Pastrav la cuptor cu lamaie

Pătrundeți în universul culinar al unei rețete de pește la cuptor cu lămâie, un preparat simplu, dar elegant, care îmbină aromele fresh cu textura delicată a peștelui. Această rețetă de pește, în special cu păstrăv, este perfectă pentru o masă de weekend, dar la fel de bine se poate adapta pentru o cină în familie. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim acest deliciu!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 3 păstrăvi proaspeți (aproximativ 300-400 g fiecare)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 2 lămâi medii
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de muștar cu semințe
- 1 paharel de băutură mojito (sau apă tonică, dacă preferați)

Pentru garnitură:
- 1 pungă de orez basmati
- Sare, după gust
- 1 fir de mentă proaspătă
- Coaja de la 1 lămâie

Pentru salată:
- 1 salată verde proaspătă
- 1 legătură de ceapă verde
- Sare, după gust
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet balsamic

Povestea rețetei:
Prepararea peștelui la cuptor este o tradiție veche, apreciată în multe culturi pentru simplitatea și rafinamentul său. În această rețetă, păstrăvul, cu carnea sa delicată și gustul fin, este combinat cu lămâia și usturoiul, care nu doar că îmbunătățesc aromele, dar și oferă un contrast plăcut. Aromele proaspete ale mentăi și ale salatei completează perfect acest preparat, făcându-l ideal pentru o cină ușoară și sănătoasă.

Pașii pentru un preparat perfect:

1. Pregătirea peștelui:
Începeți prin a curăța păstrăvul de mate, solzi și cap, apoi spălați-l bine sub un jet de apă rece. Uscați-l cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de apă, asta va ajuta la obținerea unei cruste frumoase în timpul coacerii.

2. Condimentarea:
Presărați sare și piper pe toate părțile peștelui. Nu fiți zgârciți cu condimentele; acestea sunt esențiale pentru a potența gustul natural al peștelui.

3. Pregătirea vasului de copt:
Luați un vas termorezistent de tip yena și adăugați o lingură de ulei de măsline pe fundul acestuia. Curățați o lămâie de coajă și tăiați-o în felii subțiri. Așezați feliile de lămâie în vas, pentru a crea un pat aromatic pentru pește.

4. Așezarea peștelui:
Așezați păstrăvul deasupra feliilor de lămâie. Tăiați și cealaltă lămâie în felii și așezați-le peste pește. Adăugați cățeii de usturoi, tăiați în felii subțiri, pentru un plus de aromă.

5. Finalizarea preparatului:
Stropiți peștele cu încă o lingură de ulei de măsline și, dacă doriți, adăugați puțin piper. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și introduceți vasul. Coaceți timp de 15 minute.

6. Adăugarea sosului:
După cele 15 minute, amestecați muștarul cu băutura mojito și turnați amestecul peste pește. Aceasta va adăuga o notă interesantă și ușor acidulată preparatului. Dați din nou la cuptor pentru încă 10 minute.

7. Prepararea garniturii:
Într-o oală, aduceți apă la fierbere și adăugați orezul basmati conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați coaja de lămâie, mentă proaspătă și sare în apa de fiert pentru a infuza orezul cu arome.

8. Salata:
Într-un bol, combinați salata verde proaspătă și ceapa verde tăiată fin. Stropiți cu o lingură de ulei de măsline și o lingură de oțet balsamic, amestecând ușor pentru a omogeniza ingredientele.

9. Servirea:
Odată ce păstrăvul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească câteva minute. Serviți peștele alături de orezul aromat și salata proaspătă, stropind totul cu sosul delicios rămas în vas.

Sugestii și variații:
Dacă peștii sunt mai mari și nu pot fi consumați în întregime, nu ezitați să-i tăiați în două pe lungime. Aceasta poate facilita servirea și poate adăuga un efect vizual plăcut. De asemenea, puteți experimenta cu diferite ierburi, cum ar fi pătrunjelul sau busuiocul, pentru a schimba puțin aromele.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de pește?
Desigur! Această rețetă se potrivește și cu somon sau dorada, care sunt la fel de delicioase.

2. Ce alte garnituri pot servi cu peștele?
Pe lângă orez, puteți opta pentru cartofi la cuptor sau legume sotate.

3. Cum pot face o variantă fără gluten?
Toate ingredientele folosite sunt fără gluten, dar verificați etichetele pentru siguranță.

Beneficii nutriționale:
Păstrăvul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care ajută la menținerea sănătății inimii. De asemenea, lămâia aduce vitamina C, iar salata adaugă fibre și micronutrienți esențiali. Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și benefică pentru sănătate.

Cu o abordare simplă dar rafinată, această rețetă de păstrăv la cuptor cu lămâie va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria dumneavoastră. Poftă bună și nu uitați să experimentați cu ingredientele pentru a vă personaliza propriul gust!