Paste cu ton, smantana si legume

Rețetă pentru Paste cu Ton, Smântână și Legume

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Introducere

Bun venit în lumea deliciilor culinare! Astăzi vom pregăti o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru o cină delicioasă: paste cu ton, smântână și legume. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar este și plină de savoare, combinând textura catifelată a smântânii cu gustul intens al tonului și prospețimea legumelor. Fie că ești un bucătar începător sau un maestru al gătitului, această rețetă va impresiona cu siguranță!

Un pic de istorie

Pastele cu ton au o istorie bogată, fiind un preparat popular în multe culturi. Acestea au fost adesea folosite ca o modalitate de a transforma ingrediente simple în mese reconfortante și hrănitoare. Tonul, o sursă excelentă de proteine, aduce un plus de savoare și nutriție, iar smântâna îmbogățește preparatul cu o textură cremoasă.

Ingrediente

- 250 g spaghete (sau orice tip de paste preferi)
- 1 conservă cu ton mărunțit în ulei (aproximativ 200 g)
- 200 g smântână (12-20% grăsime)
- 1 ceapă medie
- 1 cățel de usturoi
- 250 g mix de legume congelate (morcovi, mazăre, porumb etc.)
- 1 linguriță oregano uscat
- 2 linguri ulei de măsline
- 100 ml vin alb (opțional, dar recomandat pentru un plus de aromă)
- 100 ml apă
- Sare și piper (după gust)
- Parmezan ras pentru servire

Pas cu pas

1. Prepararea pastelor
Începe prin a fierbe pastele. Umple o oală mare cu apă și adaugă o linguriță de sare. Pune-o pe foc și așteaptă să fiarbă. Când apa începe să fiarbă, adaugă spaghetele și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei între 8-10 minute pentru spaghete al dente). După ce s-au fiert, scurge-le și stropeste-le cu două linguri de ulei de măsline pentru a preveni lipirea. Amestecă bine și lasă-le deoparte.

2. Prepararea sosului
În timp ce pastele fierb, poți pregăti sosul. Într-o tigaie mare sau o oală care nu lipsește, adaugă două linguri de ulei de măsline și călește ceapa tocată mărunt la foc mediu. Când aceasta devine translucidă (aproximativ 3-4 minute), adaugă cățelul de usturoi zdrobit. Fii atent să nu-l arzi, deoarece usturoiul devine amar dacă este gătit prea mult. Lasă-l să se gătească timp de 30 de secunde.

3. Adăugarea legumelor
Acum, adaugă mixul de legume congelate și acoperă tigaia. Lasă legumele să se dezghețe și să se gătească timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.

4. Vinul și apa
După ce legumele s-au înmuiat, adaugă vinul alb și apa. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă timp de 3-4 minute. Acest pas este esențial, deoarece vinul adaugă o adâncime de aromă sosului.

5. Adăugarea smântânii
Odată ce vinul s-a evaporat puțin, adaugă smântâna. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Este important să nu lași sosul să devină prea cremos, ci să aibă o consistență ușor lichefiată.

6. Tonul și condimentele
După cele 10 minute, adaugă tonul cu tot cu ulei, sarea, piperul și oregano. Amestecă bine și mai lasă sosul pe foc timp de 5 minute. Asta va permite tonului să se îmbine cu celelalte ingrediente.

7. Combinarea pastelor cu sosul
Odată ce sosul este gata, ia pastele fierte și scurse și adaugă-le în tigaie peste sosul de smântână cu ton. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Lasă amestecul să stea timp de aproximativ 5 minute, pentru ca pastele să absoarbă din aromele sosului.

8. Servire
Servește pastele calde, presărate cu parmezan ras deasupra. Pentru un plus de prospețime, poți adăuga și câteva frunze de busuioc proaspăt sau pătrunjel tocat. Acest detaliu va adăuga o notă de culoare și aromă preparatului tău!

Sfaturi practice

- Legume proaspete sau congelate: Dacă preferi legume proaspete, poți înlocui mixul de legume congelate cu legume sezonale. Broccoli, dovlecei, sau ardei gras sunt alegeri excelente.
- Tipuri de paste: Această rețetă este versatilă, poți folosi penne, fusilli sau chiar paste integrale pentru o variantă mai sănătoasă.
- Adăugați condimente: Dacă îți place mâncarea picantă, poți adăuga fulgi de ardei iute în sos pentru a-i da un plus de savoare.
- Vinul: Dacă nu consumi alcool, poți omite vinul și adăuga mai multă apă sau un bulion de legume pentru a păstra aromele intense.

Valori nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 450 kcal
- Proteine: 25 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 50 g
- Fibre: 3 g

Rețete sau băuturi care se potrivesc

Aceste paste se potrivesc de minune cu o salată verde proaspătă, stropită cu o vinegretă ușoară. De asemenea, un pahar de vin alb sau o limonadă proaspătă ar completa perfect masa. Dacă vrei să adaugi un desert, o felie de tort cu fructe sau o înghețată de vanilie ar fi alegerea ideală.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi ton în apă în loc de ton în ulei?
Da, poți folosi ton în apă, dar este posibil ca sosul să aibă nevoie de un strop suplimentar de ulei pentru a obține o textură catifelată.

2. Pot pregăti sosul din timp?
Desigur! Poți pregăti sosul cu o zi înainte și să-l păstrezi la frigider. Când ești gata să servești, tot ce trebuie să faci este să-l reîncălzești și să adaugi pastele fierte.

3. Cum pot face această rețetă vegetariană?
Pentru o variantă vegetariană, poți omite tonul și adăuga ciuperci sau tofu pentru un plus de proteine.

Sper să te bucuri de această rețetă simplă și delicioasă! Gătitul este o artă, iar fiecare masă este o oportunitate de a-ți exprima creativitatea. Poftă bună!