Paste cu Scoici

Pentru a prepara o delicioasă rețetă de scoici în sos de roșii, vom începe prin a pregăti ingredientele esențiale care vor aduce un gust inconfundabil preparatului nostru. Într-un bol, vom combina ceapa tăiată mărunt cu un cățel de usturoi zdrobit, adăugând un strop generos de ulei de măsline. Această bază aromată va oferi un fundal perfect pentru scoicile noastre. Vom curăța cu atenție roșiile cherry, tăindu-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune, astfel încât să ne bucurăm de savoarea lor dulce și proaspătă.

Următorul pas în procesul de gătire este să ne ocupăm de scoici. Este esențial să le spălăm bine, având răbdare să le curățăm de orice impuritate. Acest pas este crucial, deoarece scoicile care nu se închid nu sunt comestibile. Odată ce am trecut de acest control riguros, vom așeza scoicile într-o oală încăpătoare și le vom pune la foc mare pentru aproximativ două minute. Acest timp le va ajuta să se deschidă, eliberându-și aroma și gustul.

După ce scoicile s-au desfăcut, vom adăuga cu grijă un pahar de vin alb, care va intensifica aromele. Acoperim oala cu un capac și lăsăm să fiarbă timp de cinci minute, astfel încât vinul să se evapore și să se îmbine perfect cu scoicile. După acest interval, adăugăm un pic de supă din dado, care va aduce un plus de gust și profunzime sosului nostru. Vom lăsa totul să fiarbă câteva minute în plus, pentru a permite aromelor să se combine și să se dezvolte.

În final, sosul va fi un mix bogat și plin de savoare, perfect pentru a acompania scoicile. Odată ce totul este gata, putem servi preparatul cald, decorând cu frunze proaspete de pătrunjel sau busuioc, după preferințe. Această rețetă de scoici în sos de roșii va transforma orice masă într-o experiență culinară deosebită, îmbinând gusturi mediteraneene cu prospețimea ingredientelor. Savurați fiecare îmbucătură și lăsați-vă purtați de aromele acestui preparat minunat!