貝類のパスタ
美味しいトマトソースのハマグリレシピを準備するために、まず私たちの料理に独特の味をもたらす基本的な材料を準備します。ボウルにみじん切りの玉ねぎとつぶしたニンニクを混ぜ合わせ、たっぷりのオリーブオイルを加えます。この香り豊かなベースは、私たちのハマグリに完璧な背景を提供します。チェリートマトを慎重に清掃し、サイズに応じて半分または四分の一に切って、甘く新鮮な風味を楽しむことができます。
料理プロセスの次のステップは、ハマグリの処理です。ハマグリをよく洗い、すべての不純物を取り除く時間をかけることが重要です。このステップは重要で、閉じないハマグリは食べられません。この厳格なチェックを通過したら、ハマグリを大きな鍋に置き、高火で約2分間加熱します。この時間がハマグリを開くのを助け、香りと味を解放します。
ハマグリが開いたら、注意深く白ワインを1杯加え、味を強化します。鍋に蓋をして5分間煮込み、ワインが蒸発してハマグリと完璧に混ざるようにします。この時間が経過したら、私たちのソースにさらなる風味と深みをもたらすために、少しダドのスープを加えます。味が組み合わさり、発展するために、さらに数分煮込むことにします。
最後に、ソースは豊かで風味豊かな混合物になり、ハマグリにぴったりです。すべてが準備できたら、熱い状態で皿を提供し、好みに応じて新鮮なパセリやバジルの葉で飾ります。このトマトソースのハマグリのレシピは、どんな食事も特別な料理体験に変え、地中海の風味と材料の新鮮さを融合させます。すべての一口を楽しみ、この素晴らしい料理の香りに身を委ねてください！
材料: 小さな玉ねぎ一片にんにくオリーブオイル小さなトマト塩貝白ワイン1杯ダドのスープ
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