Pizza cu sunca, ardei si ciuperci

Pizza cu șuncă, ardei și ciuperci – Ghid complet spre o experință culinară perfectă

Îți propun să ne aventurăm în lumea delicioasă a pizzei făcute acasă, un preparat care aduce bucurie și căldură în orice moment al zilei. Deși pizza Capriciosa, cu anghinare și ingrediente sofisticate, a fost visul meu inițial, am decis să ne concentrăm pe o rețetă clasică, dar totodată savuroasă: pizza cu șuncă, ardei și ciuperci. Această rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru o cină în familie sau o petrecere cu prietenii, îți va transforma bucătăria într-un adevărat restaurant italian.

Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 45-50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru aluat:
- 150 grame de făină albă
- 10 grame de drojdie proaspătă
- 75-100 ml de apă caldă
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 praf de sare
- 1/2 linguriță de zahăr tos

Pentru umplutură:
- 100 grame de șuncă presată
- 150 grame de cașcaval
- 10-12 ciuperci champignon
- 12-14 roșii cherry
- 1/2 ardei capia
- 1/2 ardei gras verde
- 10-12 măsline fără sâmburi (feliate)

Pentru sos:
- 150-200 ml de suc de roșii
- 1 praf de sare
- 1 linguriță de zahăr tos
- 2 căței de usturoi (pisati)
- Piper, oregano și busuioc după gust
- 2 linguri de ulei de măsline

Pas cu pas: Prepararea pizzei

1. Pregătirea aluatului de pizza
Începe prin a activa drojdia. Într-un bol mic, combină drojdia proaspătă cu zahărul tos și 50 ml de apă caldă. Lasă amestecul să stea timp de aproximativ 5-10 minute, până când se formează o spumă la suprafață, semn că drojdia este activă.

Într-un bol mare, adaugă făina și sarea. Fă o adâncitură în centru și toarnă amestecul de drojdie, uleiul de floarea soarelui și restul de apă caldă (75 ml). Amestecă cu o spatulă sau cu mâinile până când se formează un aluat.

Aici este un truc important: aluatul trebuie să fie moale și elastic. Dacă este prea lipicios, adaugă puțină făină; dacă este prea uscat, adaugă apă, câte o lingură, până când obții consistența dorită.

2. Dospește aluatul
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a obține o pizza pufoasă și aerisită.

3. Pregătirea ingredientelor
Între timp, curăță ciupercile, spală-le și taie-le felii subțiri. Ardeii trebuie curățați de cotoare și semințe, apoi tăiați julienne. Taie șunca presată în cubulețe și pregătește măslinele feliate. Roșiile cherry se taie în jumătăți.

4. Prepararea sosului de roșii
Într-un bol, amestecă sucul de roșii cu sarea, zahărul tos, cățeii de usturoi pisati, piperul, oregano și busuiocul. Aici poți experimenta cu condimentele: dacă îți plac aromele mai intense, adaugă puțin chili sau ierburi proaspete.

5. Formarea pizzei
După ce aluatul a crescut și și-a dublat volumul, rastoarnă-l pe o suprafață infainată. Frământă-l ușor timp de 1-2 minute, apoi întinde-l într-o foaie cu grosimea de 5-6 mm, folosind un sucitor.

Așază foaia de aluat în tava unsă cu ulei. Unge aluatul cu sosul de roșii, lăsând câteva margini pentru crustă. Presară 1/3 din cantitatea de cașcaval razuit pe deasupra.

6. Adăugarea ingredientelor
Așază uniform ciupercile, șunca, ardeii, măslinele și jumătățile de roșii cherry pe pizza. Stropește cu 2-3 linguri de sos de roșii rămas și presară restul de cașcaval. La final, presară oregano și busuioc uscat pentru un plus de aromă.

7. Coacerea pizzei
Preîncălzește cuptorul la o temperatură medie (aproximativ 200°C). Introdu tava în cuptor și coace pizza timp de 15-20 de minute, sau până când cașcavalul este topit și pizza capătă o culoare aurie.

8. Servirea pizzei
Odată coaptă, taie pizza în porții și servește-o imediat, alături de restul de sos de roșii. Poți adăuga puțin ulei de măsline sau busuioc proaspăt pentru un aspect mai elegant.

Sugestii și variații

- Variații de ingrediente: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella sau feta, sau poți adăuga legume precum dovlecel, ceapă sau măsline kalamata pentru o notă mediteraneană.
- Îmbunătățiri ale sosului: Sosul poate fi personalizat cu diferite condimente – adaugă un strop de chili pentru un gust mai picant sau câteva linguri de pesto pentru o aromă unică.
- Servire: Această pizza se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o bere rece. De asemenea, un vin alb răcoritor poate completa perfect masa.

Beneficii nutriționale

Pizza cu șuncă, ardei și ciuperci este o sursă bună de proteine datorită șuncii și cașcavalului, iar legumele aduc vitamine și minerale esențiale. Făina albă folosită în aluat poate fi înlocuită cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă, plină de fibre.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, poți folosi drojdie uscată, dar asigură-te că ajustezi cantitatea la aproximativ 3 grame (1/3 din cantitatea de drojdie proaspătă).

2. Ce pot face dacă aluatul nu dospește?
Verifică dacă drojdia este activă (trebuie să formeze spumă când este amestecată cu apă caldă) și asigură-te că locul în care îl lași să crească este cald.

3. Cum pot păstra pizza pentru a doua zi?
Pizza răcită poate fi păstrată într-un recipient etanș în frigider pentru 2-3 zile. Încălzește-o la cuptor sau în cuptorul cu microunde înainte de servire.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit! Pizza cu șuncă, ardei și ciuperci este nu doar o rețetă ușor de realizat, ci și o oportunitate de a te bucura de preparatele făcute în casă, cu ingrediente proaspete și de calitate. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de momentul petrecut în bucătărie!