Pastrav cu lamaie si cimbrisor

Păstrăv cu lămâie și cimbru - O rețetă rapidă și delicioasă pentru o cină ușoară

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide, care să îmbine savoarea și sănătatea, păstrăvul cu lămâie și cimbru este alegerea perfectă. Acest preparat nu doar că este ușor de gătit, dar se dovedește și a fi o opțiune excelentă pentru o dietă echilibrată. Păstrăvul este un pește bogat în omega-3, iar combinația cu lămâie și cimbru îi scoate în evidență aroma naturală.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 2

Ingrediente:
- 2 păstrăvi (curățați și eviscerați)
- 1 lămâie (sucul și coaja)
- 1-2 linguri de cimbru proaspăt sau uscat
- sare după gust
- piper alb după gust
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- opțional: pătrunjel proaspăt pentru servire
- opțional: roșii cherry pentru garnitură

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea peștelui:
Începe prin a curăța păstrăvii, dacă nu sunt deja gata. Asigură-te că îndepărtezi toate viscerele și solzii. Clătește-i bine sub un jet de apă rece și șterge-i cu un prosop de hârtie pentru a-i usca.

2. Condimentarea:
Într-un bol mic, amestecă sarea, piperul alb și cimbru. Aceste condimente vor adăuga o notă aromată peștelui. Presară amestecul pe interiorul și exteriorul păstrăvilor, asigurându-te că sunt uniform acoperiți.

3. Marinarea:
Stoarce sucul de la o jumătate de lămâie peste pește și, opțional, rade puțin din coaja de lămâie pentru a intensifica aroma. Unge păstrăvii cu ulei de măsline și lasă-i să marineze în frigider timp de 30 de minute. Această etapă va ajuta la îmbunătățirea gustului și va face peștele mai suculent.

4. Gătirea:
Încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă uleiul de măsline rămas. Când uleiul începe să fumege ușor, plasează păstrăvii în tigaie. Gătește-i timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocanți. Asigură-te că nu îi întorci prea devreme, pentru a evita ruperea pielii.

5. Servirea:
Odată ce păstrăvii sunt gata, scoate-i cu grijă din tigaie și așază-i pe o farfurie. Stropește-i cu restul sucului de lămâie și, pentru un plus de prospețime, presară pătrunjel tocat deasupra. Servește-i alături de roșii cherry și o salată verde simplă, pentru a completa masa.

Sugestii de servire:
Acest preparat se bucură de un pahar de vin alb demi-sec rece, care va evidenția și mai mult aromele dish-ului. Dacă dorești să adaugi o garnitură, orezul sălbatic sau cartofii la cuptor sunt opțiuni excelente.

Variații:
Dacă vrei să încerci ceva diferit, poți adăuga alte ierburi aromatice, cum ar fi mărarul sau oregano, în loc de cimbru. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de citrice, cum ar fi portocala sau lime.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de pește?
Absolut! Această rețetă funcționează bine și cu alte tipuri de pește alb, cum ar fi dorada sau bibanul.

- Este această rețetă potrivită pentru dietă?
Da! Păstrăvul este bogat în proteine și acizi grași omega-3, iar gătirea în ulei de măsline îl face o alegere sănătoasă.

- Care sunt beneficiile nutriționale ale păstrăvului?
Păstrăvul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, vitaminele B12 și D, precum și minerale precum seleniul și fosforul, beneficiind astfel sănătatea inimii și a creierului.

Sfaturi practice:
1. Alege pește proaspăt: Asigură-te că păstrăvul este proaspăt, având un miros plăcut de mare și carne fermă.
2. Testul prospețimii: Poți verifica prospețimea peștelui prin apăsarea ușoară a cărnii; aceasta ar trebui să revină la forma inițială.
3. Încălzirea uleiului: Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga peștele, pentru a obține o crustă crocantă.

Această rețetă de păstrăv cu lămâie și cimbru este nu doar simplă, dar și foarte versatilă, permițându-ți să aduci puțin din magia gătitului acasă. Încearcă-o și bucură-te de fiecare mușcătură!