Pizza de casa

Pizza de casă: Gustul autentic al bucatelor preparate cu drag

Nimic nu se compară cu aroma unei pizza de casă proaspăt scoasă din cuptor, cu aluat pufos și topping-uri delicioase! Prepararea unei pizza este o artă în sine, dar procesul devine cu adevărat plăcut atunci când este făcut cu drag și pasiune. Această rețetă de pizza de casă este simplă și plină de savoare, perfectă pentru o cină în familie sau o întâlnire cu prietenii. În plus, îți oferim și câteva sugestii de variații, astfel încât să poți personaliza pizza după bunul tău plac. Să începem!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 2 pizza mari (tăvi pătrate)

Ingrediente pentru aluat:
- 800 g de făină
- 7 linguri de ulei de măsline
- 1 cub de drojdie proaspătă (25 g)
- 350 ml apă călduță
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingură de sare

Ingrediente pentru pizza:
- 300 g de pastă de roșii (preferabil cu busuioc)
- 200 g de roșii cherry
- 5 linguri de ulei de măsline
- Salam, măsline, porumb, ardei roșii (cantitățile pot varia după preferințe)
- 600 g de cașcaval

Prepararea aluatului

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, adaugă apa călduță, zahărul și cubul de drojdie proaspătă. Amestecă ușor și lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când drojdia devine spumoasă. Acesta este un pas esențial pentru a activa drojdia, ceea ce va face ca aluatul să crească pufos.

2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină făina, sarea și uleiul de măsline. După ce drojdia a crescut, adaugă amestecul în bolul cu făină. Folosește o lingură de lemn pentru a amesteca ingredientele, adăugând apă dacă este necesar, până când obții un aluat omogen.

3. Frământarea: Transferă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Frământă aluatul timp de aproximativ 5 minute, până când devine elastic și neted. Dacă simți că aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.

4. Fermentarea: Pune aluatul într-un bol acoperit cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 30 de minute, până când își dublează volumul. Această etapă este crucială pentru obținerea unei pizza pufoase.

Prepararea pizzei

1. Împărțirea aluatului: După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Folosește un sucitor pentru a întinde fiecare bucată de aluat în forma tăvii în care vei coace pizza. Dacă folosești o tavă pătrată, asigură-te că aluatul se întinde uniform pe întreaga suprafață.

2. Pregătirea sosului: Într-un bol, amestecă pasta de roșii cu uleiul de măsline. Acest sos va adăuga un plus de aromă pizzei tale. Dacă preferi, poți adăuga ierburi aromatice suplimentare, cum ar fi oregano sau busuioc, pentru un gust și mai intens.

3. Asamblarea pizzei: Întinde sosul de roșii pe fiecare aluat, acoperind uniform. Apoi, adaugă felii de salam, măsline, porumb și ardei roșii tăiați cubulețe. Nu uita să presari din belșug cașcavalul ras deasupra, pentru a obține o crustă delicioasă și aurie.

4. Decorarea: Taie roșiile cherry în jumătăți și așază-le deasupra cașcavalului. Acestea vor adăuga o notă de prospețime și culoare pizzei tale.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 220°C (sau 200°C pentru cuptorul cu ventilație). Dacă folosești o tavă normală, îți recomand să acoperi tava cu folie de aluminiu, pentru a preveni lipirea. Coace pizza timp de 30 de minute sau până când marginile devin aurii și crocante.

Servirea pizzei

Odată ce pizza este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia în felii. Servește-o caldă, alături de o salată verde proaspătă sau un sos de iaurt pentru un contrast răcoritor. O sticlă de vin sau o limonadă proaspătă poate completa perfect masa.

Sfaturi utile și variații

- Variații de topping: Poți experimenta cu diverse ingrediente. Adaugă ciuperci, ceapă, ananas sau chiar fructe de mare pentru o pizza gourmet.
- Aluatul: Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, poți folosi făină integrală sau făină de migdale. De asemenea, poți face o pizza cu bază de conopidă pentru un preparat low-carb.
- Îngrijirea aluatului: Dacă ai timp, lasă aluatul să fermenteze peste noapte în frigider. Acest lucru va îmbunătăți aroma și textura.
- Întrebări frecvente: Ce pot face dacă aluatul nu crește? Asigură-te că drojdia este proaspătă și că apa folosită este călduță, nu fierbinte. De asemenea, locul în care lași aluatul să crească trebuie să fie cald și umed.

Beneficii nutriționale

Pizza de casă poate fi o opțiune sănătoasă, în funcție de ingredientele alese. Făina integrală oferă fibre, iar legumele proaspete adaugă vitamine și minerale. De asemenea, poți reduce cantitatea de cașcaval pentru a face pizza mai ușoară. Această rețetă este o sursă bună de carbohidrați și proteine, esențiale pentru o dietă echilibrată.

Concluzie

Gătirea unei pizza de casă este o experiență plină de satisfacție care aduce împreună familia și prietenii. Această rețetă simplă te va ajuta să creezi o pizza delicioasă, pe gustul tuturor. Fie că preferi o pizza cu multe topping-uri sau o variantă minimalistă cu doar câteva ingrediente, secretul stă în dragostea pe care o pui în preparare. Poftă bună!