Ciorba de peste

Ciorba de pește cu legume - O rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ciorba de pește este un preparat care ne aduce aminte de momentele petrecute în familie, de mesele festive sau de zilele călduroase de vară, când aroma sa îmbietoare umplea întreaga casă. Această rețetă simplă și rapidă combină peștele cu legume proaspete, orez și un strop de oțet balsamic pentru un gust inconfundabil. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim această delicatesă.

Ingrediente:
- 3 pești macrou (aproximativ 600 g)
- 1 morcov
- 2 cepe albe
- 1 ardei gras
- ½ ardei capia roșu
- 100 g orez
- Sare, după gust
- 3 linguri de oțet balsamic
- 400 g roșii cu zarzavat (din borcan)
- O legătură de leuștean proaspăt

Prepararea ciorbei de pește:

1. Pregătim ingredientele: Începe prin a porționa și a spăla bine peștele. Este esențial să alegi pește proaspăt, iar macroul este o alegere excelentă datorită gustului său bogat și a conținutului ridicat de omega-3. Apoi, curăță legumele: morcovul, cepele și ardeiul gras. Taie ceapa în cuburi mici, morcovul și ardeiul în fâșii subțiri pentru a se găti uniform.

2. Fierbem legumele: Într-o oală mare, pune apă la fiert și adaugă sare. Când apa începe să fiarbă, adaugă ceapa, morcovul, ardeiul gras și orezul. Orezul este un ingredient important, dar asigură-te că îl alegi pe cel potrivit. Eu îți recomand să folosești orez cu bob lung, care își păstrează forma și textura în timpul gătitului.

3. Adăugăm peștele: După aproximativ 10 minute de fierbere a legumelor și a orezului, adaugă peștele. Lasă-l să fiarbă în ciorbă pentru încă 10 minute, astfel încât aromele să se combine perfect.

4. Finalizăm ciorba: Acum este momentul să adaugi roșiile din borcan. Acestea aduc un plus de aciditate și dulceață ciorbei. Apoi, potrivește de sare după gust și adaugă cele 3 linguri de oțet balsamic, care vor intensifica aromele și vor da o notă interesantă preparatului. Lasă totul să fiarbă împreună pentru încă 5 minute.

5. Servim cu leuștean proaspăt: La final, adaugă leușteanul verde tocat mărunt. Această plantă aromată are beneficii importante pentru sănătate și va oferi ciorbei o aromă fresh și plăcută.

Trucuri și sfaturi practice:
- O ciorbă de pește se poate combina minunat cu o felie de pâine proaspătă sau cu mămăligă. Acestea vor completa perfect preparatul și vor transforma masa într-o experiență de neuitat.
- Dacă preferi un gust mai picant, poți adăuga puțin ardei iute tocat fin.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de pește, cum ar fi dorada sau somonul, pentru a obține arome variate.
- Gustul ciorbei se îmbunătățește dacă o lași să stea câteva ore înainte de a o servi, astfel încât aromele să se întrepătrundă.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această ciorbă de pește este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Peștele macrou este bogat în acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii. Legumele adaugă vitamine și minerale importante, iar orezul oferă carbohidrați complecși, care sunt sursa de energie de care ai nevoie pentru o zi activă. Estimativ, o porție de ciorbă are în jur de 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de orez folosită.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de pește? Da, poți folosi orice tip de pește preferi, dar asigură-te că este proaspăt.
- Cum pot păstra ciorba pentru a o consuma mai târziu? Ciorba se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile. Poate fi congelată, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a te bucura de toate aromele.
- Este ciorba de pește potrivită pentru dietă? Da, este o opțiune ușoară și sănătoasă, ideală pentru cei care doresc să își mențină o dietă echilibrată.

Această ciorbă de pește cu legume este nu doar o rețetă delicioasă, ci și o oportunitate de a aduce împreună familia și prietenii la masă. Fiecare lingură este o explozie de gust și sănătate, iar prepararea sa este o plăcere. Așa că, îmbracă-ți șorțul, pune muzica preferată și pornește în aventura culinară a ciorbei de pește! Poftă bună!