Lasagne cu cannelloni si carne de porc

Lasagne cu Cannelloni și Carne de Porc – O Experiență Culinară de Neuitat

Îți dorești să transformi o masă obișnuită într-o adevărată sărbătoare a gustului? Atunci, rețeta de Lasagne cu Cannelloni și Carne de Porc este alegerea perfectă! Această combinație delicioasă îmbină textura catifelată a foilor de lasagne cu umplutura savuroasă din cannelloni, oferind un fel de mâncare 2 în 1 care va impresiona orice oaspete. Este un fel de mâncare care nu doar că îți va satisface pofta de mâncare, dar te va face să te îndrăgostești de gătit!

Timp total de preparare: 1 oră și 15 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr de porții: 6

Ingredientele necesare pentru această rețetă sunt următoarele:

Pentru lasagne și cannelloni:
- 10 foi de lasagne
- 10 tuburi de cannelloni

Pentru sosul de carne:
- 400 g carne de porc tocată
- 1 ceapă uscată
- 1 ceapă verde
- 400 g suc de roșii
- 1 morcov
- 3 căței de usturoi
- Sare, piper, boia de ardei
- Ulei pentru prăjit
- Busuioc proaspăt sau uscat, după preferință

Pentru sosul bechamel:
- 800 ml lapte
- 3 linguri făină
- 60 g unt
- Sare, piper alb, nucșoară (opțional)

Pentru garnitură:
- 300 g cașcaval sau mozzarella, răzuit

Pregătirea sosului de carne

Primul pas esențial pentru a obține o lasagne cu cannelloni deosebită este să prepari sosul de carne. Începe prin a căli ceapa uscată tăiată fin și morcovul, pe care îl vei tăia în fâșii lungi (fideluță), într-o cratiță cu puțin ulei. Acest pas va adăuga un gust deosebit sosului, așa că nu grăbi momentul!

Când ceapa devine transparentă, adaugă boia de ardei și carnea de porc tocată. Amestecă bine pentru a se prăji uniform. Condimentează cu sare și piper, iar pentru a adăuga un plus de aromă, poți opta și pentru un strop de busuioc. După ce carnea a prins o nuanță ușor rumenă, adaugă puțină apă pentru a o ajuta să fiarbă și să devină fragedă.

Odată ce carnea este bine gătită, adaugă sucul de roșii și usturoiul zdrobit. Lasă sosul să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până când carnea este complet fiartă și aromele s-au îmbinat frumos. Este recomandat să îți ajustezi condimentele în funcție de gust, pentru a obține un sos de carne perfect.

Prepararea sosului bechamel

Sosul bechamel este un element esențial care va adăuga cremozitate și rafinament preparatului tău. Într-o cratiță, topește untul la foc mic și adaugă făina. Amestecă constant pentru a prăji puțin făina, având grijă să nu se ardă. Apoi, adaugă laptele cald treptat, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.

Lasă sosul să fiarbă la foc mic, amestecând, până când începe să se îngroașe. Nu trebuie să fie un sos foarte gros, deoarece își va menține consistența și pe parcursul coacerii. Condimentează cu sare, piper alb și, dacă dorești, o notă subtilă de nucșoară.

Asamblarea lasagnei cu cannelloni

Acum vine partea distractivă! Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă ceramică, așează un strat subțire de sos bechamel pe fund, pentru a preveni lipirea foilor de lasagne. Urmează cu un strat de foi de lasagne, apoi un strat de sos bechamel și un strat de sos de carne. Umple tuburile de cannelloni cu sos de carne și așează-le deasupra sosului.

Continuă să alternezi straturile: sos bechamel, foi de lasagne, sos de carne și tuburi de cannelloni, până când termini ingredientele, asigurându-te că ultimul strat este de sos bechamel. La final, presară generos cașcavalul sau mozzarella deasupra, pentru a obține o crustă aurie și crocantă.

Coacerea și servirea

Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă să coacă timp de 30-45 de minute, sau până când foile de lasagne sunt fragede și suprafața este frumos rumenită. Este important să lași lasagna să se odihnească 10-15 minute după ce o scoți din cuptor, pentru a se seta bine și a facilita porționarea.

Servește această minunăție caldă, alături de o salată proaspătă de frunze verzi și o vin roșu sec care va completa perfect aromele bogate ale preparatului.

Sfaturi și variații

- Pasta proaspătă: Dacă ai timp, poți folosi foi de lasagne proaspete, care se vor gătit mai repede și vor adăuga o textură delicată.
- Variații de carne: În loc de carne de porc, poți experimenta cu carne de vită, pui sau chiar un amestec de carne.
- Legume: Adaugă legume la sosul de carne, cum ar fi ciuperci, dovlecei sau vinete, pentru o notă mai sănătoasă.
- Condimente: Joacă-te cu condimentele! Scorțișoara sau un vârf de chili pot adăuga o adâncire interesantă aromelor.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este o sursă excelentă de proteine datorită cărnii de porc și a lactatelor din sosul bechamel. În plus, legumele folosite aduc o mulțime de vitamine și minerale, iar în combinație cu carbohidrații din paste, obții un fel de mâncare echilibrat și satisfăcător.

Întrebări frecvente

1. Pot utiliza paste integrale?
Da! Foile de lasagne și cannelloni integrale sunt o opțiune mai sănătoasă, aducând un plus de fibre.

2. Cum pot face sosul bechamel mai ușor?
Poți utiliza lapte degresat și mai puțin unt pentru a reduce caloriile și grăsimile.

3. Este această rețetă potrivită pentru congelare?
Cu siguranță! Poți congela porții individuale și le poți reîncălzi la cuptor când ai nevoie de o masă rapidă.

Așadar, pregătește-ți ingredientele, așează-te confortabil și lasă-te purtat de magia gătitului! Această Lasagne cu Cannelloni și Carne de Porc îți va încânta papilele gustative și va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!