झींगे नूडल्स के साथ

झींगे और अदरक की क्रीमी पास्ता की स्वादिष्ट रेसिपी

कुल समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
पोषण की संख्या: 4

कौन तेज और स्वादिष्ट भोजन पसंद नहीं करता? यह झींगे और अदरक की क्रीमी पास्ता की रेसिपी परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ शाम के लिए एकदम सही है। झींगों की नाजुक सुगंध को अदरक और सोया सॉस की तीव्रता के साथ मिलाकर, यह रेसिपी सभी इंद्रियों को खुश करने वाले स्वाद का विस्फोट प्रदान करती है।

इस रेसिपी का इतिहास आकर्षक है। पास्ता सदियों से एक मुख्य भोजन रहा है, और झींगे, अपनी नरम बनावट और समृद्ध स्वाद के साथ, हमेशा खाना पकाने में एक प्रिय सामग्री रहे हैं। इन दो तत्वों का संयोजन समुद्र की जैव विविधता और पाक परंपराओं का जश्न मनाने वाले स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए गया है।

सामग्री:
- 250 ग्राम कलमरी स्याही पास्ता
- 500 ग्राम कच्चे झींगे, छिले हुए
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 50 ग्राम नमकीन गाय का पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 150 मिली सफेद शराब
- अदरक का एक टुकड़ा (लगभग एक छोटे आलू के आकार का)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 गुच्छा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई

संपूर्ण परिणाम के लिए कदम:

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चम्मच नमक डालें। पानी के उबलने का इंतजार करें, फिर कलमरी स्याही पास्ता डालें। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार उबालें, आमतौर पर 7-10 मिनट के बीच, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं।

2. पास्ता को छानें और ठंडे पानी से धो लें: जब पास्ता उबल जाए, तो तुरंत एक छलनी में छान लें और पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। उन्हें अच्छी तरह से छानने दें, जबकि आप झींगे पकाने की तैयारी कर रहे हैं।

3. झींगों को तैयार करें: सुनिश्चित करें कि झींगे पूरी तरह से छिल गए हैं। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छानने दें।

4. सुगंधित सामग्री काटें: अदरक और लहसुन को छीलें। उन्हें बारीक काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। ये सामग्री आपके पकवान में जीवंत सुगंध और तीखा स्वाद जोड़ेंगी।

5. सुगंधित सामग्री को भूनें: एक कड़ाही या बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। अदरक और लहसुन का मिश्रण डालें। 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं, ध्यान रखें कि वे जलें नहीं।

6. झींगे डालें: कड़ाही में झींगे डालें और उन्हें सभी तरफ से अपारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट। यह झींगों की सही बनावट प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण चरण है।

7. वाइन और सॉस डालें: सफेद शराब, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें, स्वादानुसार। कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, ताकि शराब वाष्पित हो जाए और स्वाद मिल जाए।

8. क्रीमी सॉस के साथ समाप्त करें: अंत में, खट्टा क्रीम और कद्दूकस किया हुआ नमकीन पनीर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक पनीर पिघल न जाए और सॉस क्रीमी न हो जाए।

9. पास्ता के साथ मिलाएं: अच्छी तरह से छाने हुए पास्ता को कड़ाही में डालें और उन्हें झींगे की सॉस के साथ समान रूप से कोट करने के लिए मिलाएं। स्वाद मिलाने के लिए और 1-2 मिनट तक गर्म करें।

10. धनिया डालें: अंत में, बारीक कटा हुआ धनिया पास्ता के ऊपर छिड़कें। यह पकवान को ताजगी और सुगंध का एक अतिरिक्त स्पर्श देगा।

सेवा: पास्ता को गर्मागर्म परोसें, सीधे कड़ाही से, ताकि सभी तीव्रता बनी रहे। आप स्वाद को पूरा करने के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं। यह डिश सूखी सफेद वाइन या सुगंधित नींबू पानी के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप झींगों को बहुत अधिक न पकाएं, क्योंकि वे सख्त हो सकते हैं।
- आप झींगों को चिकन या टोफू से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- यदि आप और सब्जियां जोड़ना चाहते हैं, तो ब्रोकोली या क्यूब में कटे लाल मिर्च एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कलमरी स्याही पास्ता के बजाय सामान्य पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! सामान्य पास्ता बहुत अच्छा काम करेगा, लेकिन स्वाद अलग होगा।

2. मैं रेसिपी को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
आप पकाने के दौरान लाल मिर्च के फ्लेक या चिली सॉस जोड़ सकते हैं।

3. झींगों के क्या लाभ हैं?
झींगे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, ओमेगा-3 फैटी एसिड और आवश्यक विटामिन होते हैं।

यह झींगे और अदरक की क्रीमी पास्ता की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, आपके रसोई में एक स्पर्श और परिष्कार लाती है। इसे आजमाकर, आप एक स्वादिष्ट संयोजन खोजेंगे जो किसी को भी प्रभावित करेगा और आपको एक वास्तविक शेफ की तरह महसूस कराएगा। अच्छा भोजन करें!