Paine de casa

Pâine de casă – O Rețetă Clasică și Aromată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de dospire: 1 oră și 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 2 ore și 25 minute
Număr de porții: 10-12 felii

Nu există nimic mai reconfortant decât mirosul unei pâini proaspăt coapte care se răspândește prin casă. Această rețetă de pâine de casă este simplă și accesibilă oricui, chiar și celor care nu au experiență în bucătărie. Pâinea proaspăt coaptă nu doar că este delicioasă, dar este și o modalitate perfectă de a aduce familia împreună. Haideți să descoperim împreună cum să preparăm această pâine pufoasă!

Ingrediente pentru Pâine de Casă

- 600 g făină de grâu
- 400 ml apă călduță
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță zahăr
- 1 linguriță drojdie uscată

Informații Nutriționale

O felie de pâine (aproximativ 50 g) conține:
- Calorii: 130 kcal
- Proteine: 4 g
- Grăsimi: 0.5 g
- Carbohidrați: 27 g
- Fibre: 1 g

Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea Ingredientelor

Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la îndemână. Făina de grâu, drojdia uscată, sarea și zahărul sunt esențiale pentru a obține o pâine pufoasă. Folosiți apă călduță, nu fierbinte, pentru a activa drojdia fără a o distruge.

Pasul 2: Amestecarea Ingredientelor

Într-un castron mare, adăugați făina, drojdia uscată, sarea și zahărul. Amestecați bine ingredientele uscate pentru a le combina. Apoi, turnați treptat apa călduță în amestec, amestecând cu o lingură de lemn sau cu o spatulă.

Pasul 3: Frământarea Aluatului

Odată ce apa a fost încorporată, începeți să frământați aluatul cu mâinile. Frământați timp de aproximativ 8-10 minute, până când aluatul devine elastic și omogen. Dacă aluatul se lipsește de mâini, adăugați puțină făină, dar evitați să exagerați. Un aluat prea uscat nu va fi pufos.

Pasul 4: Dospirea Aluatului

Formați o bilă din aluat și puneți-l într-un castron uns cu puțin ulei. Acoperiți castronul cu un prosop curat sau cu folie alimentară. Lăsați aluatul să dospească într-un loc cald, timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, sau până când acesta își dublează volumul.

Pasul 5: Modelarea Pâinii

După ce aluatul a dospit, scoateți-l din castron și frământați-l ușor timp de 1-2 minute pentru a elimina aerul. În această etapă, puteți alege să-i dați o formă specială: o pâine simplă, o pâine împletită sau chiar un model de chifle. Folosiți-vă imaginația!

Pasul 6: Coacerea Pâinii

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați aluatul modelat într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-l să mai dospească timp de 15-20 de minute. După această perioadă, puneți tava în cuptor și coaceți pâinea timp de 40 de minute, până când devine aurie și sună a gol atunci când o loviți ușor pe fund.

Pasul 7: Răcirea și Servirea

După coacere, scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească pe un grătar. Acest lucru va ajuta la menținerea texturii crocante a crustei. Savurați pâinea caldă, cu unt sau cu diverse umpluturi, cum ar fi gemuri, sau alături de supe și salate.

Sfat Practic

Pentru a obține o crustă și mai crocantă, puteți pulveriza apă în cuptor în primele 10 minute de coacere sau puteți așeza o tavă cu apă în partea de jos a cuptorului. De asemenea, experimentați cu adăugarea de semințe de susan, măsline sau ierburi aromatice în aluat pentru a-i da un gust și o aromă unice.

Variații de Rețetă

- Pâine cu semințe: Adăugați semințe de floarea-soarelui, dovleac sau in în aluat pentru un plus de nutrienți și textură.
- Pâine cu ierburi: Încorporați ierburi proaspete, precum rozmarin sau cimbru, pentru o aromă răcoritoare.
- Pâine dulce: Adăugați câteva linguri de zahăr și scorțișoară în aluat pentru a crea o pâine dulce delicioasă.

Întrebări Frecvente

1. De ce nu îmi crește aluatul?
Poate fi din cauza drojdiei vechi sau a temperaturii prea scăzute. Asigurați-vă că folosiți drojdie proaspătă și lăsați aluatul într-un loc cald pentru a crește.

2. Pot folosi făină integrală?
Da, dar trebuie să ajustați cantitatea de apă, deoarece făina integrală absoarbe mai multă apă. Începeți cu aceeași cantitate de apă și adăugați treptat până când obțineți un aluat moale.

3. Cum păstrez pâinea proaspătă mai mult timp?
Păstrați pâinea într-un sac de hârtie sau într-o cutie de pâine pentru a menține umiditatea. Evitați să o păstrați în frigider, deoarece acesta va usca pâinea.

Combinații Delicioase

Această pâine de casă se potrivește perfect cu:
- Supe calde, cum ar fi o supă de roșii sau o supă cremă de legume.
- Salate proaspete, oferind o textură crocantă și hrănitoare.
- Unt și gemuri sau miere, pentru un mic dejun reconfortant.

Pâinea de casă este nu doar un aliment de bază, ci și o experiență de gătit care aduce bucurie în suflet. Începeți să coaceți și transformați fiecare felie într-un moment special. Poftă bună!