Paine premix cu seminte

Pâine cu semințe – o rețetă simplă, sănătoasă și plină de gust

Cine nu adoră mirosul unei pâini proaspăt coapte care se răspândește în întreaga casă? Această rețetă de pâine cu semințe este nu doar o alegere excelentă pentru micul dejun sau o gustare, ci și o opțiune sănătoasă datorită ingredientelor nutritive pe care le conține. În plus, este o rețetă ușor de realizat, perfectă pentru cei care doresc să se aventureze în arta coacerii.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de creștere: 1 oră
Timp de coacere: 45 minute
Total: 2 ore
Număr de porții: 10 felii

Ingrediente necesare:
- 500 g făină premix (alegeți o variantă de calitate, care conține o combinație de cereale integrale și aditivi naturali)
- 25 g drojdie proaspătă (asigurați-vă că este proaspătă pentru o dospire optimă)
- 200 ml iaurt (oferă umiditate și o aromă plăcută, dar puteți folosi și iaurt grecesc)
- 100 ml apă călduță (nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia)
- 1 ou (oferă un plus de nutrienți și ajută la legarea ingredientelor)
- 3-4 linguri ulei de măsline (pentru un gust bogat și o textură moale)
- Semințe de in, semințe de susan, semințe de mac, semințe de floarea-soarelui (puteți adapta amestecul în funcție de preferințele voastre)
- Aproximativ 50 g făină albă pentru frământat (ajută la obținerea unei texturi ideale)
- Ulei de măsline pentru uns tava

Prepararea pâinii cu semințe:

Pasul 1: Pregătirea drojdiei
Începeți prin a desface drojdia proaspătă în 100 ml de apă călduță. Lăsați-o să stea câteva minute, până se activează și devine spumoasă. Acest pas esențial va asigura o dospire bună a aluatului.

Pasul 2: Amestecarea ingredientelor
Într-un bol mare, adăugați făina premix și semințele alese. Amestecați bine ingredientele uscate pentru a le combina uniform. Apoi, faceți o adâncitură în mijlocul amestecului de făină și adăugați drojdia activată, iaurtul, oul și uleiul de măsline. Folosiți o spatulă sau o lingură de lemn pentru a combina ingredientele, amestecând din exterior spre interior.

Pasul 3: Frământarea aluatului
Când ingredientele sunt bine integrate, transferați aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu puțină făină albă. Frământați aluatul timp de aproximativ 15 minute, până devine elastic și neted. În cazul în care aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină, dar aveți grijă să nu exagerați.

Pasul 4: Prima dospire
După ce aluatul a fost frământat, puneți-l într-un bol uns cu puțin ulei de măsline. Acoperiți-l cu un prosop curat sau cu folie de plastic și lăsați-l să crească timp de 40-45 de minute, într-un loc cald, ferit de curenți de aer. Aluatul trebuie să își dubleze volumul.

Pasul 5: Darea formei
După ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină. Frământați-l ușor pentru a scoate aerul și dați-i forma dorită. Așezați pâinea într-o tavă de cozonac unsă cu ulei de măsline.

Pasul 6: A doua dospire
Udați suprafața pâinii cu puțină apă folosind o pensulă, apoi presărați făină deasupra. Acoperiți din nou cu un prosop și lăsați să crească timp de 30 de minute.

Pasul 7: Coacerea
În timpul ultimei dospiri, preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. După ce pâinea a crescut, introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 45 de minute. Pâinea este gata atunci când devine aurie și, dacă o bateți ușor pe fund, sună a gol.

Pasul 8: Răcirea
Când pâinea este coaptă, scoateți-o din tavă și așezați-o pe un servet curat. Lăsați să se răcească puțin înainte de a o tăia. Acest pas este important, deoarece permite aburilor să iasă, păstrând pâinea moale și pufoasă.

Servire și sugestii
Această pâine cu semințe este delicioasă atât caldă, cât și rece. O puteți servi simplă, cu unt, sau o puteți folosi pentru a pregăti sandvișuri gustoase. De asemenea, este perfectă alături de supe sau salate.

Note personale
Îmi place să adaug puțin usturoi prăjit sau mărar proaspăt în aluat pentru a-i oferi o aromă și mai intensă. De asemenea, puteți experimenta cu alte tipuri de semințe sau ierburi aromatice, în funcție de preferințele voastre.

Informații nutriționale
Această pâine cu semințe este bogată în fibre, proteine și grăsimi sănătoase, grație semințelor folosite. Fiecare felie de pâine conține aproximativ 150 de calorii. Este o alegere excelentă pentru un mic dejun sănătos sau o gustare energizantă.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, puteți folosi drojdie uscată, dar trebuie să ajustați cantitatea (aproximativ 8 g de drojdie uscată pentru 25 g de drojdie proaspătă). Activează drojdia conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2. Cum pot păstra pâinea proaspătă mai mult timp?
Pâinea se păstrează cel mai bine într-un recipient bine închis sau înfășurată într-un prosop curat. De asemenea, o puteți congela pentru a o păstra mai mult timp.

3. Care este cea mai bună combinație de semințe?
Fiecare are preferințele sale, dar o combinație de semințe de floarea-soarelui, susan și in este delicioasă și aduce un aport nutrițional echilibrat.

4. Pot folosi alte ingrediente pentru a personaliza rețeta?
Cu siguranță! Puteți adăuga măsline, nuci tocate sau chiar brânză pentru a obține o pâine cu arome diverse.

Rețeta de pâine cu semințe este o alegere excelentă pentru oricine dorește să se bucure de o pâine sănătoasă, proaspătă și gustoasă. Pregătiți-o acasă și bucurați-vă de fiecare felie minunată!