Pastrav la cuptor

Păstrăv la cuptor: O rețetă simplă pentru o cină delicioasă

Cine nu iubește o masă gustoasă, sănătoasă și ușor de preparat? Astăzi, te invit să descoperi rețeta de păstrăv la cuptor, un preparat rafinat care va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Această rețetă nu este doar un festin pentru papilele gustative, ci și o alegere nutritivă, plină de omega-3 și proteine. Fie că ești un novice în bucătărie sau un bucătar experimentat, această rețetă îți va oferi toate informațiile de care ai nevoie pentru a obține un rezultat perfect.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:

- 4 păstrăvi eviscerați și spălați
- 250 g ciuperci (alege ciuperci champignon sau orice alt tip preferat)
- 1-2 legături de ceapă verde
- 1 linguriță de boia (dulce sau iute, în funcție de preferințe)
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal
- Sare și piper după gust
- O mână de pătrunjel verde proaspăt, pentru garnisire
- 1 lămâie, tăiată în felii, pentru servire

Pas cu pas: Prepararea păstrăvului la cuptor

1. Pregătirea păstrăvului
Începe prin a spăla bine păstrăvii. Asigură-te că sunt eviscerați și curățați de solzi. Poți întreba la magazinul de pește să ți-i pregătească, economisind timp și efort. Condimentează-i cu sare și piper atât în interior, cât și pe exterior. Acest pas este esențial pentru a oferi peștelui un gust delicios.

2. Prepararea umpluturii
Spală ciupercile și taie-le în felii subțiri. Acestea vor adăuga o aromă bogată și o textură plăcută păstrăvului. Taie ceapa verde în rondele mici. Într-un castron, combină ciupercile și ceapa verde tăiată. Adaugă sare, piper și boia. Amestecă bine, asigurându-te că toate ingredientele sunt uniform condimentate.

3. Umplerea păstrăvului
Umple fiecare păstrăv cu amestecul de ciuperci și ceapă verde. Asigură-te că umplutura este bine distribuită în interiorul peștelui. Acest pas nu doar că va adăuga aromă, dar va împiedica și păstrăvul să se usuce în timpul coacerii.

4. Pregătirea tavii
Alege o tavă de Jena sau o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge atât tava, cât și hârtia, cu puțin ulei. Acest lucru va ajuta la prevenirea lipirii peștelui și va facilita curățarea ulterioară. Așază păstrăvii umpluți în tavă, având grijă să nu se suprapună.

5. Coacerea păstrăvului
Stropește păstrăvii cu puțin ulei pe deasupra. Acest lucru va contribui la obținerea unei cruste aurii și crocante. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și introduce tava cu păstrăvii. Lasă-i să se coacă timp de 25-30 de minute. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în primele 20 de minute, pentru a permite căldurii să se distribuie uniform.

6. Servirea
Când păstrăvii sunt gata, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcorească puțin. Garnisește-i cu pătrunjel verde proaspăt tocat și felii de lămâie. Acestea nu doar că adaugă un aspect vibrant preparatului, dar și o notă de prospețime. Servește-i alături de o salată verde sau de legume la grătar pentru o masă echilibrată.

Sfaturi practice pentru un rezultat perfect:

- Alege păstrăvi proaspeți, cu carne fermă și miros de apă sărată. Verifică ochii, care trebuie să fie clare, și branhii, care ar trebui să fie roșii.
- Poți experimenta cu alte umpluturi, cum ar fi roșii uscate la soare, măsline negre sau chiar brânză feta.
- Dacă preferi, poți adăuga câteva felii de lămâie în interiorul păstrăvului pentru a intensifica aroma citrică.
- Asigură-te că nu gătești păstrăvul prea mult, deoarece acesta poate deveni uscat. Verifică gătirea prin introducerea unei furculițe în partea cea mai groasă a peștelui; carnea ar trebui să fie opacă și să se desfacă ușor.

Informații nutriționale:

- Calorii pe porție: aproximativ 300 kcal
- Proteine: 25 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 5 g

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de pește pentru această rețetă?
Da, poți folosi și alte tipuri de pește alb, cum ar fi dorada sau bibanul, însă timpul de coacere poate varia.

2. Ce garnituri se potrivesc bine cu păstrăvul la cuptor?
Recomand o salată proaspătă sau legume la grătar. De asemenea, orezul sălbatic sau piureul de cartofi sunt alegeri excelente.

3. Cum pot ști că păstrăvul este gătit?
Carnea ar trebui să fie opacă și să se desfacă ușor cu o furculiță. Dacă este translucidă, mai are nevoie de câteva minute.

4. Se poate prepara păstrăvul pe grătar?
Cu siguranță! Această rețetă poate fi adaptată pentru grătar; asigură-te că păstrăvul este bine uns cu ulei pentru a preveni lipirea.

Sper că această rețetă de păstrăv la cuptor îți va aduce nu doar satisfacție culinară, ci și momente plăcute alături de cei dragi. E un preparat care îmbină simplitatea cu sofisticarea! Poftă bună!