Creveti cu taitei

Rețetă delicioasă de paste cu creveți și sos cremos de ghimbir

Timp total: 30 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Număr de porții: 4

Cine nu adoră o masă rapidă și delicioasă? Această rețetă de paste cu creveți și sos cremos de ghimbir este perfectă pentru o cină în familie sau o seară cu prietenii. Combinând aromele delicate ale creveților cu intensitatea ghimbirului și a sosului de soia, această rețetă oferă o explozie de gusturi care va încânta toate simțurile.

Istoria rețetei este fascinantă. Pastele au fost un aliment de bază de secole, iar creveții, cu textura lor fină și gustul bogat, au fost întotdeauna un ingredient apreciat în gastronomie. Îmbinarea acestor două elemente a dus la crearea unor preparate savuroase, care celebrează biodiversitatea mării și tradițiile culinare.

Ingrediente:
- 250 g paste cu cerneală de calamar
- 500 g creveți nefierți, curățați
- 1 lingură smântână
- 50 g brânză sărată de vacă, rasă
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură sos de soia
- 150 ml vin alb
- O bucată de ghimbir (aproximativ cât un cartof mic)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 legătură coriandru, tocat mărunt
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt

Pas cu pas pentru un rezultat perfect:

1. Fierbe pastele: Într-o oală mare, adaugă apă și o linguriță de sare. Așteaptă până când apa ajunge la punctul de fierbere, apoi adaugă pastele cu cerneală de calamar. Fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 7-10 minute, până devin al dente.

2. Scurge și clătește pastele: După ce pastele sunt fierte, scurge-le imediat într-un colander și clătește-le cu apă rece pentru a opri gătirea. Lasă-le să se scurgă bine, în timp ce te pregătești să gătești creveții.

3. Pregătește creveții: Asigură-te că ai creveții curățați complet de carapace. Spală-i bine sub un jet de apă rece și lasă-i să se scurgă.

4. Toacă aromele: Curăță ghimbirul și usturoiul. Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a-i toca mărunt. Aceste ingrediente vor adăuga o aromă vibrantă și un gust picant preparatului tău.

5. Sotează aromele: Într-un wok sau o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și lasă-l să se încingă la foc mediu. Adaugă amestecul de ghimbir și usturoi. Gătește timp de 1-2 minute, până când devin aurii și aromate, având grijă să nu se ardă.

6. Adaugă creveții: Adaugă creveții în wok și prăjește-i până devin opaci pe toate părțile, aproximativ 3-4 minute. Aceasta este o etapă importantă pentru a obține textura perfectă a creveților.

7. Îmbogățește cu vin și sos: Adaugă vinul alb, sosul de soia, sare și piper, după gust. Lasă să fiarbă câteva minute, pentru a permite alcoolului să se evapore și aromele să se combine.

8. Finalizare cu sosul cremos: În final, adaugă smântâna și brânza sărată rasă. Amestecă bine până când brânza se topește și sosul devine cremos.

9. Îmbină cu pastele: Adaugă pastele bine scurse în wok și amestecă pentru a le acoperi uniform cu sosul de creveți. Lasă pe foc încă 1-2 minute pentru a se combina aromele.

10. Adaugă coriandrul: La final, presară coriandrul tocat mărunt peste paste. Acesta va oferi un plus de prospețime și o notă aromată preparatului.

Servire: Servește pastele calde, direct din wok, pentru a păstra toată aroma intensă. Poți adăuga o feliuță de lămâie pentru a completa gustul. Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu un vin alb sec sau cu o limonadă aromată.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că nu gătești prea mult creveții, deoarece se pot întări și deveni cauciucati.
- Poți înlocui creveții cu pui sau tofu pentru o variantă vegetariană.
- Dacă vrei să adaugi mai multe legume, broccoli sau ardei roșu tăiat cubulețe sunt opțiuni excelente.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi paste obișnuite în loc de paste cu cerneală de calamar?
Desigur! Pastele obișnuite vor funcționa perfect, dar gustul va fi diferit.

2. Cum pot face rețeta mai picantă?
Poți adăuga fulgi de ardei iute sau sos chili în timpul gătitului.

3. Care sunt beneficiile creveților?
Creveții sunt o sursă excelentă de proteine, conțin acizi grași omega-3 și vitamine esențiale.

Această rețetă de paste cu creveți și sos cremos de ghimbir este nu doar simplă, ci și delicioasă, aducând o notă de eleganță și rafinament în bucătăria ta. Încercând-o, vei descoperi o combinație savuroasă care va impresiona pe oricine și te va face să te simți ca un adevărat chef. Poftă bună!