână de porumb dulce din conservă.
- Dacă vrei o salată mai sățioasă, pune câteva ouă fierte tari, tăiate bucăți.
- Pentru cine preferă, câțiva castraveți proaspeți tăiați rondele dau o notă crocantă.
Idei de servire
- Salata de surimi se poate pune pe felii de pâine prăjită.
- Merge ca garnitură la preparate din pește.
- O poți lua la pachet într-o caserolă, cu dressingul pus separat, să nu se înmoaie frunzele.
Întrebări frecvente
Salata rămâne bună dacă o fac de seara?
Da, se poate păstra până a doua zi la frigider, dar frunzele de salată se vor înmuia mai tare. Cel mai bine e să păstrezi separat dressingul și surimi și să amesteci totul chiar înainte de servire.
Pot folosi salată iceberg sau alt tip de salată?
Da, poți folosi orice salată verde – iceberg, romaine, lolo – dar frunzele mai crocante se comportă mai bine dacă plănuiești să păstrezi salata peste noapte.
Surimi trebuie neapărat gătit la cuptor?
Nu e obligatoriu. Poți folosi surimi direct din pachet, doar desfăcute și tăiate. Prin coacere, batoanele devin mai fragede și calde, dar dacă te grăbești, poți sări peste acest pas.
Ce dressing pot folosi în locul celui clasic?
Poți încerca un dressing simplu cu iaurt și puțin muștar sau chiar o maioneză subțire, dacă vrei o variantă mai cremoasă.
Valori nutriționale
O porție de salată de surimi (aproximativ 250g) are în jur de 180-200 kcal, cu 10-12g proteine, 6-8g grăsimi, 15-18g carbohidrați. Surimi are destul de puține grăsimi și conține proteine, iar salata verde aduce fibre și vitamine. Dressingul adaugă calorii în funcție de cât ulei și oțet pui.
Păstrare și reîncălzire
Salata se păstrează la frigider, acoperită, pentru maxim 24 de ore. E mai bună consumată proaspăt, pentru că frunzele de salată capătă repede o textură moale. Dacă vrei să o păstrezi pentru mai târziu, ține ingredientele separate și amestecă înainte de masă. Surimi nu se reîncălzește la microunde – e mai bine să îl servești la temperatura camerei sau rece.