Peste cu cartofi la cuptor

Rețetă delicioasă de pește cu cartofi la cuptor

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Peștele cu cartofi la cuptor este o rețetă clasică, simplă și plină de arome, care combină ingredientele proaspete pentru a crea un fel de mâncare care nu doar că încântă papilele gustative, dar și îmbogățește mesele de familie. Această rețetă este perfectă pentru un prânz de weekend sau pentru o cină specială, aducându-vă aminte de momentele petrecute în jurul mesei cu cei dragi.

Ingrediente

- 1 pește întreg (aproximativ 2-3 kg), curățat și tăiat în bucăți (puteți alege orice tip de pește preferați: dorada, biban, somon)
- 1,5 kg de cartofi, curățați și tăiați în cuburi
- 2 cepe roșii, tăiate în felii
- 2 roșii, tăiate în patru sau rondele
- 8-10 căței de usturoi, curățați
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Rozmarin proaspăt (sau uscat), după gust
- 1 lămâie, tăiată în rondele
- Ulei de măsline, pentru stropire

Pas cu pas pentru a obține un rezultat perfect

1. Pregătirea peștelui: Începeți prin a spăla bine peștele sub un jet de apă rece. Curățați-l de solzi și tăiați-l în bucăți. Într-o tavă mare, adăugați ulei de măsline, apoi așezați bucățile de pește. Presărați sare și piper pe ambele părți ale peștelui, asigurându-vă că este bine condimentat.

2. Adăugarea aromelor: Printre bucățile de pește, adăugați usturoiul și roșiile tăiate. Aceste ingrediente vor adăuga un gust deosebit și o aromă irezistibilă. Peste pește, așezați feliile de lămâie, care vor oferi o notă proaspătă și citrică.

3. Coacerea peștelui: Turnați puțină apă în tavă, pentru a menține umiditatea și a preveni lipirea peștelui de tavă. Preîncălziți cuptorul la 150-160 grade Celsius și introduceți tava cu peștele. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute.

4. Activarea grill-ului: După cele 20 de minute, activați funcția grill a cuptorului și lăsați peștele să se rumenească timp de 10 minute suplimentare. Acest pas va da peștelui o crustă aurie și crocantă, care este pur și simplu delicioasă.

5. Pregătirea cartofilor: În cea de-a doua tavă, puneți cartofii tăiați cuburi. Stropiți-i cu ulei de măsline, adăugați sare, piper și rozmarin proaspăt. Aruncați cățeii de usturoi rămași, care vor adăuga o aromă robustă cartofilor. Feliile de lămâie și roșiile tăiate se pot adăuga deasupra cartofilor pentru un plus de gust și culoare.

6. Coacerea cartofilor: Turnați puțină apă în tavă și introduceți-o în cuptor. Cartofii vor necesita un timp de coacere de aproximativ 40 de minute, așa că asigurați-vă că adăugați această tavă în cuptor cu aproximativ 10 minute înainte de a activa grill-ul pentru pește.

Sfaturi utile

- Alegerea peștelui: Când alegeți peștele, optați pentru unul proaspăt, cu carne fermă. Verificați ochii și branhii; acestea trebuie să fie clare și roz, ceea ce indică prospețimea.
- Înlocuiri de ingrediente: Dacă nu aveți rozmarin, puteți folosi alte ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau oregano. De asemenea, cartofii pot fi înlocuiți cu legume precum morcovi sau dovlecei, pentru o variantă mai colorată și sănătoasă.
- Servire: Acest fel de mâncare se servește cel mai bine cald, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi, care va completa perfect aromele intense ale peștelui și cartofilor.

Beneficii nutriționale

Acest preparat este bogat în proteine datorită peștelui, care este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, benefici pentru sănătatea inimii. Cartofii furnizează carbohidrați complecși, iar usturoiul aduce antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii. Astfel, acest fel de mâncare este nu doar gustos, ci și hrănitor.

Întrebări frecvente

- Pot folosi pește congelat? Da, puteți folosi pește congelat, dar asigurați-vă că acesta este complet decongelat înainte de gătire pentru a obține un rezultat consistent.
- Ce tip de ulei pot folosi în loc de ulei de măsline? Puteți folosi ulei de rapiță sau ulei de avocado, dar uleiul de măsline oferă un gust distinct pe care nu vreți să-l pierdeți.
- Cum pot păstra resturile? Resturile pot fi păstrate în frigider într-un recipient închis ermetic timp de 2 zile. Reîncălziți la cuptor pentru cele mai bune rezultate.

Variații posibile

Pentru a da un twist rețetei, puteți adăuga măsline verzi sau negre în tava cu pește, sau chiar câteva capere pentru un gust mai acrișor. De asemenea, în loc de lămâie, o portocală tăiată în felii poate oferi o notă dulce-acrișoară interesantă.

Concluzie

Această rețetă de pește cu cartofi la cuptor este simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Experimentați cu ingredientele și tehnicile pentru a o personaliza după gustul vostru. Nu uitați, gătitul este o artă, iar fiecare preparat pe care îl creați este o oportunitate de a vă exprima creativitatea în bucătărie. Poftă bună!