Pizza trandafir cu bacon și salam

Pizza trandafir cu bacon și salam se coace în forme de brioșe, cu aluat de pizza rulat în jurul umpluturii. Deasupra, cașcavalul se topește, iar marginile se rumenesc; ketchupul picant și măslinele verzi dau gustul specific. Eu tai aluatul cât încă e rece, dar după ce s-a dezghețat complet. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 45 de minute. Timp total: 65 de minute. Porții: 6. Aproximativ 490 kcal și 22 g proteine pe porție.

Ingrediente

400 g aluat de pizza
2 linguri ulei de măsline
90 g ketchup picant sau pastă de tomate
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
100 g cașcaval felii
100 g bacon
100 g salam de vită și porc
100 g măsline verzi fără sâmburi
100 g cașcaval ras

Preparare

1. Lasă aluatul să se dezghețe complet, apoi taie-l în 6 fâșii egale. 2. Unge o tavă de brioșe cu cele 2 linguri de ulei de măsline. 3. Întinde pe fiecare fâșie câte 15 g de ketchup picant. Presară sarea și piperul, apoi așază feliile de cașcaval pe aluat. 4. Pune pe fiecare fâșie bacon și salam. Așază câte o jumătate de măslină verde pe fiecare felie de salam, apoi rulează fâșiile și pune trandafirii în tavă. 5. Presară cașcavalul ras deasupra. Coace la 200°C timp de 20 de minute, până când cașcavalul începe să se topească. Mută trandafirii într-o tavă întinsă și mai coace-i 25 de minute, până se rumenesc la bază.

Note

Servește-i cu o salată verde, cât sunt calzi. Eu îi pun la cuptor aproape de ora mesei, fiindcă baza rămâne mai crocantă atunci când nu apucă să stea. Aluatul trebuie să fie dezghețat complet și încă rece la întins; dacă devine moale și lipicios, ține-l puțin la frigider. Feliile subțiri de salam se așază mai ușor, iar dacă umplutura alunecă la rulat, fixează capătul aluatului dedesubt. Ce rămâne se păstrează la frigider până la 3 zile. Ketchupul picant se poate înlocui, în aceeași cantitate, cu pastă de tomate; preparatul conține gluten și lactate.